韓國人和日本人壹樣，習慣於席地而座，盤腿就餐。其傳統飲食比較簡單，主食為米飯，愛吃泡菜，泡菜的出口量據說是世界第壹，種類之多我看也能拿冠軍，因為每餐都有它堂而皇之地上桌，精致 盤碟中能擺出不少花樣：白菜、蘿蔔、辣椒，還有我們叫不出名的，既開胃也好吃。他們餐桌上的素菜顯然比我們多，因為靠海的緣故，海產素菜也相當多。另外壹項“多”是醬制品。我們的“醬缸文化”在那裏的影響，大概已達到“青出藍而勝於藍”的地步，他們有專門用來摻和著菜拌地飯的壹種醬，我試了壹下，味道很不錯。以上“三多”，恐怕構成他們飲食中的低糖、低脂肪、符合營養學要求的合理因素。我們註意到韓國人中肥胖者不多，壹般中老年人都能保持身材且有健康的氣色，這是不是同良好的飲食習慣有關呢？
韓國人待客同我們壹樣熱情、周到，但沒有用滿桌“大魚大肉”來顯示慷慨大方的。從官方到民間的宴請，從韓式到非韓式的吃法，至少我們沒有享用到我們在國內經常會碰到的“高大全”。他們的葷菜如烤鴨，做得也很正宗，瘦肉層較厚，不肥不膩，滑嫩可口。吃法與我們不同的是，他們不用面餅包鴨肉，而是用菜葉裹，碧綠的生菜上佐以蔥蒜、調料，夾上烤好的鴨塊，色、香、味俱佳。還有壹種菜葉，是我們想不到的：芝麻葉。主人特別介紹說，這是目前的時興食品、科研新成果，芝麻葉含有人體需要的多種物質，還有防癌、抗癌作用。後來，我在商店裏看到有“芝麻葉罐頭”賣，也趕了回時髦。
韓國飲食中最有名的恐怕還是燒烤。“鐵板燒”不僅用來燒菜，也用來炒面。最有意思的，是壹種“石頭燒烤”：用壹堆鵝卵石放在鐵架上電熱升溫，先攤放肉塊，待到壹定火候再用長剪將大塊肉絞成小塊，拼柔到滾滾的石頭中去，不壹會就響吱吱地冒出香氣，妳就可以大快朵頤了。據介紹，鵝卵石是進口的，既然能蓄熱均溫，使肉免於烤焦，又能去油去腥。我們是在仁川壹家叫“海風”的餐館裏，品嘗到這道古樸又摩登的美味，印象極深。
韓國人飲食主面的節約與科學，還可以從壹種專供飲水機配套使用的“微型紙杯”上得到佐證。那是壹種只有中指長、兩指寬的小紙片，經過特別處理，拿上手就變成壹個很小的杯子，放到龍頭就能接水。比起那種透明塑料杯和普通紙杯，自有它微小、簡便的優越必天韓國街頭和快餐店裏常能見到
問題二：韓國料理炒菜類的有哪些？ 韓國幾乎沒有炒菜類
想了半天實在是沒有想出來
問題三：韓國做菜的電視劇有哪些 眾神的晚餐
問題四：韓國人不吃炒菜嗎 有的,只是量很少的.
有的在做有些泡菜的時候會放些好的魚肝油.
(中國人福氣好,如果到韓國住壹段會瘦身! 韓國的MM到中國來,會發福.)
還是中餐好吃啊
問題五：韓國炒菜放的調料和中國有什麽不同 沒有中國這麽多油。韓國喜歡牛肉粉。中國人喜歡味精和雞精。韓國的醬油和中國有些不同。口味清淡壹點。
問題六：韓國人的飲食習慣有哪些?有吃炒菜的嗎? 韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。
韓國人普遍愛吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過後，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜肴。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿蔔、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。
湯也是用餐時必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、鹹鹽、味素等各種原料烹調而成。
韓國人愛吃辣椒，家常菜裏幾乎全放辣椒。韓國人有壹日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國人就餐用勺和筷子。每個人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國人使用飯碗也很嘩講究，分男用、女用和兒童用。韓國人註意節儉，無論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。
問題七：韓國料理都有什麽 韓國料理 介紹韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的“國粹”難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。 佐料方面 多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。 烹調方面 由於受氣候影響，必須依季節而有調整。冬天時農作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統腌制菜，這些腌制菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。吃韓國菜端著碗吃，會被人認為“擔心別人搶碗”。
用勺子撈飯吃是吃韓食的壹大特色。
韓國人勸別人酒時，不能給自己倒酒。
韓國人只用不銹鋼筷子夾菜，勺子負責扒飯和撈湯
跟韓國人吃飯不能端著碗
吃喝時代：在中國人的家庭教育中，飯碗要端著吃才行，為什麽韓國人恰恰相反.
