2.用手將雞腿與花椒反復抓勻。倒入適量醬油。用手將雞腿抓勻。
3.把白酒倒進去，短時間內可以使雞腿有臘肉的味道，度數越高越好；不要使用料酒，料酒不會使雞腿有臘肉的味道。將雞腿與湯汁抓勻，腌制24小時。放鍋中，鍋開後，中火蒸30~40分鐘就可以了。喜歡口感細膩的就可以直接吃了，習慣幹香的可以晾曬幾天。
臘雞腿
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圖集
概述
典型做法
做法大全
百度百科臘雞腿是壹道菜品，主料為雞腿。
典型做法
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在雞腿上斜劃三刀，看見骨頭為好。劃花刀在腌制的時候，更容易入味，也可以使雞腿的油脂順著刀口流失走，吃起來不油不膩。
用手往雞腿上抹鹽，花刀內也抹上。可以給雞腿碼個底味，可去除雞腿多余的水分，達到幹香適口的臘味口感。
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