做法壹：
材料：綠豆、冰塊、淡奶（煉乳）、糖漿、白砂糖
做法：
1、綠豆洗凈，加入4倍水。
2、用大火燒開後，轉小火熬制30分鐘左右至酥爛，中途註意觀察不要粘鍋。
3、加糖攪拌調味。
4、用攪拌機把冰塊攪碎。並將冰沙盛入碗中。
5、把熬好的綠豆澆到冰上，並淋上淡奶（煉乳）。
6、最後加入少量糖漿（可不要）即可。
tips：煮綠豆的時候，還可將糯米粉用少量水調勻，倒入鍋中壹起煮沸。加糯米粉的口感吃起來會沙沙的，不喜歡的可不加。這種做法做出來的是可以用勺子挖著吃的冰沙甜品型。
做法二：
材料：綠豆、純凈水、冰糖、冰塊、白糖
做法：
1、綠豆洗凈提前浸泡2小時以上。放入電飯煲中，加入適量純凈水、冰糖，按稀飯鍵。
2、煮好的綠豆倒出湯汁可以去暑，另外放入冰箱當飲料喝。
3、煮開的綠豆晾涼備用。
4、破壁機中倒入半杯冰塊、半杯綠豆，適量白糖，攪拌至順滑濃稠即可。
tips：這種做法成品就是我們去小賣部買的綠豆冰沙，粘稠狀的飲料型。嚴格來說，叫沙冰更加恰當。沙冰是會加入水的,最後會變成飲品,而冰沙是不加水的,是直接打出來的冰塊,變成的沙,冰沙如刨冰壹樣。
綠豆冰沙的花樣美食做法
壹、西瓜綠豆沙
1、取綠豆適量洗盡，加二倍體積的純凈水（自來水也可)，裝入帶保溫功能的快速電熱水壺。接通電源5分鐘左右水沸騰後自動保溫約60分鐘。斷電降溫備用。
2、將吃過的西瓜皮（最好用勺吃）清洗幹凈，切成小丁（黃豆泡脹後大小即可），放入豆漿機，再將電熱水壺中綠豆帶湯倒入豆漿機（可留部分綠豆備用），選用制果蔬冷飲功能，約2分鐘即自動攪拌成西瓜汁皮綠豆沙。如果汁不稠，可加入備用綠豆沙繼續攪拌。
3、將做好的西瓜皮汁綠豆沙倒入容器，加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。
二、酸奶綠豆沙
1、綠豆淘洗凈，用涼開水浸泡2小時。
2、連水帶豆倒入煮鍋中，加冷水（綠豆：冷水=9:1），大火開蓋煮綠豆。
3、水開時，撈去漂在湯表面的白泡沫，改中小火繼續開蓋煮20分鐘。
4、倒出壹部分湯，中小火煮剩余在煮鍋中的湯與綠豆，直至綠豆全部裂開。
5、改小火，用勺不停攪動豆沙以免粘鍋底，慢慢收汁。
6、待鍋中的綠豆沙愈加濃稠，豆沙和湯漸漸均變成淺微紅色，關火，放冰糖冷卻。
7、冰糖完全烊化後，用壹漏網過濾壓擠綠豆皮殼，取沙。
8、攪勻碗中純綠豆沙，倒入酸奶拌勻即可飲用。