饅頭，豬肉包子和胡蘿蔔包子。
新買的電動壓面機用來代替手動壓面機，切面非常好用。
那麽，壓面機能否代替手工揉面制作饅頭和包子呢？
帶著這個問題，任大姐的團隊進行了研究。
首先，孫子很好奇，不停地問問題。
為什麽把面屑倒進和面機裏就能做出長面條？
我壹邊按臉壹邊解釋，
解釋說我心裏靈機壹動，
由於該壓面機可以將分散的、松散的沙面絮反復壓制成長面條，
說明:壓面機在壓面皮時，首先通過我們把沒有面筋的面皮折疊起來。
來來回回5、6次後，面筋慢慢出來了。
它變成了壹個漂亮的面團，有很好的硬度。
但是面條不是發酵面團，那麽需要發酵的面團可以用壓面機揉揉嗎？
不管怎樣，我們來練習壹下:
我今天要做的是我們這裏做的那種饅頭。
很硬，很緊湊，很好吃。
但是，這種饅頭需要不斷地揉。
不是壹開始加的水少，而是面團很硬。
取而代之的是，把柔軟濕潤的面團，
通過不斷加入幹面粉並揉捏，
慢慢揉面團，
加入的幹面粉越多，揉面時間越長。
饅頭越滑越緊越好吃。
原材料:
500克面粉
蔬菜汁300g左右。
酵母5-6克
白糖2克，
具體做法詳述如下:
1.將洗凈的菠菜放入料理機中榨汁。
2.在菠菜汁中加入鹽和食用油，攪拌均勻。
3.將幹原料混合在壹起，加入蔬菜汁，用筷子攪拌成面團。
4.然後用布和鍋蓋蓋住面團，將面團攤開。
5.面團做好之後，我們跳到幹面粉上。
用壓面機分階段壓面團，剛開始面團很濕。
繼續往上面扔幹面粉
重復多次後，面團有了硬度。
妳可以把它壓成面團，
6.我加了400克左右的幹面粉。
這樣，擠出的面片已經是堅硬、光滑和柔軟的。
7.將面團分成幾塊，壓成整齊的面片。
然後，把面團卷起來，
分成小饅頭，
8.也可以把面片卷起來，然後手工塑造成橢圓形的饅頭。
妳想做什麽都可以。
9.用壓好的面團包裹肉餡包子。
10，肉餡加鹽攪拌均勻。
11，加入醬油和蒸魚和醬油，攪拌均勻，
12，分兩次加水，攪拌均勻，腌制20-30分鐘左右。
13，把壓好的面團切成方塊，
加入肉餡，包成方包子。
14，把胡蘿蔔肉包成三角形包子。
15，把饅頭和包子放進籠屜裏，
把它放在有水的鍋裏，開小火，
讓饅頭和包子隨著水溫的升高重新漲起來。
16，鍋裏的水快要燒開的時候，記得把饅頭和包子卸下來。
把它放在壹邊，如果妳看頭發，
妳可以把它放在鍋裏蒸，
如果妳的頭發不好，
繼續玩壹會兒吧。
17.第二次做饅頭和包子後，
妳可以把它放在鍋裏蒸，
水開後，放入籠屜中。
SAIC後蒸20-25分鐘。
18，關火後，先輕輕掀掉籠蓋的壹些縫隙，讓蒸汽放出。
等待約1分鐘，然後打開籠蓋。
打開饅頭，裏面的組織真的很緊密，
吃起來特別有嚼勁，
壹種天然的面粉香味就在其中。
壹個典型的手動年感受到的是紮實，柔軟，有活力的感覺。
我特別佩服手工做包子的人。