它不僅是當地人所謂的“羊肉泡饃”，也是羊肉煮饃和羊肉泡饃的總稱。名人通常吃羊肉煮饃。除了羊肉必須是全羊湯，煮饃都很講究。不能用面團或死面，但可以把面團打發到壹定程度，烤成中等成熟的餅，這種餅叫白記餅。煮饅頭時，不能用刀切餅，而是用手小心地掰開。越碎越好。然後交給師傅和生羊肉壹起煮，再配上糖蒜、辣椒醬和香菜。
真正的小籠包也叫“水盆羊肉”。羊肉的要求和水煮饃壹樣。饃是用關中特有的鍋盔或石饃制作而成，石饃最好吃。有兩種吃法。壹種方法是將鍋盔或饅頭掰成核桃大小，交給師傅。首先，用原汁湯反復加熱它們，然後加入羊肉，澆上原汁湯並撒上香菜。配上辣油和生蒜。這種吃法被稱為“泡饃”。另壹種吃法叫“獨食“，就是用壹碗羊肉和果汁湯，撒上香菜、兩角鍋盔或兩個石饃。首先，用其中壹個石饃或壹角鍋盔打碎大部分羊肉放在壹邊，然後將另壹個石饃或鍋盔打碎成核桃大小，浸泡在湯裏，加入油和辣籽，夾起有肉的饃，邊喝湯邊吃生蒜瓣。最後，吃湯包。
水盆羊肉是陜西關中先民在長期勞動生活中形成的小吃。由於陜西屬於西北地區，氣候幹燥寒冷，尤其是在冬天，吃壹碗熱氣騰騰的盆羊肉不美，不僅驅寒還能填飽肚子。
羊肉煮饃是回族同胞移居陜西後根據生活習慣和當地風味發明的風味小吃。它也受到了當地非伊斯蘭教人士的喜愛，並形成了壹種在陜西關中流行的特殊食品。
陜西是小吃大省，許多小吃都備受贊譽，如:贛州鍋盔、蒲城小籠包、岐山肉末面、三元油潑餅、耀州韓湯面、渭南包子、韓城羊肉胡夫等。還有很多，但篇幅有限，無法壹壹列舉。有吃貨，來陜西吧！絕對能滿足妳的食欲，讓妳過目不忘。
我在Xi安吃過壹次“羊肉泡饃”，吃完就直接吐了...
陪我的四個內蒙古人都吐了！真的，騙妳不是人。這不是羊肉泡饃，而是羊肉湯！乍壹看這個價格給人的感覺應該和內蒙古的羊肉泡饃（也就是陜西人說的白記饅頭）差不多。海碗裏裝滿了像核桃壹樣大的羊肉塊，紅辣椒塊漂浮在紅色的羊油中...把蛋糕掰開放進去，壹口蛋糕，壹口羊肉和壹口湯...誰能想到它會是這樣的，那就是羊肉湯饅頭，並有幸趕上兩塊羊肉...
後來，我知道了羊肉泡饃的起源...陜西人秋收後封倉。全家人都要出去乞討食物，否則就沒有足夠的食物了！2005年，壹位來自陜西的阿姨在工地上被雇傭，她在閑聊中說——阿姨，自從我在陜西結婚以來，我每年都在乞討。這兩年陜西發現了煤，大家都可以去煤礦、電廠、焦化廠、電石廠、PVC……...去這個產業鏈打工，這樣阿姨就不會出去乞討了！村民們也慢慢不“乞討”了。我才知道冬天出門“討”（乞討）是陜西人的傳統，這樣家家戶戶都不會覺得丟人，也是艱苦環境下的生存智慧。在沒有工作的冬天，可以節省許多口糧。現在的年輕人根本不知道這些。剛吃了幾口飽飯，就不好意思了，想去天堂...慢慢地講了壹個故事，
從前，有壹個陜西人在冬天出來乞討食物。壹戶人家給了他壹個小面包，是幹的，咬不動。走著走著，我看到壹個盈余的家庭在吃燉羊肉，於是我把小面包掰碎放在我帶來的面條上，把碗遞給他們，並告訴他們給我壹些湯，因為小面包咬不動。人們給了他湯，這家人好心地送來壹些羊肉，所以他美美地吃了壹頓，並感動得哭了...我認為這是他壹生中吃過的最好的壹頓飯...然後他死的時候，孩子們說妳想吃什麽？他說我吃過的最好的壹頓飯是“羊肉泡饃”，如果我再吃壹次就滿足了，於是孩子們照他說的做了...於是母親學會了，隔壁的老王也學會了，漸漸地全村人都學會了——後來...羊肉泡饃出名了...
