超級好吃的家常菜零失敗

壹、靈魂炒蛋

所有食材：

雞蛋六個，小蔥，生抽，香醋，白糖，蠅油，辣椒粉，澱粉。

做法：

1、調醬汁: 兩勺生抽、兩勺香醋、壹勺蠔油、壹小勺白糖、壹勺辣椒粉、壹勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻備用；

2、雞蛋打入碗中打散，起鍋燒油，放入雞蛋炒熟，倒入調好的醬汁，大火收汁，撒上蔥花即可。

二、蒸菜團子

食材:

包菜、胡蘿蔔、面粉、小米椒、蒜末、蔥花、生抽、蠔油、醋。

做法:

1、包菜、胡蘿蔔切絲,加適量鹽腌制10分鐘出水；

2、抓幹多余水分,加入少許十三香,1勺蠅油,1勺香油.5勺面粉拌勻；

3、揉成小球,上鍋水開後蒸10分鐘。

蘸汁:

小米椒、蔥花、蒜末放碗裏,淋上2勺熱油放入2勺生抽1勺蠔油，1勺醋。

三、杏鮑菇雞胸肉

所有食材：

杏鮑菇，雞胸肉，青椒，葫蘆蔔。

操作步驟：

1、杏鮑菇切丁，雞胸肉切丁，胡蘿蔔切丁，青椒切塊，水澱粉適量，蒜末適量；

2、切好的雞丁放入壹勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，半勺胡椒粉腌制10分鐘；

3、鍋裏油熱放入雞丁炒制金黃，放入杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒炒軟，放入白糖壹勺+蠔油壹勺+醋半勺+半勺糖翻炒壹分鐘，最後水澱粉勾芡即可。

四、幹鍋豆角土豆條

所有食材：

食材土豆壹個、豆角適量、蒜末適量。

操作步驟：

1、土豆去皮切片再切條，豆角段，蒜切末；

2、碗中加生抽2勺、老抽壹勺、蠔油壹勺、鹽少許、糖壹勺、胡椒粉、雞精半勺攪拌備用；

3、鍋中熱油倒入豆角炒熟撈出備用。再倒入土豆炒8分熟盛出備用；

4、蒜爆香加入土豆豆角，淋上調料汁翻炒均勻即可。

五、茄汁日本豆腐

所有食材：

雞蛋，豆腐，蒜，小蔥，生抽，蠔油，番茄醬，澱粉，白糖。

操作步驟：

1、先調醬汁:2勺生抽+1勺蠔油+1勺番茄醬+1勺白糖+1勺澱粉+半碗水，攪拌均勻；

2、豆腐切厚片，兩面沾澱粉，放油鍋煎至兩面金黃盛出；

3、鍋底留油，爆香蒜蓉，倒入醬汁，放入煎好的豆腐(不要翻面 )，煮至冒泡，湯汁濃稠關火盛出撒上蔥花即可。

六、孜然臺灣烤腸

所有食材:

烤腸6根、孜然粒、孜然粉、燒烤料、白芝麻、辣椒粉。

操作步驟:

1、準備好臺灣烤腸，切成滾刀塊備用；

2、碗中放入孜然粒1勺、孜然粉壹勺，白芝麻2勺、辣椒粉1勺，燒烤料壹勺；

3、馬克西姆不粘鍋中油熱放入切好的臺灣烤腸，煎至兩面焦黃(時間稍微長點好吃)再均勻撒入調好的調料再煎會就可以出鍋即可。