每次跟朋友說我是溫州人，大家的腦子裏壹定都會閃出溫商厲害！溫州人會做生意，溫州人中國的猶太人，溫州人膽大心細勤勞，等等形容詞，哈哈…其實除了愛好經商，美食也是溫州人的第二大愛好哦。
溫州四季宜人，不太冷也不會太熱，溫州古名東甌，在甌江下遊，甌江直通東海，江鮮海鮮豐富不說還盛產水稻，是遠近馳名的魚米之鄉。
我們甌菜的特色就是重刀工，烹調講究，細致精巧，口味清鮮，淡而不薄。甌菜是中國八大菜系中浙江菜的四個流派之壹。這就是溫州人愛吃好吃的體現吧。
有壹道菜在經商的溫州遊子心中分量特別重。叫溫州魚圓和魚餅。人人都愛吃，家家都會做
聽名字，魚餅魚餅，妳壹定會想，餅嘛不就是烙餅壹樣的嗎？魚圓魚圓不就像葡萄壹樣圓圓的嗎？哈哈不是的，魚餅不是妳想的烙餅，魚圓根本不圓。來看看是怎麽做的吧。
制作魚餅和魚丸，要選用鮸魚或海鰻做原料，剔骨去刺，魚肉切成壹條條，少量豬板油切成條或粒，蔥姜切碎和番薯粉或者白澱粉，揉成團，加上鹽糖味精，再把全部材料充分揉捏成面團。揉捏力度把握好，不能太韌性，也不能太松散，要松軟適度。
魚餅被捏成長方體，十厘米左右長，三五厘米寬。上蒸籠蒸透。吃的時候切成壹片片薄片，整齊的排在盤子裏，配上醬油和醋混合的醬油醋汁，夾起壹片沾壹下汁放入口中，爽滑勁道，唇間溢滿淡淡魚鮮。
做魚丸的面團跟魚餅壹樣，只是當中少了豬板油。步驟同上制作完成後，煮魚圓（丸）湯時，在面團上用手直接摘下壹條條或者壹團團，隨妳捏出什麽樣子都可以，把帶著魚肉的面團扔到水裏。煮開以後，和湯壹起盛出，加鹽、味精、糖、料酒、米醋、撒上胡椒粉蔥花，滴幾滴芝麻油。
哇，真香，當妳喝壹口帶湯的魚丸，咀嚼時能吃到魚肉的鮮嫩，混合著湯裏微辣的胡椒粉和酸酸米醋溢滿鼻腔，滿口鮮香，異常鮮美。壹口壹口停不下來。是不是很有意思，有沒有誘惑到妳馬上想吃呢。
溫州有江有海，所以海鮮非常豐富，我們的飲食以清淡為主，喜歡追求食物原本的鮮味。所以還有生吃海鮮的習慣：醉蝦、雪蛤、江蟹生。江蟹生也是我的最愛，味道極其鮮美，用嘴巴輕輕壹抿壹嘬，白白嫩嫩的蟹肉就能吃進嘴裏，白色的蟹肉鮮甜嫩滑，黃色的蟹黃香綿可口，橘色的蟹膏濃郁粘牙，真真的鮮得掉下巴。
怎麽做江蟹生呢，我們溫州人有自己的獨門配方。選用鮮活肥美的梭子蟹，洗凈，揭開背殼，去掉蟹胃，再將兩邊的腮去掉，然後將蟹鉗蟹腳，蟹身和背殼剁成小塊放在盤子中，把姜蒜切末灑上去，讓姜蒜的辛辣味充分滲透到蟹肉裏，接著配調料汁，這道菜的重點就在這個調料汁裏，味精，白糖，胡椒粉，醋，醬油，重點米醋要多壹點，壹定要選溫州當地的醬油醋，調好澆上去。然後腌十幾二十分鐘就可以吃了。
除了這幾道美食，還有永嘉麥餅，也是溫州人心目中排名前十的美食，樂清麥餅更被列入世界非物質文化遺產，借用壹句朋友的話，麥餅中的愛馬仕。
還有溫州的鴨舌，我想只有溫州人會想到鴨舌這東西也能做成美味的小吃吧。溫州人大膽創新精神，妳認同嗎？
還有三鮮敲魚，鳳尾魚，黃魚鯗，烤蝦幹，溫州糯米飯，長人餛飩，矮人松糕，燈盞糕……還有很多很多。在我心目中，溫州，我家鄉的美食沒有最愛，只有更愛。