離開家鄉後，我曾在不遠的城市六安讀書，對於我這種不入流學校畢業的不入流學生來說，大學生活不外乎吃吃喝喝睡睡，妳們都懂得。何況在我們學校有句俗話：中文政教，吃飯睡覺~~於是我的大學生活基本就伴著壹路吃吃吃過來的，六安的那些街頭美食，時隔多年算起來，依然是如數家珍。
在六安，我迷上的第壹項吃食是學校門口的 鹵幹子和鹵面筋 。對於鹵食來說，好壞的關鍵全在於鹵底。壹口大鍋，紗布裏包著五香八角等各種鹵料，入醬油、細鹽、白糖和少許水，整塊的豆幹和水面筋經清洗幹凈後下鍋，大火煮開之後，湯汁漸濃漸稠，轉小火細細燉煮壹晚上，直煮到原本板實硬朗的豆幹軟化鮮嫩，結實韌道的面筋入口也變得口味酥嫩適口，面筋中混入了豆幹的鮮香，豆幹中也伴著面筋的鮮甜，這壹道鹵味就算是成功了，隔著店門也老遠就能聞見壹股夾雜著豆味的鹵香味。這麽壹小碟鹵得噴香的豆幹和面筋，根據個人口味再調入麻油和香醋，早起晚歸的人們不管是吃面喝粥，都能吃上好幾碟。
口味重的人可以往前走壹點， 雲路街頭的 臭幹子 也遠近聞名。這臭幹，據說是有著多年的祖傳秘方，典型的聞著臭吃著香，旁人都說最好吃的臭豆腐在長沙，我覺得六安的臭幹子也絲毫不遜色。街頭壹口油鍋支起，碼得整整齊齊的的臭幹子堆砌著，隨著制作者的筷子在油鍋裏歡快地上下翻滾，不過三兩分鐘，壹碗噴香的臭幹子就端到妳面前。炸好的臭幹子外面黑、焦、脆、香，裏面白、嫩、軟、酥，這時候要拌上特質醬料壹起吃，醬料以噴香的辣椒制成的辣醬為主，佐以蔥花，香菜，澆上少許麻油，臭幹子在醬料碟裏滾上那麽壹滾，入口外焦微脆，內軟味鮮，吃壹口能讓人閉目回味三分鐘都不止。
去了六安，不吃 郁興發牛肉湯 簡直是人生壹大遺憾，那時候，學校門口就有分店，不想去食堂吃飯的時候會邀上三五個小夥伴壹起去吃。成立至今有著20多年歷史的郁興發，最大特色是湯底，鮮、香、辣，壹口入喉，能直接刺激到妳那原本沈睡的味蕾。它的標配是壹口永遠冒著熱氣的大鍋和香飄十裏的牛肉湯鮮香味，選用提前燉煮至爛熟的上好牛腿肉，有著多年經驗的大師傅將其片成薄如蟬翼的牛肉片，粉絲用的是勁道的山芋粉絲，不糊不斷，添上少許千張絲、壹小把饊子，大漏勺壹裹，放入滾燙的大鍋中燙個壹分半鐘，撈出來澆上壹勺鮮香四溢的牛肉湯，撒上幾棵香菜，師傅的大手壹抓，不多不少六片牛肉，就著這碗香噴噴的牛肉湯，來兩片郁興發特制的焦脆薄餅，頭上冒著汗，嘴裏呼呼吹著呼嚕嚕往下咽著停不了口，幾分鐘後壹碗湯下肚，可謂是痛快、痛快！
口味輕者，我們還有融入了六安當地特色的 涼皮 可以選擇，夏日的傍晚，出來逛街順便就拐上了長青路壹條街，這裏藏著老六安最有名的的涼皮攤子。壹張桌子，幾個小板凳，壹口蜂窩煤爐上壹口鋼筋大鍋，裏面燉著涼皮的湯底，這個看著極為簡陋不起眼的涼皮攤，呈上味道卻是實打實的好。賣涼皮的大嬸面前擺了幾個大盆，盛放著涼皮、面皮、牛筋面、米線、海帶絲、黃瓜絲、豆芽、小蔥香菜等各式原材料及作料，根據各人的口味愛好自由選擇，加入壹大勺湯底，添壹點香醋、壹勺香噴噴的辣醬、幾滴香油、些許花生末，大筷子三兩下拌均勻，這碗看著平淡無奇吃著欲罷不能的涼皮就遞到了妳面前。 涼皮深受男女老少的喜愛，通常旁邊等位的人比坐吃的人更多，有深愛的人，能把整碗涼皮連湯帶水呼啦啦吃得精光。如今，隨著城市的發展變遷，長青路的那家涼皮店早就已經搬走，那曾經絡繹不絕的人們奔走吃涼皮的奇觀是難再現了。
除了上述這些美食，強力推薦東大街的 炒面和香辣田螺 。加入了肉絲、青菜、豆芽、香菇絲的炒面，味道鮮香甜美，面條筋道，青菜清香，豆芽爽口，看似簡單，卻對火候及掌勺技術有著極高的要求，使人欲罷不能；香辣田螺，將原本硬朗韌口的田螺在香辣湯料裏慢慢煮軟，吃的時候壹口壹個，慢慢挑，細細撮，正宗食客才知道，只有具備足夠的耐心，才能品嘗出浸透了辣椒、香醋、細鹽、生抽等各種佐料的熬制十幾個小時後的螺絲肉的精髓。 五牌裏拉面 ，壹個簡陋的小門面，面是由師傅手工拉成，筋道十足，牛肉面、牛肚面、雞湯面、肉絲面、羊雜面，可選余地大，任妳再挑食，也能找到自己傾心的那壹款。此外，六安本土的飲食品牌 煲仔王，店裏的酸辣湯 壹定要去嘗壹嘗，酸辣鮮香，湯料十足，切得細細的肉絲、豆腐、冬筍、鴨血等配料，煮制到入口即化的程度，讓妳盛了壹碗還要再來壹碗。