每天建水周邊遊玩，看風景、看人文、看 歷史 ，品味 美食 ，然後發朋友圈、發網媒，很多人看了羨慕不已，也想來雲南、來建水，其中壹些回族朋友特別問我這裏清真餐飲情況，問有沒有清真餐館？
其實雲南是少數民族眾多的地區，而回族也有不少，在建水自然有很多的回民餐館，但我壹個外來 旅遊 者，開始不是特別清楚。
大年初壹我去北門外竈君寺遊玩，回來繞行古城，發現在古城東門（朝陽門）外有壹條“馬市街”，街口竟然有三四家清真餐館，而初壹就正常的營業了。
大年初三，我邀請在建水滯留滇越青年旅舍壹起過年的八位來自祖國各地的朋友，壹起去清真餐館聚餐。這些天在青旅都是大家在壹起做菜、壹起吃，讓我品嘗到各地口味的菜肴，吃得也非常好，而我基本是吃別人，動手不多，壹直心裏不安，趁過年請大家吃壹頓。
我們來的這家叫“回味飯店”，老板娘告訴我，已經開了多年，她既招呼客人負責點菜，也上竈炒菜，是壹個特別能幹又熱情的人。
我過去點菜，建水的餐飲壹般都不設固定菜單，而是根據實物點菜，也就“有什麽吃什麽”。
老板給我介紹，我按自己的想法點菜，最有趣的是老板並不記錄，而是取來壹個盤子，我要點什麽，就掐壹小段放在裏面，最後我點的菜是這樣的，按這個跟我算賬。
哈哈哈。有趣不？
這次我點了十個菜，後來又加了壹個湯，看看我都點了什麽菜？
1、切牛肉，這裏叫“冷片”。這個菜幾乎全國的清真菜館都有，味道也差不多，就是肉切得厚和薄，給的多和少問題了。
這壹盤不少，肉又厚，最後剩下三分之壹。價格是50元。
2、炸牛幹巴，這個菜只有雲南有，就是把腌制晾曬的牛幹巴，切片油炸。
這個菜做的酥軟，外焦內軟，很合我的口味，60元。
3、炒雞，就是清炒當年的小雞，要嫩和口感好。
這個量太大了，讓我想起新疆的大盤雞，最後剩了壹半打包。60元。
4、紅燒魚。用的是鯽魚，而且不去鱗（這裏的小魚都不去鱗）。
味道很好，我很喜歡。50元。
5、兩畝地，就是豌豆炒玉米，都是鮮嫩的，這個菜也是雲南到處都有，我很喜歡吃，幾乎每次都點。15元。
6、炒青菜，當地叫“青花”，這個菜我喜歡，主要是火候過了壹點，軟爛，但有人喜歡吃清脆的，味道不錯。
其實雲南建水的食材特別新鮮，特別是青菜做的菜有天然的壹股清甜味道。15元
7、苦菜，這個是野菜了吧，清脆爽口，大家都喜歡。15元。
8、炸茄盒，這個菜也是大江南北通吃了，茄子裏面加了肉餡，就變得不再普通。30元。
9、繼續又點了壹個“茄子”，這個是燒？還是炒呢？味道不錯，80歲的何奶奶贊不絕口。15元。
10、茴香洋芋，這個菜我只在這裏吃過，做法看似簡單，味道不錯，大家都喜歡。15元。
11、花生湯，這裏面的菜是野菜“抽筋菜”，可以說非常的美味啊，壹盆湯喝得光光。15元。
老板看我點的菜是“單數”，就又送了壹個湯，看似清清淡淡的壹碗湯，竟然是煮肉湯做的，特別好喝啊。
另外又送了壹大碗紅糖枸杞粥給我們，很好喝啊。
還送了好吃的酸蘿蔔。
八個人吃這些菜，有點多，最後沒有點主食，剩的肉菜也打包回來了。
另外我們還點了壹些飲品，加上餐具是40元。
最後買單是380元，大家吃得很滿意。
年後繼續吃，我會陸陸續續介紹壹些建水的 美食 小吃。