蛤蜊和大蝦，都是營養比較豐富的食材，大蝦中含有豐富的維生素和礦物質，其中鈣的含量最高，蛋白質是魚蛋奶的幾倍或者幾十倍，所以平時吃點大蝦能提高身體的免疫力，蛤蜊釀蝦滑的做法也很簡單壹點也不難，下面就給大家分享壹下蛤蜊釀蝦滑是怎麽做的。
蛤蜊釀蝦滑的做法壹食物：蛤蜊、明蝦、火腿腸、玉米
制做：1.蛤蜊清洗涼水入鍋燒開撈起來(湯不必扔掉有厚用!
2.蝦去殼取蝦仁去蝦線，用刃口拍開剁碎泥
3.添加鹽、白胡椒粉給蝦泥調個味，然後添加火腿腸丁和玉米裝點提升味兒~
4.把拌和好的蝦滑塞到蛤蜊裏，裝盤水開蒸8分鐘上下，淋上料汁就可以
蛤蜊釀蝦滑的做法二食物：蛤蜊、大龍蝦
做法：1.先來做準備工作中，買2斤蛤蜊，（也就是大壹點的肥蛤）買回去的蛤蜊先做壹下吐沙解決，那樣吃下去才不危害口味，可以放到50度以內的水中泡浸10分鐘，還可以放到清水裏，撒進四勺食用鹽，泡浸15分鐘這二種方式都能夠讓蛤蜊迅速地吐出來內部的細沙。
2.給蛤蜊吐沙的時間段大家來解決下大龍蝦，先把蝦頭扯出來，那樣立即就把蝦線給帶出來，省的後邊再獨立的取蝦線了，蝦米皮也需要剝去，（蝦頭要存著，後邊做料汁用），把剝好的鮮蝦用刀割成蝦泥，放到碗中預留。
3.取2個平菇，除掉根處，清理整潔，用刀割成小丁，和蝦泥放到妳壹起，添加少量的食用鹽、五香粉和壹個蛋清，攪拌均勻儲備用，那樣蝦滑包餡就做好了。
4.將吐過沙的蛤蜊用清水清洗兩側，放進鍋中，添加未過蛤蜊的清水，添加幾塊生姜片，開走紅將蛤蜊煮至徹底張嘴就可以撈起來。
5.拿手拿壹個蛤蜊，（裏邊的肉不必取下）用湯勺立即挖適當的蝦滑放進蛤蜊殼內，拿手輕輕地輕按緊致，齊整地擺放在盆裏預留，剩余的先後做好。
6.把配有蝦滑的蛤蜊放到篦子上，涼水上鍋，開走紅蒸十分鐘，時間到之後就可以取下放涼。
7.蒸蛤蜊的時間段大家來調壹個料汁，取壹個小鍋，開文火加熱，添加少量的植物油，放進生姜片，油燒之後把蝦頭裝進去，用鐵鏟輕輕地輕按蝦頭，那樣能迅速炒成蝦油，將蝦頭煎至微焦後然後把它撈起來，蝦頭立即丟棄就可以了，添加壹勺生抽醬油、壹勺老抽王、少量的白砂糖和少量的食用鹽，攪拌勻稱，最終添加少量的清水，燒開之後熄火，添加少量的芝麻油，料汁就做好了，倒在碗中預留。
8蛤蜊蝦滑蒸熟之後取下，可以把做好的料汁立即淋在蝦滑上，還可以立即放到碗中，用筷子夾著蝦滑蘸著料汁吃。