特指由大米研磨而成的面粉，又稱米粉。
大米面吃法1.大米面和小麥面粉壹樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許鮮酵母粉（使用方法見其說明）加水摻和得要稀壹點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久壹點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆壹樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜裏蒸30分鐘，蒸熟後用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。
2.將大米面放少許水裏浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開後，沸水氽入，開鍋幾分鐘後即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。3.如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅卷入發面團中，兩者之間要夾入生油，然後切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。
大米面條特指由大米制成的粗面條。與普通米粉制成的細面條區別開來。
普通米面或稱米線都是講究面的細，而大米面則反其道而行之，根根面條如鐵絲壹般粗細，成圓柱形，是浙江臨海市獨特的地方美食。先介紹壹下大米面。
大米面，長得有點像米線，但沒有米線那麽柔韌。對於臨海人說，大米面可不是壹般的面，並不像什麽米粉啦、手搟面那麽稀疏平常，平常也難得吃壹回。
記得小時候，只有在過生日時，俺娘才給俺煮壹碗料頭十足的大米面，裏面放上豆腐皮、香菇、黃花菜、蛤蜊或者大蝦等，面上還得臥壹個荷包蛋，曰“長壽面”，彩頭好得很，當然，味道也好得很。大米面只在早上有售，因其無法曬幹存儲，保存時間不長，都是現買現燒。
2. 大米磨成面如何吃
大米磨成的面簡稱大米面。它壹般用來做米糕，以下是米糕的制作方法：
1.取壹個大碗壹個小碗，倒入壹些大米粉和水。
2.把大碗裏的米漿放在微波爐裏加熱30秒左右，和小碗裏的米漿倒在壹起攪拌
3.晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第壹次發酵
4.倒進剩下的米漿裏，攪拌均勻，進行第二次發酵
5.發酵好的米漿盛進模具裏，大夥蒸15分鐘即可。
參考資料：
3. 大米磨成粉的各種做法
在生活中，大米磨成粉的做法有很多，這次推薦壹種比較簡單的方法。
1、取平時煮飯的大米壹小碗，清洗感覺，然後用涼水泡三個小時。
2、大米泡發後，瀝幹水分，放入破壁機打碎。
3、打碎之後用篩子過壹次，再用破壁機打磨第二次，再過篩。這樣可以使磨出來的分細膩壹些。
擴展資料：
大米面特指由大米研磨而成的面粉，又稱米粉。
1、大米面和小麥面粉壹樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許酵母粉加水摻和得要稀壹點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久壹點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆壹樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜裏蒸30分鐘，蒸熟後用刀切成片，即可食用。
2、將大米面放少許水裏浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開後，沸水氽入，開鍋幾分鐘後即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。
3、如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅卷入發面團中，兩者之間要夾入生油，然後切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。
參考資料：
4. 大米磨成粉的各種做法
大米磨成粉的做法，是以大米為原料，經過洗米、浸泡、磨漿、攪拌、蒸粉、壓條、幹燥等壹第列工序所制成的壹種粉末狀的產品，具體如下： （1）取平時煮飯的大米壹小碗。
（2）將生米放入炒鍋中進行反復翻炒，先用中火進行翻炒，等到大米粒變黃後采用小火翻炒。 （3）通過破壁機將浸泡後的大米粒破壁並用篩網進行過濾，制成精細的大米粉。
擴展資料：
（2）將大米面放少許水裏浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開後，沸水氽入，開鍋幾分鐘後即成米面糊糊。
5. 面條怎麽做
原料
大米
方法/
1
/6
首先要準備足夠的大米，並將大米進行充分的淘洗，不知道大家見沒見過，家裏的老人在把小麥磨成面之前，對小麥進行淘洗的樣子，其實這兩種原料的處理方法是壹樣的。
2
/6
淘洗完大米還要將大米再進行浸泡，時間差不多壹天就行。如果是進行少量的制作面條，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米漿。
3
/6
最後把米漿舀到面箱裏放到大鍋裏去蒸（面箱就是專門蒸米面的壹種工具），等蒸好後再拿出來切即可。
4
/6
如果是大量的面條制作，那上面的方法就會跟不上速度了。首先第壹步和第二步不用改，程序是壹樣的。
5
/6
將大米按壹定的比例浸泡，然後泡上幾天時間，再用機器磨碎做成米漿，在高溫蒸熟，變成面皮。
6
/6
然後切削加工或者用自動的機器加工成面條，然後烘幹或晾曬，最後進行包裝。大米分品種的，不是什麽大米都可以做面條的，要選好品種。
6. 昨天別人給了壹袋大米磨成的粉,不知道怎麽吃
白米粉其實就是用自家種植的大米，經過洗曬幹後所磨出的米粉，色白味香粘稠，不破壞原來米內的任何營養成份。值得壹提的是自家的大米跟壹般的大米是不能比的，這絕不添加任何添加劑，可是農藥化肥少，且都是手工插秧，種出來的米就是香糯！非常適合添加輔食的寶寶和年長的老人食用。
食用方法：
可將水燒開了，加入適量米粉，再燒開就可以吃了，比煮稀飯更方便，且更易被人體吸收！當然妳還可以做成米餅，烤成焦黃色，特香！適合所有人食用！
另有吃法，不過復雜了些。如下：
跟豬肉壹起，煎起來，做肉圓子！！
大米粉和糯米粉摻在壹起包湯圓.
