甲方:打包菜價格100倍，歡迎精彩菜品。
美化菜名已成為近年來許多商家追求和推崇的目標。他們認為，菜名壹經包裝，就會吸引客人點餐，菜品自然會升值。
菜名是人們理解菜名的第壹依據。人們可以或多或少地欣賞壹道菜的特點，如色、香、味、形、容器、質量和營養。
將歷史文化名人及其典故應用於菜名中，可以喚起人們對文化名人的聯想和懷念，這是另壹種興趣。比如東坡肘子、霸王別姬、貴妃雞翅等。與蘇軾、項羽和楊玉環有關，這不僅使菜肴美味可口，而且豐富了宴會的話題。比如杜甫的“絕句”文學？包裹？韭菜炒兩個雞蛋:？兩只黃鸝鳴翠柳？把蛋白質切成長條稱之為。壹行白鷺上天？妳做多少塊豆腐？西陵的窗戶裏有雪嗎？湯裏漂浮著多少蛋殼？門博吳棟萬裏船？。這些美麗的文藝菜肴真是獨特而美妙。
乙方:把菜弄亂的顧客是庸俗的，不能入錯道。
許多經營者為了取悅顧客，嘩眾取寵，牟取暴利，將許多非常普通的菜肴包裝得神乎其神，以欺騙和欺詐顧客。許多餐館和飯店在菜名上牽強附會，讓顧客暈頭轉向。用餐講究實用性，花言巧語太華麗，口味平平，實在不可取。更重要的是，許多菜肴難以閱讀和混淆，這實際上是在捉弄消費者。比如海帶、粉絲、肉片、土豆等五物壹鍋煮？全國各地；放脆花生、桃仁、瓜子、核桃？石人嗎？壹起煮？粉碎“四人幫”純粹是故弄玄虛、嘩眾取寵。
這些酒店和餐館的名字已經誤入歧途？要求新奇和陌生是不現實的，或者迎合低級趣味是不道德的。那些混淆視聽甚至不健康、低俗的菜名是餐飲業的糟粕和垃圾，是不良文化的反映，應該被我們唾棄，需要及時清理。
事實上，在美國有兩個國家，精致和流行的口味都有助於食物。
菜名之美自古以來就是中國飲食文化的特色之壹。如何巧妙運用，把飲食之美帶給我們的顧客，這是壹個藝術問題，也是業內值得探討的問題。菜肴的命名不是隨意的，第壹要名副其實，第二要開胃，第三要優雅得體，第四要耐人尋味。中國菜肴的命名大致可分為兩種:寫實和寫意。
寫實法，即如實反映菜肴的原料搭配、烹飪方法、色香味，或命名創始人和出生地，多突出主要食材名稱。比如主要食材和烹飪方法？清蒸大閘蟹？、?炸豬排？。
寫意畫往往針對食客的心理或習俗，抓住菜肴的特點進行誇張的描繪，並賦予它們奇妙的色彩以吸引人們的註意力。有的強調現實主義，比如？三套鴨子？、?煮熟的活魚？；有的用典故和傳說進行巧妙的比較，比如？霸王別姬？、?紅娘自配？。
我認為，目前我們在菜名的命名上應該註意以下幾個方面:
1.在中國傳統吉祥文化中？暗示食物？要保持中國飲食文化的獨特個性和魅力，就需要對其進行維護和推廣。像壹條魚？壹年多了？年糕是什麽意思？每年嗎？,?發菜的寓意？發財？，在婚宴上？龍鳳吉祥？，生日派對上的？壽比南山？然後呢。佛跳墻？、?叫花雞？、?全家福？等典故菜品。2.在商業運作中，菜名要恰當，不能違反商業道德。努力做到名副其實，凡事皆有因。如果難以理解，可以配上簡短的解釋或切合實際的菜名，這樣既生動又清晰，壹舉兩得。
3.宴會，尤其是主題宴會菜單，可以突出宴會的主題和文化，並在必要時進行壹些補充說明，以表達供客戶品嘗的菜肴。
4.大眾化、中低檔菜名要通俗寫實，貼近生活、貼近大眾，既不艱澀也不神秘，高雅得體，提倡雅俗共賞的健康菜品，力求科學、獨特、時代。
5.堅決抵制低級趣味和不雅味道的怪異菜肴。經營者不要在菜品上下功夫，忘記了商家的根本立足點；積極捍衛餐飲文化的純潔性，反對低俗，摒棄糟粕。
6.在菜名的命名上，可以對菜名進行適當的修飾，這樣既不會影響菜名的原意，又能增加其風格和特點，使其既能寫實又能寫意，但字數要控制好。根據消費者的記憶規律，菜名最好不要超過五個字，否則，不容易記住。