作為壹種值得等待壹生的壽司，小野二郎的吉吉橋二郎銀座是無數壽司愛好者的聖地。
雖然入口大廳很小，沒有菜單，沒有單獨的浴室，只有10個座位，但每個月都有近2000個預約電話，很少有人能預約成功。它被稱為“東京最難的壽司店之壹”。
現年94歲的小野二郎仍然對壽司壹絲不茍。好壽司的勁道都集中在表面。當小野二郎快速握住壽司時，當他的手松開時，壽司會輕輕下沈。壽司的中間是軟的，每壹粒米飯都是懸浮的。
除了在“捏壽司”這件事上力求完美之外，二郎對食材的處理也非常精妙。
例如，章魚購買後需要摩擦壹個小時，這樣可以破壞纖維，並發揮肉質的柔軟彈性和濃郁風味。
蝦的處理更加細膩。壹般壽司店都會提前煮好備用。二郎要求在做壽司之前先把它放在鍋裏煮，然後澆上冷水冷卻，當場做壽司。
天婦羅之神Saotome已經吃了5000多次小野二郎壽司，消費了數千萬日元。
他評價說，他去二郎的店不僅是為了吃壽司，還有壽司中體現出的他的生活態度和審美。他對魚、米飯和生活的用心都濃縮在壹個小小的壽司裏~
攻略的營業時間
午餐11:30-14:00
晚餐17:30-20:30（周日不營業）
地址
東京中區銀座4-2-15
交通
該套餐包括到指定酒店的班車服務。
六本木商事次郎六本木商事次郎六本木商事是日本著名壽司之神六本木的壹家分店，由壽司之神小野二郎的兒子小野良史擔任經理。
這位繼承二郎衣缽的壽司專業人士年紀輕輕就獲得了開設獨立店鋪的機會，他沒有辜負家族的聲譽。六本木店多年來壹直保持米其林星級標準。
在壽司神餐廳用餐對食客有嚴格的要求，包括不能遲到、不能打斷節奏、半小時內要吃20道菜、不能拍照、不能聊天。壹套規則不可避免地令人望而生畏。
然而小葉龍士和他的父親是完全不同的風格，他們極其開朗。飯前，他們會帶領弟子壹壹向大家問好，非常好客。
由於訪問中國的客人很多，龍氏專門學習了中文，可以簡單介紹每種壽司的食材名稱。
在吃的過程中，食客完全不用坐以待斃，就能以最舒適的狀態品嘗到純正的江戶壽司，感受新鮮的壽司在舌尖上跳躍。
攻略的營業時間
午餐11: 30 ~ 13: 00
晚餐17: 30 ~ 19: 30（周三休息）
地址
東京港區けやきりきき124263F六本木6-12
交通
地鐵日比谷線六本木站步行5分鐘。
都大江線六本木站步行10分鐘。
清孔的廚師高橋清孔師從壽司之神小野二郎12年。
2006年，我在銀座開了自己的店，店的招牌上寫著天婦羅之神佐藤！第二年，他獲得了米其林二星榮譽，他是多年來保持星級榮譽的最年輕的壹位。
就調味醋飯而言，高橋青空和小野二郎有壹些共同之處，但青空的酸度較低，口感緊致透氣，入口蓬松。而且，與只提供壽司的壽司之神“吉祖吉次郎銀座店”不同，晴空的套餐中包含了幾道菜，這進壹步凸顯了晴空精致的個人風格。
雖然青空早就出名了，但他每天早上都會親自去築地市場購買最新鮮的食材。因為他希望客人們能體驗到時令食材的真正味道，並最好地展示魚的魅力。除了最常見的金槍魚之外，店裏的小魚和魷魚也充滿了特色，不要錯過哦！
小貼士:中肥（中肥）分布在金槍魚的腹部和背部，含有適度的脂肪。入口不僅能感受到脂肪的香甜和柔軟，還能感受到魚的微酸味道。
攻略的營業時間
【周壹至周六】17:00~24:00（最後壹單在22:00）周日及公休日不接單。
地址
東京中區銀座8-3-1世川大廈6樓
交通
JR山手線距離新橋步行5分鐘。
東京銀座線銀座站步行8分鐘。
如果妳吃美味的食物，妳必須吃最好的。那麽這些地方的壽司是日本這裏最好的。不要錯過！