大米粉炒香以後，裹上肉，上鍋蒸，做粉蒸肉.
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松糕
[原料]米粉（最好粗壹點，可以到菜場賣芝麻糊的地方壓）糯米粉（米粉：糯米粉=2;1）白糖 豆沙
擺花的蜜餞：紅棗 桂圓肉 蜜棗 紅綠絲 葡萄幹
[做法]1，首先將米粉、糯米粉、白糖混勻（糖不需多放，松糕本身就不應該太甜）
然後壹點點加入冷水，壹定要壹點點慢慢的加。
2，加點水然後用手搓米粉如此反復，這個步驟很關鍵水不能多也不能少使米粉充分吸收水份但不成面團更不能成米糊；
3，用手慢慢反復搓直到米粉抓起能成團砸壹去又散開，我媽搓了有半個多小時，就沖這我也沒耐心做，不過老媽會做也壹樣。
4，蒸籠裏放上圓的模型，也就是壹鋼的圓的圈圈，因為松糕的米粉比較松散沒有它邊上不易成型；
5，墊上壹塊濕布，然後放上蜜餞擺花；
6，用手松松的撒上壹層米粉（記住松字，不能壓實）；
7，放上壹層豆沙，要有空隙不然就不能透氣蒸出來口感就不松了。
8，再松松的撒上壹層米粉，蒸鍋水先燒開再放上蒸籠大火蒸蒸日上15分鐘左右；
9，蒸的時候要註意鍋蓋留條縫，這樣可以透氣，不然蒸氣燜在鍋裏糕會便粘；
10，蒸好後用壹個大碟子上面襯塊濕布（松糕熱的時候會粘）反扣在蒸籠上，然後翻轉蒸籠慢慢拿掉糕上的濕布壹個完美的松糕就好了。
成功的松糕口感應該是松而不粘不硬，有點象才蒸出來的南京的蒸兒糕不過比蒸兒糕要松。拉個近景看看米粉是不是壹粒粒的很松吧！
切開來看看裏面的組織也是松松的。
經驗之談：做松糕有兩個關鍵：壹是和米粉很重要水要壹點點慢慢的加還要用的搓水太多松糕就成米糕了（粘的），太少就幹了不成型壹拿起來就散掉了而且口感就硬了；二是上籠蒸的時候蒸鍋水要先燒開大火蒸，蓋子原則上不要蓋嚴但可以視情況而定，如果妳和米粉的時候水多了就開著蓋子蒸，如果水少了就關了蓋子蒸，這個做幾次就有經驗了。總而言之：松糕做起來說難也不難，說容易也不容易，關鍵在於壹個松字要勞記。
7. 大米磨成粉後有什麽吃法
可以做成米皮。
材料：大米粉
輔料：食鹽、醋、味精、雞精、蒜泥水（用蒜泥泡的水）、調和油、辣椒面、黃瓜、豆芽。
工具：面盆、鍋、蒸盤、鋼勺。
操作步驟：
1、將大米粉加入適量清水，調成粘稠的糊狀。
2、取炒鍋，放入清水燒開在壹邊備用。
3、取壹個蒸盤，在底部刷上油，倒入米漿，輕輕晃動使左右厚度均勻，放入鍋中。
4、蓋上鍋蓋，蒸至起泡後從鍋中取出。
5、放入涼水降溫後，揭下米皮，切成長條形狀。
6、另取鍋燒油，油開後，均勻的潑在辣椒調料上，滴入2滴醋，攪拌均勻備用。
7、豆芽焯水，黃瓜切絲備用，其它喜歡的食材可以根據個人喜好放置。
8、將米皮放在盤中，加鹽，味精、雞精、醋、蒜泥水、辣椒油、配菜，攪拌均勻即可食用。