壓力鍋很多人家裏都有，但是壹般家庭都是用他來蒸飯、煲湯，其實它還能做很多妳意想不到的美食。比如：煲仔飯、蛋糕、等大人孩子都愛吃的美食，接下來，就為大家奉上整理的壓力鍋美食寶典，收好不謝！
糖板栗材料：
栗子壹斤、糖半湯匙、油半湯匙
做法：
1、栗子洗幹凈，用剪刀在頂部剪個十字口，註意要把栗子皮剪開
2、剪開口的栗子放入高壓鍋，再放壹勺油，壹勺糖，開中火，翻炒壹下，將手在高壓鍋的上空感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火
3、手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，壹會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少壹些，後期就要晃動的頻率高壹些，炒至聽到有栗子劈啪爆裂的聲音，再繼續炒壹兩分鐘，就好了（500g栗子，大約整個用時15分鐘左右，時間根據用量比例調整）
4、趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋裏，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結水會影響栗子的口感
爆米花材料：
比例玉米、糖、油，比例為2：1：1.5（按普通湯勺來計算）如果用超市買的那種微波爐加熱的玉米粒，就不用價任何輔料，直接按照下面的方制作即可
做法
1、先將鍋燒熱。然後陸續倒入油、玉米、糖
2、將鍋蓋扣好，不用加限壓閥
3、開火，鍋內會陸續出現劈劈啪啪的響聲，期間將鍋平行拿起晃動幾次（防止粘鍋），等劈劈啪啪的響聲幾乎沒有時關火，打開鍋蓋，倒出爆好的玉米花，剩下的任務就是慢慢的享用這噴香的東東了
排骨煲仔飯材料：
排骨（精排）500克，大米300克、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
做法：
1、將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘
2、開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢後，即可排氣食用
醬牛肉材料：
牛腱子肉、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒
做法：
1、將牛肉洗凈後浸泡壹夜（至少2小時），讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗幹凈，然後切塊
2、鍋裏加入涼水和切好的牛肉壹起煮（不用蓋鍋蓋）
3、看到有很多浮沫，撇去浮沫，滾開後加入少許料酒，繼續煮。直至將表面的浮沫撇幹凈為止
4、將牛肉撈出來，放入壹個幹凈的盆裏用熱水（壹定是熱水哦）徹底清洗幹凈，不要怕麻煩
5、洗好的牛肉放入電壓力鍋裏，加入開水（水要末過牛肉或者和牛肉持平）
6、加入準備好的蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉
7、加入鹽、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（這些調料根據牛肉的多少和個人的口味適量添加
8、蓋上鍋蓋，選擇肉檔，剩下的工作就交給電壓力鍋了
9、時間到了，不要馬上打開鍋蓋最好燜壹會（1個小時左右）。煮好的牛肉用筷子能很輕松就可以穿透
簡易蛋糕材料：
雞蛋4個、鮮牛奶壹瓶、色拉油（或者調和油) 、面、 白砂糖、鹽
做法：
1、準備壹個無油無水的碗，將蛋清磕入碗中
2、蛋黃分離放到另壹個碗
3、蛋清打至稍微起泡後，加三勺白糖，和半勺醋
4、再繼續打蛋清，打到蛋清起硬性泡時，再加入2勺糖，繼續打發
5、打至筷子放在蛋清上，暫時不會掉下即可
6、蛋黃加入三勺糖，和面粉，攪拌均勻
7、然後加入壹半蛋清
8、再加入剩下的壹半蛋清，攪拌均勻
9、電飯鍋內倒入壹些油，將蛋糕液倒入電飯鍋中，搖幾下，去除大氣泡
10、選擇蛋糕鍵，等提示音響起，美味的蛋糕就出鍋了