八寶飯用了八種材料，因此得名，但現在的材料沒有當初那麽精美了。不同地方的食譜都差不多。基本上，糯米蒸熟後與糖、油和桂花混合，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓和其他水果材料的容器中，蒸熟後再倒入糖鹵汁。它的味道是甜的，是壹個很好的假期和款待。
我來分享壹下我的八寶飯。
八珍米飯
食材:糯米300克、紅豆沙、桂圓幹、葡萄幹、赤小豆、花生、蓮子、紅棗、糖、豬油。
生產流程:
1.糯米做好了，長圓粒可以任意，用量也要看食用量；洗兩遍，冷水浸泡4小時以上；放入電飯煲，選擇標準大米；
2.將去核的蓮子、花生、赤小豆和糯米同時浸泡，燜飯時煮熟備用；
3.葡萄幹和桂圓肉用少量水軟化，大棗就做好了。為了防止棗核在食用時粘連，可以將棗切成條狀；
4.煮好的糯米中加入適量的糖和壹勺豬油；
5.攪拌均勻。如果有少量鍋巴也是可以的，也可以用；
6.準備兩個碗，碗的大小估計足以容納這些材料。碗內壁塗上豬油便於脫模，然後在碗底鋪上桂圓肉和葡萄幹；取壹團糯米輕輕壓在果肉上，粘在碗壁上，將紅棗拉成條狀插在糯米上，再碼上花生和蓮子；
7.將適量糯米搓成長條，輕輕壓在碗壁上，中間形成壹個小窩；將豆沙餡填入中間的窩中，然後隨意裝飾周圍的其余配料。我放了壹圈熟紅豆；
8.將剩余的糯米鋪在上面；將其放入蒸鍋中，SAIC後蒸40分鐘左右，取出後倒入盤中。
小貼士:
1.糯米提前泡透，加少量水煮熟；加糖炒，糯米油潤潤易操作；
2.成分可以根據妳的喜好進行調整。蓮子要去核，花生和紅豆壹定要提前煮熟，否則這些生的即使蒸久了也會幹；
3.碗壁上的壹層豬油更容易脫模。如果妳有飲食禁忌或信仰，妳可以用植物油或其他油代替豬油；
4.
煮好的八寶飯可以隨心所欲地撒上糖漿，使表面更濕潤，味道更甜。我個人覺得加了桂圓幹和葡萄幹，加了糖在米飯裏，用了豆瓣醬，很甜。
壹、八寶飯的營養價值和功效
養心補氣血
八寶飯非常適合有貧血、失眠、心悸、虛弱等疾病癥狀的人食用，因為八寶飯具有壹定的養心補氣血的功效。它可以幫助人們促進睡眠，同時對心血管系統有很好的保護作用。健康人通過適量食用八寶飯，可以增強自身抵抗力，達到壹定的防病效果。
補中益氣
八寶飯熱量高，含有許多有效營養物質，如糯米中的紅棗和糯米對人體有很好的補氣作用，因此適量食用八寶飯有壹定的補中益氣作用。同時，如果有壹個蓮子八寶飯，它也會有壹定的消除疲勞的作用，因為蓮子性平味甜，含有更多的高蛋白。
增進食欲
八寶飯的做法和食材有很多種，所以通常會加入紅棗、葡萄幹等幹果。紅棗的營養價值很高。在韓雲，它富含蛋白質和糖，而且味道很甜，因此有促進食欲的作用。同時，葡萄幹中含有壹些可以降低膽固醇的成分，並且它對胃腸吸收也有壹定的促進作用，因此可以通過吃八寶飯來增強食欲。
保護腸胃健康
八寶飯的主要成分是糯米，它含有更多的蛋白質和脂肪，以及許多微量元素如糖、鈣、磷和鐵以及更多的維生素，因此它的營養作用很大。經常食用糯米可以緩解和調和腸道的壹些不良癥狀，對腹脹腹瀉也有壹定的治療作用。