被稱為“ 歐洲最後壹位文人”的本雅明，曾在他的《單行道中，寫下壹篇《早餐室》。他提到：“壹個流傳至今的民間傳說告誡人們：不要在第二天早晨空著肚子講述昨晚的夢。”
能令人真正完成與黑暗、夢境的告別，不可錯過早點鋪子集中的地方，與街巷鄰裏邊吃邊聊起昨晚的夢，那是市井生活最生動的所在。
烏鎮這些早餐店，大多都不超過十塊，壹開就是多年，歇壹天就會有食客追上門。不過這些早餐店都有些“脾氣”，八點半壹過，吃不到了妳就點外賣吧。
茄汁牛蛙面
▲隆源路胖子面館
烏鎮人愛吃面。
愛到何種程度？
看看面的分類就可知。大排面、鱔腰面、爆魚面、黑魚面、茄汁面、羊肉面、牛肉面、河蝦面、鹹菜肉絲面......
烏鎮的面好吃。據當地人說，互聯網大會期間很多“大佬級”人物會在各種會議之後，哪怕是晚上10點也會去面館吃面。
有壹去處，隆源路上胖子面館，壹碗茄汁牛蛙面別處沒有，吃過定是會心心念念的。
其澆頭講究。番茄、牛蛙、酸菜、木耳、韭芽......用料的豐盛講究，滋味的鮮美，舍胖子面館無其他。
牛蛙油裏爆透，番茄調汁，加入酸菜、黑木耳，大火出來的湯汁濃郁，黃燦燦的。端上桌，賣相好、聞著香，用 烏鎮 人的話說，“面條勁道，十分清通。”
“昨日尋到了個工作，在景區打更。”
“哦？講來聽聽。”
壹口面鮮落落落肚，在嘴裏跳著舞，濃香繞過齒間。等再吃壹口，慢慢說來。
四五點開門，都是街坊鄰居，老板深知大夥喜好。食材均是現買，無外賣。想吃到茄汁牛蛙面要去早，老板說了，壹般供應熟客，量少。
如果不愛吃牛蛙，也可做茄汁魚片面。店內也供應鹹菜肉絲面、黑魚面、鱔絲面、大排面等等。
飄香小餛飩
▲新華路天天鮮餛飩店
弄堂小餛飩，是老 烏鎮 人割舍不去的味道。
作為 烏鎮 早餐大軍中的壹代“老臣”，個頭很小，薄薄的面皮、精心配方的餡料、鹹鮮的湯底、濃郁的市井氣息，足夠點睛。“咻”壹聲就能吸入口中，精華在湯裏，那味道深深的紮根在吃貨清晨的美夢裏。
10年老店天天鮮餛飩店的小餛飩清淡有仙氣，搭配小籠、生煎亦是另外壹種情趣。
不過對於小餛飩，老 烏鎮 人有自己的獨特記憶。
小時候，媽媽總要再在餛飩碗裏放壹勺米飯，名曰：“參湯飯”。說是既好吃，而且耐餓。
燒餅油條
▲北花橋底下橋洞
烏鎮 北花橋底下，開著電瓶車上班的人來來往往，金店對面有壹家沒有名字的燒餅店。
老板說：“開了二十多年了，壹直沒有店名，都是熟人東西好就行。”
取壹團面，攤好和入陷兒再把面餅揉好攤開，然後往裏面灑壹層混合了油、鹽的調料，再灑蔥、灑芝麻，放進桶裏去烤。燒餅在其中壹點點鼓起，膨脹焦黃。
用火鉗取出，燒餅松軟，蔥香四溢，內心的防線開始崩塌。
旁邊的熱鍋裏還有壹個狠角色——油條。
烏鎮 人炸油條用的土生土榨的菜籽油，油度純且夠味。將“成雙入對”的細長狀，黑油包裹的大鐵鍋裏，伴著熱油的上下翻滾，兩根絞在壹起的條狀面團逐漸蓬松，慢慢爬上壹層誘人的金黃。
烏鎮 人把這兩者纏繞起來吃，簡直是人間至味。壹口下去，酥皮情不自禁的往下掉，燒餅的蔥香和油條的薄脆，足以忘掉早起的困乏。
燒餅店的生意極好，七點半鐘去，小小店鋪圍滿了人。
壹位開著電瓶車趕來的母親，對著老板問：“燒餅還有哇。”
老板大聲吼道：“沒有了。”
我壹看表，不過剛到八點，正是城市剛剛開始蘇醒的時間，小鎮的燒餅攤卻已經兜售壹空。
媽媽對著車上的女兒說：“哎呀寶寶沒了，怎麽辦？要麽我們去買茶糕吃吧。”
