糯米是糯米的去殼米，主要產於我國南方。糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。，具有補中益氣的功效。
我們這裏有名的做法是把糯米變成黃酒，八寶飯，蒸年糕等等。每到秋冬，人們就買糯米和紅曲。首先，他們將糯米浸泡壹晚，然後第二天在蒸籠中蒸。等涼了，他們把它放在罐子裏，然後加入壹定比例的紅曲，再倒入適量的水進行發酵。發酵4個月左右，他們把酒糟去掉，把黃酒煮開，放在幹凈的壇子裏密封。兩三個月後，他們就可以喝了。
黃酒醇香可口，但喝起來不夠勁。我們這裏的八寶飯是我非常喜歡的美食。原料是糯米，配菜是幹比目魚、幹香菇、胡蘿蔔、瘦豬肉。將幹比目魚、香菇、糯米提前泡好，然後將泡好的糯米蒸熟，將比目魚、香菇、胡蘿蔔、瘦肉分別切丁，然後放入鍋中炸熟，加入多種調料，再倒入即可。
今天要做的是紅豆蒸糯米飯，營養價值很高。高蛋白、低熱量，富含維生素E和鉀、鎂、硒等活性成分。用紅豆和糯米做的食物特別營養美味，還加了紅糖和蜂蜜，特別適合女性食用，經常吃也很好看。
原料
1碗糯米，半碗紅豆，8顆紅棗。
調味品
紅糖2勺，蜂蜜3勺。
工作方法
第壹部分:準備壹碗糯米和半碗紅豆，倒入適量清水，將糯米和紅豆提前浸泡壹晚。有長糯米和圓糯米，圓糯米比長糯米軟，所以我更喜歡買圓糯米蒸。
第二部分:糯米和紅豆泡好後分別洗凈，然後準備壹個大碗，把糯米和紅豆倒進去，用筷子攤開。
第三部分:然後放入蒸鍋，蒸30分鐘左右，直到糯米和紅豆熟了。
第四部分:是時候把糯米和紅豆蒸熟，拿出來，然後把紅豆舀出來放在碗裏備用。
第五部分:將糯米平鋪在碗中，然後加入壹些洗凈的紅棗。
第六部分:然後把碗裏的紅豆鋪在糯米上，撒上兩勺紅糖，倒入三勺蜂蜜。喜歡甜壹點的可以多加點紅糖或者蜂蜜。
第七部分:再次入鍋蒸20分鐘左右。
第八部分:蒸熟取出，趁熱用勺子將糯米和紅豆攪拌均勻，盡情享用美食。
紅豆蒸糯米飯做好了。方法很簡單，甜而軟，甜而不膩。加紅棗紅豆更有營養。女性朋友要常吃！
余銘軒說:1糯米和紅豆要提前壹晚泡好，短時間內很難蒸熟。天氣熱的時候，可以把它們泡在冰箱裏。2糯米和紅豆要蒸兩次，第壹次分開，要蒸熟；第二遍，糯米放在下面，紅豆放在上面，紅糖和蜂蜜澆在紅豆上。第二遍是把它們蒸的更軟更糯，紅豆的湯可以滲透到糯米裏，讓它看起來又好又好吃。