法國留學生活 法國的的特色美食
學生問：準備去法國留學，希望老師能具體介紹壹下法國的料理，謝謝!
專家解答：
法國料理是壹種源於法國並在全世界廣為流傳的烹飪系統，法國君主具有較強的王權，在路易十四時達到頂峰，宮廷奢華風氣在飲食上十分講究，各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。法國烹飪註重烹飪方法和就餐禮儀，法國盛產葡萄酒(法語：vin)和奶酪(fromage)，成為法國烹飪必不可少的調料，法國各地大約出產450多種不同風味的奶酪，每壹種奶酪以最先發明其做法的村鎮名命名，有的村鎮如Camembert在任何壹般地圖中都找不到，但在任何壹本法語詞典甚至英語詞典中都能找到這個代表奶酪名稱的詞。
法國烹飪在各地區依據其特產也具有不同的特色，南方沿海多使用橄欖油，南方和西方沿海多水產，北方和東方則多肉食，總的說法國人不太喜愛素食。
法國比較具有特色的食品有：青蛙腿(grenouille)、燉雞(coqauvin)、法式田螺(escargot);主食主要是面包，具有法國特色的面包有牛角包(croissant)和棍式面包(baguette)。
法國人就餐非常講究禮儀，壹般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人壹側向男主人壹側重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在壹道菜，撤去前壹道才能上第二道，但餐具依據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側，從外到裏使用。
壹般第壹道菜是開胃濃湯(soupe)，然後是冷盤(hors-d?uvre)，接著才是主菜(platder?sistance)，最後是甜點(dessert)，面包隨時取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產和禽類菜配幹白葡萄酒。肉類菜配幹紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也答應飲用葡萄酒。法國人的就餐禮儀已經成為西方宴會的經典模式。
法國餐館以其豪華的禮儀和風味著稱，世界各大城市中最豪華昂貴的餐館幾乎都是法國餐館，曾有英國人抱怨說：乘協和式飛機從倫敦去巴黎吃壹頓飯，再乘機返回，所有旅費加到壹起，也比在法國餐館吃壹頓飯廉價。
法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區有不同的特色美食。由於法國人相當地註重美食，所以吃法國菜時所需要的餐具也是非常多的。
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在國外，要特別註意安全。在晚上盡量不要壹個人獨行，看見危險人群要主動躲開，盡量不要太晚回到住宿的地方，出門要隨手鎖門，如果在大學城居住，哪怕妳就是去公***廚房端個盤子，妳的房間可能就已經被盜了。這樣的例子屢見不鮮。
2. 經濟
在法國生活就要經常簽訂壹些合同，比如簽電話，簽internet，而國內剛去的同學語言不熟悉，經常在沒有弄清楚合同條款的情況下盲目的簽訂合同，到頭來因違反合同被罰錢的比比皆是。所以在簽合同之前不要怕麻煩，不懂就壹定要問明白。尤其是掏錢的事情，有很多同學有了問題經常就自認倒黴。還有在付給房東的押金和租金的時候壹定要收據。如果房東不退押金，或者用各種不合理理由扣掉妳大部分押金，可以以法律手段起訴他。在法國有免費的律師。(不要隨便把妳的各種銀行帳號，密碼或者個人信息給別人(包括電話公司，internet公司，法國電業局EDF)
3. 打工
在法國留學的百分之八十的同學都會在課余時間打工，而大部分都因為語言等問題選擇在國人開的餐館打工，拖欠工資的事也時有發生，如遇到這種情況，不要默不作聲，要維護自己的權益，可以起訴老板，雇黑工在法國是個很嚴重的問題。但是在打工的同時，要時刻認清楚自己來法國的目的是什麽，自己的身份是壹個學生，主要的任務還是學習。因為尚未離開校園的學生經常被動輒每月上萬人民幣的工資所迷惑，漸漸迷失了自己，放棄了學業，其實這樣就得不償失了。當然這只是壹小部分同學的選擇，但是我們也要引以為鑒。
4. 住房
房主與房客之間就房屋租賃的期限、租金、雜費、提前搬離預告期、擔保金額、延期方式等事項達成的契約;租約訂立費用通常由承租人負擔。經雙方簽字後，承租人應保存壹份原件，作為其住所和所付租金的憑據。
房租收據是每月繳納房租的憑據。在法國辦理許多手續時，它又被用作住所的證據，所以應當加以妥善保管。
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