壹、浸泡藥酒
1、洗凈去除雜質；
2、切薄片或拍破成碎粒；
3、以單味 或和其他物料壹起浸入50度以上酒中，不加其它調味料；
4、3個月後即可食用。
主要功效：補腎養陰、生精祛風。
二、美食入膳
1、洗凈去除雜質；
2、切薄片或拍破成顆粒；
3、將石斛和全雞或全鴨；
4、加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料；
5、壹起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為準)；
6、根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，壹般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)；
7、用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
主要功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。
三、生吃
取新鮮石斛若幹，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
主要功效：強陰益精、開胃健脾。
四、煲湯
1、取新鮮石斛
2、將其洗凈，並同時去除部分老根；
3、將洗幹凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裏(根據自己喝湯比例放置適量的水)；
4、用文火先煎煮30分鐘；
5、之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成；
6、註意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
主要功效：補虛養陰，清熱。
五、熬制藥膏
1、將石斛洗凈去雜質後；
2、切碎或拍破；
3、加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬壹碗水；
4、連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。
主要功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。
六、泡茶
取藥店裏買來的石斛
1、洗凈去除雜質；
2、切薄片或拍破成顆粒；
3、煮90度以上開水沖泡後；
4、過上4-5分鐘即可飲用；
5、可重復沖泡，連渣食用。
主要功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。