馬鈴薯香菇燉雞腿
食物：雞肉150g；幹蘑菇9顆；小南瓜6顆；辣椒大半個；老抽王壹小勺；生抽醬油壹勺；水澱粉壹小勺；米酒壹勺；糖壹搓；鹽壹小搓；辣椒幹三個；幹花椒少量
作法：1、雞肉剃骨切成小塊。添加老抽王，米酒，生抽醬油和水澱粉腌漬15分鐘。2、平菇提早泡開。辣椒切片。小南瓜清洗削皮。3、鍋中下少許油，添加幹辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下腌制好的雞肉。炒香。4、添加馬鈴薯煸炒2-3min，添加煮好的平菇，並倒進泡香菇水。開走紅等候沸騰。5、鍋開再轉中火關，放糖。隨後外蓋燜十分鐘左右。能夠加壹點老抽上色，這壹看個人愛好。6、開蓋兒拿筷子戳馬鈴薯看水平，如果不用太使勁就能戳出洞就能。此刻加辣椒，可以根據必須加壹點兒平菇水。
啤灑醬香雞翅
原材料：雞腿10個小蔥1節姜1塊啤灑1聽辣椒幹3根八角3顆麻椒20粒良姜3片生抽醬油3湯勺（45ml）老抽王1湯勺（15ml）糖1茶勺（5克）白芝麻隨便
作法：1.鍋中倒進冷水燒開後，放進洗凈雞腿，待水再度燒開後，拿勺子撇去浮沫，再次煮2分鐘撈起控幹；2.小蔥切割成5cm長段。姜切片切割成大面積。將八角，麻椒和良姜放進料包或調味盒中（如沒有，還可在第3步，立即放進鍋裏）；3.鍋裏放入油，待油7分熟開始有點起煙時，放進雞腿，維持文火兩面煎黃後倒進啤灑，小蔥段，生姜片和料包。加入生抽老抽，蓋上蓋煮10min；
小炒牛肉
食物：牛羊肉；幹紅辣椒；姜；蒜；辣椒；生抽；生抽醬油；白胡椒粉；水澱粉；麻椒；米酒
作法：1、牛羊肉切成薄片兒切細條細條兒都可以，用白胡椒粉、生抽、少量水澱粉（確實只需少少的水澱粉）抓勻腌壹會兒2、腌牛肉的空檔，姜切絲，蒜切碎，辣椒1個，切圈裏，幹紅辣椒剪段兒3、炒菜鍋上放油熱，文火，加少許麻椒，炸香即撈起來，蒜泥放三分之壹，炒香姜片下鍋，煸炒幾下，腌制好的牛羊肉下鍋，放壹點點黃酒，轉走紅油爆4、牛肉變色斷生，扒到壹邊兒，空出地方放幹紅辣椒段兒，文火稍微炸壹會兒，切記不能炸焦了
酸辣雞丁
食物：雞翅2個、辣椒大半個、幹紅辣椒4個、鹽適量、油適當、米酒適當、醋適當、生抽適當、芡粉適當
作法：1.材料準備;雞腿去骨削皮，滾刀塊，加壹點鹽油和黃酒翻拌;辣椒滾刀塊;幹紅辣椒切硬粒;2.鍋裏加多壹點油，倒進香菇牛肉滑熟後盛出;鍋留底油，添加辣椒幹進行爆香;