餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。 下面我給妳推薦幾款燉湯的做法大全。
壹、蘿蔔排骨燉湯的做法
材料
白蘿蔔，豬排骨
做法
1、排骨洗凈切段
2、蘿蔔洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋裏裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質裏的血水
5、再次在砂鍋裏裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛
6、加入洗好的蘿蔔，繼續燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿蔔上面戳壹戳，如果蘿蔔軟爛了，此道湯品就燉好了
二、靈芝花膠燉湯的做法
材料
靈芝(壹指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜
做法
1.花膠冷水泡發(5、6小時以上)，滾水稍微i焯燙壹下，切成小段;
2.豬骨或雞，用焯水;
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、姜片、豬骨、花膠壹起放入燉鍋，隔水燉3小時;燉好後放入少許鹽調味。
三、滋補女人湯的做法
菜譜 簡介
都是壹些常見的食材，壹小塊雞肉、壹小塊銀耳、壹小塊胡蘿蔔，很多的時候都是冰箱裏剩余下來無用的食材，這些簡單的東西，能揮發出壹種強大的力量，堅持食用，壹定會有壹個滋潤的冬季，不怕與十八歲的小女生比美。
材料
雞肉，紅棗，胡蘿蔔，銀耳，香菇，油，姜，酒，蔥粒，鹽，醬油
做法
1.雞肉切大片，加所有的配料腌制十五分鐘。
2.銀耳用溫水泡發，洗凈，去蒂，撕成小塊。香菇也用溫水泡發，切壹個十字花刀。
3.將所有的食材放入燉盅內，加壹碗礦泉水，隔水燉2小時，聞著香味即可。
四、涼瓜燉湯的做法
菜譜簡介
泰國中部、首都曼谷菜。由泰籍潮州人發明的新派泰菜。
泰國天氣炎熱，易患上燥熱癥，而涼瓜(俗稱苦瓜)具清熱消暑功效。
材料
涼瓜2個，豬肉糜300克，冬菇3只(切小粒)，蔥3根(切段)，芫荽1棵(頭、葉分開)，蒜肉2粒，水2量杯(500克)。
腌料(豬肉)：鮮露1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。
調味料：生抽2湯匙，美極鮮醬油1茶匙，胡椒粉少許。
做法
(1)涼瓜切成約5厘米長的段，去籽，洗凈，瀝水。
(2)將芫荽頭和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、豬肉糜和腌料拌勻，釀入涼瓜內。
(3)把涼瓜放入燉盅內，加水、調味料，以大火燉15分鐘，再改以中火燉30分鐘。
(4)取出燉盅，撇入芫荽葉即成。
小訣竅
不喜歡吃辣者，腌料中的胡椒粉可不用。