食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油
做法：
1、洗凈的豆角切成段；
2、鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽；放入豆角攪勻，煮1分鐘撈出；
3、燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、適量南乳炒勻；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻；倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻；蓋蓋，小火燜10分鐘至五花肉軟熟；揭蓋，放入豆角攪勻，小火燜4分鐘；
4、放入少許蔥段炒香即可出鍋。
火燒辣椒
食材：茄子 2個/小蔥 2棵/小米椒 2個/胡椒粉 少許/鹽 適量/糖 少許/姜 1個/蒜頭 2個/生抽 壹湯勺/料酒 壹湯勺/郫縣豆瓣醬 壹湯勺/澱粉 壹湯勺
做法
1.切好待用，茄子洗凈去掉兩頭切段，再切成條狀，放淡鹽水浸泡10分鐘，鍋裏放寬油燒熱，把茄子撈起瀝幹水分，放鍋裏炸至變軟，茄子撈起瀝幹油待用
2.鍋裏留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣醬、紅椒圈爆出香味，放茄子下鍋，調入生抽，料酒翻炒均勻，調入鹽，和白糖，胡椒粉，起鍋前澱粉先水融化再下鍋勾芡，撒上蔥花開吃啦
青椒炒雞腿肉
食材：雞腿，青椒，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，澱粉。
做法
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉裏加入老抽、壹半料酒、生抽、澱粉抓勻腌壹小時以上。
3、鍋內油燒到7成熱後，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內油不夠可以再加少許，燒到7成熱後，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有姜片、蒜片、幹辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉壹起炒，烹入另壹半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調入鹽，糖炒勻即可。
糟煎小炒肉
做法
1、取帶皮的豬軟五花肉處理幹凈，切成鍋板厚的大片
2、入炒鍋用旺火速炒斷生，烹醋
3、投入蔥段、姜片、綠色尖椒段翻炒幾下
4、烹入香糟汁和調味品，移小火蓋上鍋蓋，煎燜5分鐘即可
幹鍋雞爪
食材：雞爪500克、土豆兩個、尖椒5根、蔥、小米椒
做法：
1、先將買回來的雞爪洗凈、然後鍋裏下冷水，放入雞爪壹起煮，煮沸後不要急著撈出、多沸幾次…這時撈出用溫水洗幹凈雞爪上的浮物。
2、尖椒切筒、蔥切長條、蒜片、姜絲、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟撈起備用。熱鍋熱油、待油八成熱時放入花椒，倒入雞爪壹起炒。
3、待雞爪水份炒幹，把雞爪弄到鍋的壹邊、然後向油裏加入兩勺豆瓣醬，老抽、蒜、姜絲壹起炒香，和著雞爪壹起炒。
4、然後加入事先炸好的土豆壹起翻炒、最後加入尖椒，蔥、翻炒幾下放入鹽、味精攪拌均勻即可。
蒜蓉蒸絲瓜
食材：蒜、絲瓜、鹽、油、醬油
做法：
1、絲瓜削好清洗幹凈，切成3厘米左右長的壹段段。
2、把絲瓜擺盤。然後蒜剁成末，最好就是剁成泥然後放入小碗中。
3、蒜蓉中放入鹽、醬油還有油攪拌壹下。把攪拌好的蒜蓉分在每壹個絲瓜上面。
4、最後把絲瓜放在蒸鍋中蒸熟即可