相信很多人都吃過白菜燉豆腐。這道菜很常見，冬天家裏經常會有很多人做這道菜。妳吃過白菜炒豆腐皮嗎？白菜炒豆腐皮也是壹道非常家常、經典又美味的美食。這樣做出來的白菜很入味，豆腐皮也很軟很結實。那我們來看看白菜炒豆腐皮的制作教程吧！
白菜炒豆腐皮
制作配料:大白菜、豆腐皮、玉米油、大蒜、花椒、幹紅辣椒、食用鹽和醬油。
生產步驟
1，接下來要教大家的是白菜炒豆腐皮的制作教程。首先，準備制作白菜炒豆腐皮的材料。準備壹顆白菜。如果吃的人少，就準備壹半，或者壹小塊。準備適量的豆腐皮和玉米油，因為這道菜很清淡，我們用的油應該更清淡。玉米油是壹種非常輕質的油。然後準備適量的大蒜、花椒、幹紅辣椒、食用鹽和醬油。所有準備工作完成後，我們今天就可以開始制作白菜炒豆腐皮了。
2.讓我們先處理卷心菜。讓我們把外面臟的和較老的葉子剝掉，然後把卷心菜從中間切成兩半，然後去掉根部。切好之後，我們再把白菜切成粗壹點的白菜條。白菜切好之後，我們把它放在壹個大碗裏備用，然後處理豆腐皮。
3.如果妳準備的是生豆腐幹，妳需要將豆腐皮稍微煎壹下，煎至金黃酥脆後取出控油，然後放在壹邊備用。然後把準備好的大蒜切成蒜片、幹紅辣椒和幹紅辣椒絲。這些都做完後，我們就可以開始做飯了。
4、起鍋燒油，先把花椒、幹紅辣椒、蒜片放進去翻炒。當它們的香味被充分激起時，讓我們將所有的白菜放入鍋中並快速翻炒，因為雖然白菜中有很多水分，但如果不快速翻炒很容易糊鍋。快速翻炒卷心菜並不斷翻動它，很快就能把卷心菜炒到柔軟多汁。
5.白菜炒出汁水後，我們把豆腐皮倒入鍋中，然後把豆腐皮炒軟。在炒的過程中，如果白菜很難炒熟，那我們就往鍋裏加入半碗開水。將豆腐皮煎軟後，我們開始調味。
6.鍋中加入適量的食用鹽和原料調味，然後快速翻炒，將各種食材和調味料攪拌均勻。所有的食材都嘗過之後，我們就可以出鍋裝盤了。之後，壹道非常美味的白菜炒豆腐皮就完成了。
技巧
1，大白菜的水分很多，炒的時候不需要加水，但是如果鍋真的幹了，壹定要加水。
2、炒白菜時，用大火快速炒，但壹定要註意在大火快速炒的時候保持快速翻動。
3.這道菜略辣，但如果妳不喜歡吃辣，就不要放幹辣椒。