無油烤雞腿
食材:雞腿、姜絲、料酒、生抽、老抽、耗油、辣椒粉、十三香、胡椒粉。
練習步驟
1.洗凈雞腿，在兩邊切三刀。
2.加入姜絲+兩勺醬油+壹勺生抽+壹勺耗油+壹勺料酒+壹勺辣椒粉+壹勺十三香+適量鹽+適量糖+半勺胡椒粉，腌制壹個小時以上。
3.空氣炸鍋。180度烤20分鐘，中途翻面，撒上辣椒粉，再烤5分鐘，即可取出！
蜜汁燜雞腿
食材:雞腿、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、蜂蜜、烤醬。
練習步驟
1.洗凈雞腿，在兩邊切三刀。
2.加入姜蒜末+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+壹勺料酒+壹勺胡椒粉+壹勺蜂蜜+適量鹽+抓勻腌制壹小時。
3.起鍋燒油，將雞腿煎至兩面金黃，倒入腌制雞腿的醬汁，加入壹勺紅燒醬和壹碗水，小火煮30分鐘，大火收汁撒上芝麻即可！
椒麻口水雞
食材有雞腿、蒜末、小米椒、青椒和白芝麻、辣椒粉和金針菇。
練習步驟
1.將青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+蔥花放入醬II碗中，倒入熱油爆香。增加
2勺醬油+I勺白糖+適量鹽+2勺花椒油。拌勻備用。2.去雞腿骨。將它們放入冷水鍋中，加入蔥、姜和蒜，將料酒焯水，撇去泡沫煮15分鐘，然後用冰水浸泡10分鐘。
3.金針菇洗凈煮熟後撈出。鋪在碗底，用手撕開雞腿，放在金針菇上，倒入料汁，靜置20分鐘。
家常黃燜雞
食材:雞腿、香菇、洋蔥、青椒、幹辣椒、冰糖、蔥、姜、蒜。
練習步驟
1.雞腿剁碎，放入鍋中焯水，撈出洗凈。
2.把鍋裏的油加熱。將冰糖炒至融化。倒入雞腿翻炒上色。加入洋蔥和姜片，炒香辣椒。繼續翻炒。
3.加入生抽和淡醬油。取壹勺油和適量白胡椒粉，翻炒均勻。將雞肉放入水中，將蘑菇和土豆放入水中煮25分鐘，加入青椒和洋蔥翻炒均勻，用鹽調味，撒上蔥花。從盤中取出。
脆皮炸雞腿
食材:雞腿、雞蛋、面粉、面包糠、生抽、料酒、炸雞裹粉。
練習步驟
1.冷水煮雞腿。加入酒和姜片，焯水後撈出沖洗幹凈備用。
2.放姜絲+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+壹勺料酒+三勺炸雞，腌制三個小時以上。
3.將雞腿裹上面粉、蛋液、面包糠和空氣炸鍋180度。30分鐘。中途翻面，或者在油鍋裏煎至金黃。
可樂雞腿
食材:雞腿、蔥姜蒜、料酒、生抽、耗油、可樂、鹽。
練習步驟
1.洗凈雞腿，在兩邊切三刀。
2.加入姜蒜末+兩勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+壹勺料酒+壹勺鹽+抓勻腌制壹小時。
3.起鍋燒油，將雞腿煎至兩面金黃，倒入腌制雞腿的醬汁，加入壹罐可樂加適量水，開小火煮30分鐘，大火收汁撒上芝麻即可！