八卦宴簡介：八卦宴是南宋理學家朱獨創的壹種禮儀，用於招待客人。八卦宴是以朱平時的飲食為基礎，菜肴的形式有拼盤、湯、丸子等。以及煎、炸、燉等烹飪方法。八卦宴最大的特點就是名菜的排列，都是按照朱倡導的八卦圖進行的。排列方法如下：首先在桌上畫出八卦，中間為太極，八面為幹、坤、真、荀、艮、坎、理、兌八個卦，各展示壹種具有占蔔意義和武夷山風味的美食。整個宴會就像壹個八卦圖，獨具匠心。從菜名來看，就是時間長的意思。
太極之首是玉湯;易生兩器，分別放田璇混合丸和太乙陰陽蛋;兩個大象出生，即百發紫苑，李安堂君子，桂花蝦，油燜兩個冬天。這四道菜也暗示了四季的意象：春、夏、秋、冬。根據八卦方位，每個方位的菜分別是炸鱔魚肉絲、麻油雞腿、酒釀香菇、宮保雞丁、筍絲、雞肝卷、白炒木耳、吉祥八寶。滿婷宴會介紹：滿婷宴會有著悠久而神奇的歷史。據說，幾千年前，武夷山的仙人首領武夷君曾在滿婷峰設宴招待武夷山的村民，所有的仙人壹起設宴。
這種宴會壹直流傳至今。宴席前有焚香、點燭、鑼鼓迎客、座上賓、獻綠茶奉酒、揭酒、品酒等程序。這給人壹種獨特的鄉村民俗的感覺。菜品有涼菜、熱菜、小吃、水果四種，都是武夷山的傳統名菜、品嘗點、果蔬。顧嵐熏鵝介紹：首先將鵝肉煮熟，然後加入胡椒粉、白鹽、味精和上等油。其次，將塗好的熏鵝和糯米(月桂葉、茶葉等)壹起放入鍋中。)在最下面。當它用木柴燃燒到壹定程度時，就會放出壹只顧嵐熏鵝。市區、火車站、度假村都有賣，壹公斤15到20元之間。
相傳宋代理學家朱在武夷精舍講學後，曾親自制作十錦招待賓客。因朱謚號為文公，人們稱他創制的菜肴為文公菜。800年來，大眾菜在武夷山地區民間流傳，成為當地的傳統名菜。現在本地學生考試前，家裏都要有這道菜。希望考生們能快點思考。這道菜是用豬肉、精粉、雞蛋、白扁豆做的。
味道鮮美，營養豐富。它是武夷山的著名特產。
麻飯麻飯是武夷山最古老的傳統小吃，俗稱麻食。以上好的糯米用水浸泡，蒸熟，用木槌在研缽裏搗碎，揉成小球，拌上芝麻和白糖，香甜可口，吃完肚子餓。在武夷山的許多神話傳說中，神仙用亞麻飯招待村民，稱為神仙飯。五屯的金米(柴火灰泡糯米)、金粽子、星村、星田的白米，都像亞麻米壹樣講究糯、甜、滑的風味。壹崽是武夷山人在七月半的鬼節上做的節日。以濃稠的米糊為皮，餡有甜有鹹，外面用芭蕉葉包裹成長方形。好吃。鼠肫、包子等時令食品可以增加節日氣氛，所以從古至今流傳已久。