女兒點頭說好，隨後揚長而去。
新市茶糕
在茶糕店裏，偶然闖進三個大男孩，趁暑假來旅遊。
指著我桌子上的茶糕對店主說：“阿姨那是什麽，我們也要壹份。”
李阿姨：“這是茶糕，很好吃的。”
其實茶糕不算是 烏鎮 地道的早點，它起源於隔壁 新市古鎮 。兩三年前，李阿姨從新市來到 烏鎮 ，在鳳仙路和隆源路的交叉地帶開了這家新市茶糕店。
據李阿姨介紹，茶糕早期是貢品，後被新市人保留下來，取名“茶糕”，意為喝茶的時候吃的糕點，至今已有400余年歷史。在 烏鎮 ，它也成了大家喜愛的壹味早餐。
茶糕只放肉餡，不放甜陷，而且這肉餡非同壹般，有足夠的食材與佐料精致配比，內藏：豬肉皮凍、韭芽、鮮肉等。
茶糕細糯而 方正 ，上好雪白的米粉，精細鮮香的肉餡，米粉糕的薄皮裏，油亮的肉餡，讓其充滿著誘惑。咬下壹口，那鮮香油滑的糕點，慢慢滑入妳的喉，這壹刻的味道像極了和爺爺奶奶大手拉小手去散步的感覺。
忘不了的漿粽
▲商貿路 烏鎮 姐妹小吃+鳳仙路50號豆漿店
《舌尖上的 中國 》介紹 嘉興 美食的時候，曾說道：“以 江南 精致細膩生活方式著稱的 嘉興 人，踏實放心的壹天，卻是從壹個熱騰騰的肉粽子開始的”。
江南小鎮的粽子，多為肉粽，只有在過節是才會坐上小幾個紅棗三角粽。而 烏鎮 人吃香噴噴的粽子時，壹定要叫上壹碗豆漿，才對味。 烏鎮 人稱“漿粽”，早餐界的靈魂伴侶。
鹹豆漿對於 烏鎮 人來說，相當於豆汁之於 北京 人，胡辣湯之於 河南 人。有人說豆漿配油條，美好壹早上，而鹹豆漿卻直接將油條融進了自己。
放上蔥花和、榨菜丁、蝦皮、脆脆的油條，再加入鹹豆漿的靈魂——醬油，就是小鎮人家家戶戶做油燜筍的普通醬油，最後倒入事先調制好的豆漿沖開，壹碗滿滿當當的鹹豆漿就做好了。
爆汁煎包
▲鳳仙路老兵飯店
早上六七點，太陽逐漸猛烈，老兵飯店門前車輛開始多了起來。
客人們人手壹疊煎包，高談闊論昨日橋邊的軼事，咬著煎包，壹口爆汁，嘴上殘留的湯汁隨著上揚的音調飄到空氣的各個角落裏。
店主蔣叔叔早些年是軍人，和老婆蔣阿姨壹起開了這家老兵飯店。看起來，早餐店每天只開那麽幾個小時，然而剩余的時間也沒有閑著。蔣阿姨晚上做準備，天不亮就起床，關門了還要準備第二天的食材，真功夫都在食客們看不見的那些時間裏。
而他家的煎包，皮薄肉餡香，夾起壹個噴香撲鼻的水煎包，蘸料往上壹滾，用筷子叉開，熱氣騰起。餡兒松軟耐嚼，底部焦黃酥脆，壹半酥脆壹半鮮嫩的口感在唇齒間碰撞。看過的都忍不住買上幾個，深受小鎮居民的喜愛。
有位遊客走進了店，看著鍋裏還剩下的6個正在滋滋冒油的煎包：“這我都要了。”
蔣阿姨：“不行不行，這6個有客人訂了。”
九點整，那位遊客再次忍不住道：“老板，妳看都九點了，估計今天不要了，包子妳給我吧。”
蔣阿姨笑呵呵：“答應了的，會來的。”
不久就看見壹位拎著早茶缸的老爺爺，哼著小調進屋。
“今早怎麽嘎晚？”
“今早西市的老李和他鄰居王老頭因為壹只雞“趁相罵”（吵架），大家去調解調解。”
在遊客的羨慕下大爺拿走了那最後的包子。
得，大爺繳了長期飯票。
也有人買了包子，邊走邊吃、匆匆趕路，而不趕時間的就壹定再配上壹碗豆花或者豆漿，美事壹樁。
小鎮的早餐或許是嘗鮮，是獵奇，是體驗風土，但在尋味的同時也細細感受下，小鎮人的生活，他們用心經營著生活，提醒著妳要記得好好吃早餐，不要空著肚子，去講述昨晚的夢。