3材料
鮮魷魚壹條，洋蔥壹個，幹辣椒壹小把，姜兩片，蔥壹段，調味料：鹽，生抽，醬油
做法
1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
3 鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻
5 放在燒熱的鐵板上上桌
白蘿蔔排骨魷魚湯
2白蘿蔔和魷魚讓湯的味道更鮮更美。
材料
白蘿蔔1大根,去皮,切塊，排骨1斤，切塊，幹魷魚1條,洗凈，幹貝2顆(非必要),泡軟,搓絲
做法
1.排骨飛水(約5分鐘), 用冷水洗凈。
2.白蘿蔔放入煲內, 註入約2倍白蘿蔔的水位。大火燒開加入魷魚, 幹貝, 排骨煮10分鐘, 轉中火煲1個半小時, 最後加少許鹽調味即成。
韭菜魷魚須（簡單家常菜）
15材料
韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
做法
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙壹下撈出過冷水，最後瀝幹待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
蔥爆魷魚
4材料
魷魚壹條，大蔥，香菜，幹紅辣椒，大蒜，孜然粒，調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精
做法
1、魷魚去其內臟，洗凈控幹，蔥和香菜梗切寸段；
2、取魷魚身，去其表面壹層薄膜；
3、魷魚身壹分為二，打上花刀；
4、熱鍋冷油，油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如魷魚，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段；
8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。
小訣竅:
1、魷魚頭可另作他用；
2、懶得切麥穗卷，切成條和塊都可，但麥穗卷極容易熟透，還美觀；
3、根據鍋具和爐竈的具體情況，魷魚壹次要少做，量大鍋小火慢，炒出的魷魚壹定會發哏；
3、炒魷魚時要大火爆炒，才能保持魷魚鮮嫩的口感；
4、蔥和香菜稍微變軟，馬上關火；
5、新鮮的魷魚無需焯水，鮮度可以最大限度得以保留；
6、不喜歡辣椒和孜然的可以省略，只用蔥爆，味道也很不錯。
7、蔥要等到魷魚變色後放入，提前放入，太過軟爛，影響口味和菜的品相；
8、生抽只要壹點點，也可以省略，太多會改變魷魚的鮮香味道。