蒙古特產有哪些？
“烤羊”是內蒙古傳統的獨具風味的宴席菜肴。“烤全羊”作為壹種特殊而精美的加工方法，過去只有蒙古王公才能享用，普通牧民根本吃不到。現在這種傳統食物有機會品嘗，它的做工和以前沒有什麽不同。
紅燒肉:它是壹種紅色食物。蒙古族稱肉類為紅色食品，蒙古語為“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”的意思是手抓羊肉，這是蒙古族千百年來的傳統美食，也是牧民的常見做法。手把肉的做法是將帶骨頭的羊肉按關節拆解，放在不加鹽和其他調味料的大鍋裏，用生汁煮。食用時，壹只手抓住羊骨，另壹只手用蒙古刀取下羊肉，蘸上調好的調料食用。根據牧民的習慣，紅燒肉通常用於晚餐。
呼倫湖魚宴:呼倫湖出產的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚，肉質豐滿，營養豐富。用呼倫湖產的新鮮魚蝦可烹制120多種魚菜，被稱為“全魚宴”。魚菜不僅營養豐富，而且鮮嫩可口，百吃不厭。
壹桌菜有12、14、20、24道菜，甚至壹桌菜有上百道菜。主要的名貴魚菜有二龍齋藤優子、鯉魚三鮮、熟鯉魚、梅子鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚餃子、松鼠鯉魚、荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊鯉魚、葡萄魚、蔥鯉魚、金獅鯉魚、蘇璞鯉魚、番茄魚片、鴛鴦魚卷、水煮鯉魚、炸紅燒白魚、混合生蝦、混合生魚片等。
牛奶食品:蒙古語名稱“查幹伊德”意為純潔和吉祥。有六種主要類型的牛奶食品:
白油:將鮮牛奶放入桶中，攪拌，使其發酵脂肪在其上呈現白色，即白油。
黃油:用紗布過濾白油，然後倒入鍋中加熱，用勺子頻繁攪拌，直到顏色微微發黃，就成了黃油。
奶皮:在夏天和秋天，將鮮奶放入鍋中，用小火烘烤，稍微滾動壹下，用勺子將牛奶泡在上面。同時，在上面點上生牛奶，它就會變成壹層皮。用筷子攪拌後放在通風處陰幹，就是奶皮。
奶豆腐:將牛奶放入器皿中發酵，取出最上層的“卓口”，然後放入鍋中煮沸，將酸奶湯倒出，多次攪拌，然後倒入木制模具中形成各種塊，然後將其切成長條狀或小塊，在陽光下吹幹即可成為奶豆腐。是牧民冬季的奶食。
奶酪通常的做法是將黃油留下的牛奶放在熱的地方，等待它發酵沈澱，將沈澱的粉末放入袋子中，擠壓成各種形狀，幹燥後得到奶酪。
牛奶水果:將白面與新鮮牛奶糖混合，制成蛋糕或其他形狀，然後油炸。黃油、白油和奶皮是牛奶的精華，具有獨特的純凈香味，營養豐富，是最有價值的。吃飯時，奶茶、牛奶水果和炒飯往往是招待貴賓的最佳產品。