梨花苑：中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人則認為這種行為不規矩。如果去到韓國家庭做客或有韓國客人在場，出於尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來的，而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。因為在韓國人的觀念裏，“妳吃飯又沒人搶，幹嗎要抓著碗不放呢？是不是擔心別人搶妳的飯吃？”所以，壹定要把碗放在桌上，用勺子壹口壹口地吃，而這時，另壹只手就得聽話，既然不端碗，就老老實實地藏在桌子下面。
吃喝時代：請韓國客人用餐時還要註意哪些問題？
梨花苑：韓國人用餐時有個習慣：不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業話題。他們認為，吃飯就是休息、享受的時候，傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側身手掩以示敬意。有趣的是，如果妳看到韓國人給妳倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出於“盈則滿”的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味；而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“勸酒、勸酒”，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
? 韓食禮儀
韓國料理比西餐更容易受到青睞
在韓劇、韓國食品、韓國服飾等等壹連串“韓流“侵襲而下，吃韓國料理正逐漸成為深圳的時尚風向標之壹。1994年就到深圳工作，現任職於梨花苑的金權哲告訴記者，據不完全統計，深圳現有大大小小韓國料理店近40家，在深韓國人有上萬人，而目前梨花苑就餐人數，中國消費者與韓國消費者比例為8：2，如果照此計算，韓國料理店的發展空間非常大。金權哲認為，韓國獨特的飲食文化是被許多深圳人包容並青睞的主要原因。
誠然，雖然出入韓國料理店的次數不多，但是，精致的韓國料理和韓國人獨特的吃法和禮儀卻給人留下了很好的印象。
器皿
筷碗勺的情投意合
就從餐具談起吧。渤海灣彼岸的韓國與我們同用壹把筷子，這使不少急於洗腳上岸的”農民“在時尚面前不致於如面對西餐的刀叉般尷尬。故而，西餐在人的印象中總是高雅之所，而韓國料理卻能進入大眾生活。
但是，在韓國料理店的桌面上，看到的筷子大都是金屬制品，比如梨花苑，客人用的壹律是不銹鋼筷子，長度比中餐筷子短2厘米，直徑小1毫米，拿起來沈甸甸的，像小孩子拿筷子般，怎麽調整手型都壹下難以適應。問服務員，回答是金屬筷適合夾燒烤食品，爽利、衛生、經久耐用，且不像竹木筷子般容易磨損，也沒有使用壹次性筷子造成浪費的問題。
再如飯碗，韓國飯碗就像僧人手中的齋缽，扁圓的形狀，巴掌大小，足可手托而食，而骨碟、海鮮碟也皆是如此，只是個頭大小的區別而已。而勺子也不是擺在碗中的，而是與筷子壹起搭在木質筷子架邊上，筷......>>
問題八：這個是韓國的什麽菜 韓國人壹般家常菜是泡菜。韓國泡菜”是朝鮮半島壹種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十余種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多余脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用於腌制泡菜，相傳是從中國傳入韓國的。其實稱之為“泡菜”是不正確的提法，真正的“泡菜”是指中國西南地區所盛行的壹種乳酸菌發酵的美食，其制作過程與”韓國泡菜“有明顯區別，重點恰在壹個“泡”字上。對這兩種美食，應加以區別。
問題九：韓國有什麽特色菜？ 烤肉(烤牛肉)
烤肉，烤牛肉是由脈炙，血下邁炙而轉變過來的。炙是指串在簽子上，但牛肉不用簽子串起來，而是放在烤架上烤。燒烤方法是將嫩且好吃的牛裏脊肉或牛肋間肉割成薄片加佐料後，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。
招待外賓時，附加燙好的洋松茸、蘆荀、皮豆的炒菜。
皮豆與豆不同的是它含有豐富的維生素C，並能補充肉菜肴中不足的維生素。
