晉江市，是泉州下轄縣級市，中國經濟百強縣之壹。晉江位於福建省東南沿海，泉州市東南部，歷來都是閩南金三角的核心城市。今天給大家分享壹下到了晉江有哪些地方的美食不容錯過。
1、安海土筍凍
土筍凍是晉江安海著名的地方小吃，在整個泉州來說，安海的土筍凍是做得最地道的。"土筍"不是筍，且壓根就不是植物，而是壹條環節小動物叫"星蟲"的。將捉拿到手的"土筍"放在清水中養育壹日，讓其吐清沙粒，進而壓破洗凈熬煮，最後連同富有膠質的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍結成小圓塊。吃時，以醬油、香醋、辣椒醬、花生醬、芥末、蒜泥為佐料，蘸著吃，鮮美異常。
2、深滬水丸
深滬水丸又名魚丸，是晉江傳統的地方名吃。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的，色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩。如今，深滬水丸已經傳承了五代人，不僅是當地人餐桌上的“常客”，更是海外遊子念念不忘的家鄉味道。
3、深滬拳頭母
拳頭母是晉江深滬的壹道以豬肉為原料，廣受歡迎的閩南風味小吃。拳頭母是以豬瘦肉和豬肉筋以及適量香菇制成，因其形態似拳頭，故名拳頭母。夾起被剪成小塊的拳頭母，蘸了點醬醋後放入口中，香菇的香氣和肉味相得益彰，二者再被蔥頭油香巧妙調和，可口生津。輕輕咬動，也許是肉筋的關系，嚼勁十足，讓人忍不住再吃幾塊。
4、晉江面線糊
面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊，煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以壹大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中。食用時可與油條搭配，並以炸蔥花、胡椒粉調味，氣味更濃烈可口。面線糊味道鮮美，清甜爽滑，算得上是晉江人身邊最常見的傳統小吃了。
5、壺仔飯
壺仔飯是晉江深滬最負盛名的小吃之壹，它口感油而不膩，風味獨特。把肉、蛋、香菇、海蠣幹、蝦米等配料與飯裝在陶罐中蒸熟了吃，可直接端著壺仔吃，也可倒到碗裏，撒上香蔥、花生，食之油而不膩，別有壹番滋味。
6、炸菜粿
晉江安海的菜粿是整個閩南地區最好吃的，是到了晉江不容錯過的壹道地方小吃。用粳米舂粉或磨漿壓水後，加入白蘿蔔磨成的菜漿及食鹽，蒸熟成果坯，食時切片放進油鍋中煎炸，酥脆爽口。
以上6道晉江美食小吃的味道都很不錯，到了晉江的朋友可以嘗嘗。當然，晉江的美食還有很多，蚵爹、牛肉粳、肉粽等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵壹粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關註我，妳的關註是我持續創作的動力！