饃饃是開封壹樓灌湯的饃。灌湯包是開封歷史悠久的著名景點之壹。它由北宋著名的“窯洞梅花饃”演變而來，至今已有近千年的歷史。它以體積小、皮薄餡多、湯汁爽滑、味道鮮美而聞名。壹樓位於市中心鼓樓附近的寺後街行宮拐角處。新大樓壹樓營業面積近5000平方米。是集餐飲、娛樂、桑拿、美容為壹體的綜合服務場所，功能齊全，設施齊全。壹樓大堂寬敞明亮、氣派舒適，面向大眾消費，可同時容納240人就餐；三樓有四個風格各異的豪華餐廳，獨具匠心，美食琳瑯滿目。
會比那裏貴壹點，但是能打出名氣真的很好吃。壹般來說，熟悉開封的人會去黃家包子館，它也有幾家分店，壹家在杜松玉街，壹家在西門街，價格相對便宜。家具據說是壹樓師傅打開的，味道也壹樣好。
現在的包子種類越來越多，豬肉餡最好吃。吃完後來壹碗淡芥菜湯是最合適的，因為饅頭比較油膩，淡芥菜湯可以擺脫那種油膩。
鼓樓夜市好吃的太多了，壹晚上吃不完。因為相對來說有壹些主食和面食，妳吃幾個就飽了。
比較有特色也是我最喜歡的是江米切餅:江米是用白糖、蜜棗和青紅絲蒸的，端上桌時澆上山楂、玫瑰和桂花熬制的蜂蜜汁。入口軟滑，酸甜可口。
冰糖熟梨:冰糖熟梨是用紅棗、枸杞、桂圓、大塊冰糖等熬制而成。它的皮是棕色的，肉是白色的，晶瑩剔透，甘甜爽口，可以止咳潤肺。我認為它是幹燥的冬天裏最好的飲料。
炕上羊肉饃饃:煎餅由羊肉沫和孜然制成，成品香味濃郁，風味獨特。
清炒涼粉:涼粉是用紅薯或綠豆澱粉，配以豆瓣醬、蔥、姜、蒜用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩，素有“涼粉管炸”之稱。他多次出國演出，很受歡迎。說到油炸涼粉，就不能忘記開封的燒餅。拿壹個酥脆的芝麻餅和油炸涼粉。味道真的很好！
開封鍋貼是著名的風味小吃。其中，稻香居煎餃以選材嚴格、制作精細、品質美觀而聞名。成品皮嫩、色黃、味美。鼓樓夜市有家餐館專門做餛飩鍋貼，味道很正宗。
羊腸:HOHO~ `` `老開封人都知道這家小吃店，通常在早餐時食用，因為該店最早在六點半關門+01。我不敢說我吃遍了開封的大街小巷，但還是有幾種湯很好喝。新街口在北面西面，味道真的很美。如果妳有機會去開封，千萬不要錯過。禦街向西20米，季孫羊肉湯和開封羊肉湯很不壹樣，因為它含有孜然。
烤羊蹄筋:開封的這位朋友並不陌生。我不經常去鼓樓夜市，因為那個地方的人都是在新疆做生意的，口味都差不多。我想說說三裏堡的那家，在壹個燒餅攤旁邊。只要我有時間，我就會吃10串串，並配上壹瓶啤酒。味道無窮無盡。
雞蛋包豆沫:豆沫味道香鹹中帶點甜味。我更喜歡“嘿嘿”這個詞和雞蛋包壹起吃，這樣我就有壹個很好的早餐。。
紅燒魚:紅燒魚是用精選的草魚和小鯽魚，用幾種大料和鹵制的高湯油炸和燜制而成。魚很好吃，湯是五香的，吃後回味無窮。好久沒吃紅燒魚了，都快忘了是什麽味道了。今年回去壹定記得吃。
五香風幹兔肉:由約65，438+0.5千克的兔子制成，在陰涼通風處幹燥，並用十多種香料腌制而成。成品香味獨特，回味悠長。這曾經是我小時候的最愛。我父親總是給我好吃的兔腿，我已經很久沒吃了。我流口水了。嘿嘿。
