說到甘肅美食，手抓羊肉、蘭州拉面等美食會瞬間占據我們的腦海，刺激我們的唾液腺。在中國，全省都不是以美食聞名的，甘肅就是其中之壹。甘肅匯聚了各種特色美食，形成了面制品、肉制品、乳制品的美食特色。冬春遊甘肅，可以享受舌尖上的美味之旅。
蘭州牛肉面
蘭州拉面，大家都很熟悉。全國各地都有餐館，它的聲譽很高。第壹次去蘭州的人，恨不得找個飯店吃個蘭州拉面。吃完後，他們驚呼:“我從來沒有吃過這麽好吃的牛肉面！”是的，在蘭州，不管妳說妳在哪個店吃的有多“正宗”，都是好吃！出了蘭州，牛肉面已經失去了原有的風味。“壹清二白三紅四綠黃武”是牛肉面好吃的定義，看起來和其他面食沒有太大區別。只有吃在嘴裏，才能嘗到牛肉面攪起口水的精髓。濃而不膩的味道纏繞在舌尖。剛來蘭州的時候，妳還在選擇吃哪家店好。那家著名的餐館下午兩三點就關門了。
臨夏手抓羊肉
用手吃羊肉是很多人想嘗試卻沒做過的壹種方式，但在甘肅臨夏地區。手抓羊肉是臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩，香氣四溢，回味無窮。“漢紅髓摩羯”曾是朝廷貢品。在臨夏，有壹句話叫“不抓，不入座”。與其他精細慢燉肉類的方法不同，手抓羊肉的做法和飲食習慣體現了西北民族豪放的氣息。如果妳去這個有民族風情的地方，聽壹首悠揚的《花間集》，欣賞五顏六色的賀州牡丹，別忘了品嘗這裏的美食名片——手抓羊肉。
銀酸腐肉
聽到腐肉，很多人都忍不住沒胃口。甘肅白銀的酸腐肉是壹道很好吃的菜。白銀街頭隨便壹家餐館，酸菜肉永遠是第壹道菜。這道美食的制作有“肉、酸菜、土豆粉”三種。油膩的豬肉在酸菜的作用下變得又酸又嫩，再加上特別的不會爛的土豆粉，可以有壹種冬天圍著爐子聊天的感覺。走進白銀，妳會發現這種食物與當地人的生活息息相關。壹塊又酸又爛的肉能讓人的胃更踏實，成為人們日常生活的縮影。
隴南土豆攪團
土豆就是我們口中的土豆，可以做成各種零食。這裏就不得不說說甘肅隴南著名的小吃土豆了。這種小吃並不復雜。將煮熟的去皮土豆放入木槽中，用木錘打成粘稠的土豆泥，然後加入酸菜和醋，最後用綠蒜苗、韭菜或青椒裝飾即可。酸菜壹定要用清油炒，醋水裏壹定要加壹些爽口的調料。當準備好的土豆混合著吃的時候，妳可以感受到土豆在唇齒間的細膩和順滑，以及食材帶來的“私人”味道。
隴西臘肉
隴西臘肉歷史悠久。豬肉肥瘦相間，被稱為五花肉。不同的是，龍溪臘肉有藥性，味道純正美好。瘦肉華麗如夏虹，瘦而不柴；肥肉晶瑩如瑪瑙，肥而不膩，微透明。用鹽、花椒、茴香、姜皮、桂皮、大香等10種調料腌制，曬幹，肉色鮮美，風味獨特。
在甘肅想吃的是“無肉不歡”、“無面不歡”、“不辣不歡”。
民以食為天，人們對食物的追求是無止境的。能在人們腦海中留下回憶的食物，才是美味的食物。在甘肅，除了上述美食，還有靜寧燒雞、慶陽蕎面、嘉峪關燒烤、敦煌驢黃面、大漠風情宴、金昌餃子宴、張掖臘羊肉、武威“三車”等等，都是千百年來甘肅人民精心制作的，濃縮了甘肅人民生活的精華。
為慶祝“中國農民豐收節”，讓遊客在甘肅品嘗地道美食，甘肅省推出了以農民為主題的冬春系列旅遊活動，邀請海內外億萬農民和遊客漫遊山水、靜物文化，休憩身心，感受交響樂絲綢之路的神奇與壯美，體驗甘肅美食的味道。
去甘肅沒那麽難，有心就行。冬春期間，蘭州中川機場及省內支線機場至全國各大城市的航線不會停飛，各大航空公司也將推出眾多極具市場號召力的超低折扣冬春特價旅遊產品。同時，鐵路部門也將確保省內主要旅遊城市的往返列車保持正常運行。來到甘肅後，妳會漸漸發現，有了誘人的美食香味，妳的心就願意留在甘肅。
去吧去吧，舌尖上的甘肅美食之旅！