萬物皆可炸多款油炸美食合集

萬物皆可炸多款油炸美食合集

壹.炸蓮藕

食材：白蓮藕1節、雞蛋2個、黑胡椒粉、玉米澱粉100克、鹽、椒鹽、辣椒粉

做法步驟：

1、蓮藕切片。

2、雞蛋+澱粉攪勻+黑胡椒粉+鹽攪勻成糊狀。

3、藕片裹糊，6成油溫下鍋炸，微黃定型撈出。升高油溫復炸壹遍，金黃酥脆撈出，撒椒鹽辣椒粉即可。

二.油炸金針菇

食材：金針菇壹朵，雞蛋兩個，澱粉50g面粉50g、椒鹽、辣椒粉

做法步驟：

1、金針菇去根部洗凈，撕小朵，碗中加人面粉澱粉，打兩個雞蛋，壹小勺鹽，加人少量水，攪拌均勻備用。

2、鍋中倒人油，待油溫燒至六成熱金針菇裹上面糊下鍋炸至變色撈出再次升高油溫炸至金黃酥脆，出鍋撤上辣椒面和椒鹽即可。

三.椒鹽小酥肉

食材：雞胸肉1塊、鹽少許、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉少許、雞蛋2個、椒鹽粉、辣椒粉、玉米澱粉

做法步驟：

1、雞胸肉洗幹凈切長條，加入鹽 +生抽+料酒+胡椒粉腌制30分鐘。

2、玉米澱粉與雞蛋混合，攪拌成流動濃稠狀面糊，倒人雞肉條拌勻。

3、七成熱油燒，壹條壹條放入肉條小火炸至微黃撈出，然後再復炸至金黃撈出，撒上椒鹽粉和辣椒粉即可

四.炸牛奶

食材：純牛奶兩包、糖40克、玉米澱粉60克、雞蛋壹個、面包糠

做法步驟：

1、將純牛奶，玉米澱粉和糖攪拌均勻至無顆粒。開小火慢慢熬，熬至牛奶粘稠，倒的緩慢下垂狀態即可，然後裝人盤子，放冰箱冷藏2個小時。

2、冷藏好的牛奶脫模切成小塊備用雞蛋打散，準備玉米澱粉，面包糠。切好的奶塊裹壹層澱粉，壹層蛋液再裹適量的面包糠!

3、鍋中燒油，燒至8成熱，下鍋準備好的奶塊!炸制微微金黃色即可。

五.炸帶魚

食材：帶魚，蔥姜，胡椒粉1勺，料酒2勺食鹽適量，玉米澱粉

做法步驟：

1、帶魚清洗幹凈，瀝幹水份，剪掉魚麒，兩面劃刀。

2、將帶魚放人碗中，加入蔥姜和所有調味料，拌勻人味20分鐘。

3、入味後的帶魚放人玉米澱粉中裹勻，油溫7成熱將帶魚放人炸制。

4、中火炸至表面上色變脆全熟即可。

六.炸翅尖

食材：雞翅尖500克、辣椒粉、孜然粉

做法步驟：

1、雞翅尖洗凈，加入姜蔥，1勺老抽1勺料酒1勺生抽黑胡椒碎少許鹽，抓勻腌制半個小時以上

2、鍋中油溫7成熱，放雞翅尖小火慢炸至雞翅尖變金黃色，撈起控幹油加入辣椒粉，孜然粉拌勻即可。

七.炸香腸

食材：熱狗香腸，椒鹽、辣椒粉

做法步驟：

1、準備5根熱狗香腸，用火腿腸也是可以的哦

2、調料:碗中放兩勺辣椒粉，兩勺孜然粒，壹勺白芝麻，壹勺白糖，壹勺鹽，少量熱油澆在上面

3、火腿腸切花刀，鍋中倒油，油溫六成熱放人火腿腸，炸至四面金黃撈出控油，倒入調料拌均即可。

八.炸排骨

食材排骨，蒜末，料酒，生抽，老抽，蠅油，鹽，白砂糖，黑胡椒

做法步驟：

1、排骨洗幹凈+2勺蒜末，1勺料酒2勺生抽，1勺老抽，1勺蛙油，1茶匙鹽，1茶匙白糖和適量黑胡椒碎，抓勻腌1小時

2、排骨裏2勺澱粉，抓均勻

3、油溫燒到5成熱倒入排骨，小火炸10分鐘撈出。開大火升油溫，倒入排骨復炸1分鐘

4、撈出香噴噴的排骨即可。