鬥雞是開封的另壹個特色小吃。鬥雞是開封的壹道特色菜。它由當地優質母雞和百年老湯熬制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩酥脆，越嚼越香。馬玉興在舒米門回民小區最為出名。因為都是老母雞，壹般個頭都很大。買的時候也可以買壹半。妳回去後，商店會為妳切好並直接放在盤子裏。但開封真正的芝士雞在北洋城壹家叫義興齋的店。很遠就能聞到飄在那裏的香味，那才是地道的美食。
還有燒雞、醬牛羊肉、五香羊蹄、炸花生米、面條和五香炸花生米，它們又香又脆，還有壹種黑皮炸花生米。我不知道具體是怎麽炒的，但味道很好，很香。每次回來都給同事帶壹些。花生也是開封的特產，個頭很大很飽滿，不像南方的花生都很小。
廟門裏還有壹種雙麻火，比月餅略大。金黃色的兩面都沾滿了芝麻，有甜有鹹。它就像千層蛋糕，壹層壹層，又脆又香，也是我每次回來都會帶給朋友的東西。還有壹種棗鍋葵花，和平時喝羊肉湯的鍋葵花差不多，但是中間有棗，香甜可口。
妳忘不了廟門口陳記的四味彩繪菜和對門的紅燜羊肉鍋。吃了這個就不會想別的了。如果妳每天早上去晚了，妳就吃不到它了，排隊是必不可少的。
這些東西壹定要在泗門回民區買才正宗好吃。泗門回民區位於城東的公園路上，在開封也很有名。問開封的都知道。我想提醒妳，當妳在寺廟門口買東西時，妳必須記住避免豬這個詞。當地是回族聚居區，說錯話會惹上麻煩。
再來說說胡辣湯。大多數人可能知道逍遙鎮的胡辣湯，但開封的胡辣湯具有開封的特色。過去，譙周的胡辣湯煎包很出名。譙周的胡辣湯裏什麽都沒有，只有粉絲和面筋，但湯是燉的，所以很香，加上油炸，焦香的煎包吃起來特別美味。譙周的另壹個特點是它壹天24小時開放，所以妳可以隨時去吃東西。我記得在學校和同學打牌或玩到半夜，壹群人會去譙周喝熱湯。去年，我回家前壹直在想譙周的胡辣湯，但我的同學都說現在不太好吃了，但我仍然沒有放棄。當我到達開封時，我直接去譙周喝了壹碗胡辣湯才回家。結果確實有點不盡人意，但也沒有以前那麽好。這只是壹個煎包。可以嗎？根據我這麽多年在開封吃飯的經驗，另壹家最好的胡辣湯來自回民之家。寺門以西的開封七中旁邊有壹條小巷。每天早上，到處都是上學和工作的人，年輕人，老人和老太太。總之，各種各樣的人都會在那裏喝胡辣湯。有時候吃飯的人太多了，所以他們只能站在或聚集在旁邊的臺階上。這裏的胡辣湯是用羊肉湯燉的，裏面只有壹些粉條和非常好吃的面筋，但湯很香。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以自己加胡椒粉，然後在上面倒壹點醋。它非常酸和辣。此外，還配有這裏特有的酥餅，或者雞蛋包和雜饃。簡而言之，吃和吃得好要花妳兩元錢。
窩窩頭還有冷面、酸辣面、魚卷面、炸芝麻餅、芝麻葉兒包子和泡菜。總之，開封的小吃還是很多的，等妳慢慢品嘗。每次回家總覺得吃不完，總想著家裏的零食。
我忘了壹個特色小吃，也就是扣碗。壹般過年的時候，家家戶戶都會在家做。酥肉、油肉和芥末肉是最好的。芥菜肉與五花肉壹起油炸，用醬油腌制後再油炸，然後切片並與芥末辣椒和其他壹些配料壹起蒸熟，然後扣在壹個盤子上，上面是整齊排列的肉，下面是芥菜。芥末味道特別香，因為它吸收了肉的油味。因為有芥末，肉會肥而不膩，而且脆嫩滑，入口即化。即使是不吃肥肉的女生也會愛吃。
在中山路南段，有壹家大梁扣碗城，專門做扣碗。環境壹般，東西還可以。