2010-201165438+10月初至3月底，洞庭紅燒甲魚被譽為常德市“十大名菜”之首。此菜味道鮮美，營養豐富，具有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結的功效。它的肉質純正、細嫩、鮮美、有嚼勁，這是漢壽甲魚給很多食客留下的印象。這道紅燒洞庭甲魚是由漢壽甲魚制成的，它集美容和營養於壹身。
1紅燒洞庭甲魚
辣椒炒五花肉是以辣椒和五花肉為主要原料，配以豆豉、大蒜籽、醬油、油鹽、味精等制作而成的菜肴。作為輔助材料。它嘗起來很辣。辣椒炒肉是湖南家家戶戶必吃的招牌菜，是最具代表性的湘菜之壹。
2、辣椒炒肉
石門是湘西北新開發的壹道名菜。它起源於北方，結合了當地土家族的做法。目前，石門菜在湖南省乃至全國都有壹定知名度，已成為特色湘菜。石門與天津牛肉粉、鹽水鴨壹起，成為常德的美食旅遊名片。去常德旅遊想吃正宗的石門肥腸，可以選擇去石門縣街頭的小餐館和新安鎮附近的幾家老香腸餐館。
3.石門土家肥腸
湖南鹽水鴨是湖南的名菜。它是由30多種珍貴中藥材浸泡，10多種香料經過風幹、烘烤等15道工序精制而成。成品色澤深紅，外皮酥脆，醬香濃郁，口感綿長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效。這是壹種流行於大江南北的美食。該產品香、辣、甜、麻、鹹、脆、松，具有味道醇厚鮮美、色香味俱全、低脂不膩、回味無窮、食用方便的特點。
4.湖南麻辣鹽水鴨
石門土家臘肉是土家人民為了延長豬肉的保質期而創造的具有特殊風味的地方名品。它是土家族的壹種特殊肉類，不僅易於保存，而且顏色美麗。它是土家族人通常在餐桌上招待客人的主菜。其特點是脂肪香味濃郁，色澤黃亮，肉色似火，色澤紅亮，味道鮮美，營養豐富。入口微煙熏味，極香，切片後色澤細膩分明，呈暗紅色，回味無窮。
5.石門土家臘肉
在常德的許多飯店裏，“花巖溪筍幹”是壹道獨特的菜肴。它清脆的口感和爽口的味道讓來自世界各地的食客都不願放下筷子。花溪竹筍用最好的竹筍制成，所以味道鮮美。特別是用傳統方法制作的壓制竹筍，具有鮮、嫩、脆、軟、香的特點，成為人們饋贈親友、家庭聚餐和大型宴會不可缺少的美味佳肴。
6.花溪擠筍
漢壽秘制玉標蓮藕是常德的傳統特產，由湖南省漢壽縣特產漢壽玉標蓮藕制成。壽玉璧蓮藕脆嫩、清甜、無絲、少渣。秘方使這道菜成為常德名菜。在德商論壇常德“十大名菜”品鑒活動中被評為12“常德特色美食”之壹。