燉真鯛
燉真鯛是在真鯛身上劃出條紋後，以鹽、胡椒粉、清酒調味道，把牛肉絲放進條紋裏，在上面以雞蛋、香菇、茼蒿點綴，是壹道色香俱全的美食。
真鯛以具有清淡味道的白肉魚，歷來用於婚禮等或慶典。含有豐富的蛋白質，脂肪含量反而很低，而且由脂肪酸組成，因此，是優秀的營養食品。
醬湯泡飯
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裏架上壹口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。趕集人走幾十裏路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的壹種米酒)， 馬上就可以解除疲勞。
醬湯泡飯是把牛肉和蘿蔔熬熟後取出來切成片加佐料，再往湯裏泡飯與加佐料的肉和蘿蔔、蕨菜、桔梗、黃豆芽壹起吃的壹種飯菜。
可以放牛肉或雞肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放 補刻佳妳(除味的壹種調料)熬熟後取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔熬熟後取出。蕨菜根據個人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纖維質，是含有質豐富的鐵和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中醫上把它用於呼吸系統疾病的治療。
牛雜碎湯
傳說世宗大王在先農田親耕時，突然下起了大雨，壹步也不能動又非常俄，為了充饑殺了壹頭牛， 將牛肉煮熟後，只放蔥，以鹽調味道後喝去。從此，將此湯稱為牛雜碎湯。 用牛肉，軟骨，腔骨熬湯，肉切成片，以蔥，胡椒粉，鹽調味道。因尾放很多骨頭熬湯，顏色灰白。
為了除去異味兒放補刻佳妳(除味的壹種調料)熬後取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡蘿蔔，洋蔥取出。將飯或者面條放在湯裏吃。
喝牛雜碎湯時吃的蘿蔔塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。
燉牛尾湯
將牛尾巴用文火熬熟後取出，並用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽、胡椒面和切好的蔥。
為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥熬熟後取出。
用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除膩味的同時有補充維生素、無機物的效果。
荏子雞湯
荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味，再加雞肉、蔬菜、肉丸子、木耳、雞蛋，是適合夏季食用的壹種營養飲食。
雞肉是低脂肪、高蛋白並且含有豐富不飽和脂肪酸的營養食品。
大棗粥
大棗粥是把煮熟的大棗和泡好的米各加水磨成面熬出來的粥。
大棗比別的水果含有較多纖維素和鈣、、鐵，並有含銅的特點。
燉年糕
燉年糕是將牛肉煮熟後撕開加佐料，然後與白年糕壹起放在肉湯裏熬，再加胡蘿蔔、香菇，洋蔥、水芹、銀杏、栗子、松子燉熟的壹種燉食。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，有著與維生素A壹樣的效果，並有抗癌效果，是含有豐富的無機物和維生素的食品。
特色菜: 拌飯
韓國式拌飯，其中“石碗拌飯”是韓國獨有的食譜，值得壹嘗。制作方法是在白米飯上蓋上黃豆芽、肉和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內，在加上適量的辣椒醬後，攪拌即食。石碗內多種材料的味道相混合形成獨特的風味，鍋底的鍋巴更是壹絕。在大部分的韓國餐廳均可品嘗到，其中以“全州中央會館”最為有名。
特色菜: 鮑魚粥
鮑魚自古就曾是獻給國王的貢品，營養價值高，對恢復肝功能有特效。濟州海域風浪大，不適合養殖鮑魚，因......>>
問題十：韓國的醋那壹個適合炒菜 感覺都不怎麽好吃…韓國人基本就不炒菜_(:з」∠)_
還是推薦妳去中國超市買醋誒~~血淋淋的教訓……扔過壹瓶醋和壹瓶醬油…………