事實上，我吃過的最惡心的壹頓飯是披薩，它看起來像“鼻涕”。我不知道人們為什麽吃它。也許是崇洋媚外。！就像喝了像糞湯壹樣的“鳥屎”咖啡卻沒有喝到好茶，這叫“時尚”。另壹種是羊肉泡饃
在內蒙古吃羊肉泡饃其實主要是吃肉。面包（其實陜西人叫它“饅頭”）的主要作用是在嘴巴膩的時候吃壹口泡好的餅。這個蛋糕或饅頭應該像“大蒜”的作用。陜西的“饃饃羊肉湯”，壹碗饃饃把羊肉湯泡了，就像喝醉了壹樣，吐了出來...
可能陜西羊肉很少見吧！它可能也很貴。
不像內蒙古很早就開始吃羊肉，而是用牛奶和羊肉浸泡炒飯。壹日三餐基本都是肉。
蔬菜很少，壹年能儲存幾次，所以壹直都很稀有。現在我住在城市裏，特別喜歡吃“青菜”。我丈夫是城市居民。每次吃飯，我都吃蔬菜。他吃肉並拿走他需要的東西...呵呵。
剛在寶雞出差吃了個“扶風羊肉泡饃”，感覺還挺不錯的。羊肉很實惠，肉很爛，湯很美味，尤其是包子不是死面。在羊肉湯裏泡過之後味道很好。
陜西羊肉泡饃歷史悠久。Xi安羊肉泡饃是指將蛋糕掰成小塊，然後由師傅在鍋裏烹飪。
渭水以北的羊肉泡饃是指壹碗羊肉清湯和兩塊撒有香菜的芝麻餅。
都是羊肉泡饃，不同的吃法味道當然不壹樣。以蒲城為代表的渭北羊肉泡饃香、麻、鮮，食客們壹大早就為這碗美味的羊肉泡饃而來。
渭南的羊肉泡饃其實就是盆羊肉。蛋糕是面團蛋糕。餅和湯分開浸泡食用。流行於渭北地區、澄城、合陽和蒲城壹帶。Xi安羊肉泡饃更正宗，來自回族。這面包是壹塊死面包，而且沒有熟透。當妳吃的時候，妳應該先把小面包掰開，然後妳需要在吃之前把它們煮熟。它需要搭配辣椒醬、糖和大蒜以及香菜。還有鹹陽的羊肉泡饃，是用鹹陽鍋盔泡的。包子熟了需要先掰開，然後澆上羊肉湯。也很好吃。陜西羊肉泡饃應該是壹個統稱！反正我沒聽說過這個詞，不知道。
直接看上圖。我認為鄆城的羊肉泡饃和羊肉餅比Xi安的好吃。
Xi羊肉泡是穆斯林煮的。誰會在Xi鹹陽外吃它？還有說天水商洛寶雞渭南壹帶難吃的，也美其名曰壹盆，不知是羊肉泡饃。原湯包子比妳所謂的泡饃好吃很多倍！饅頭壹泡就爛了。兩塊肉和壹碗二十多塊的羊肉沒有什麽特別的味道。贏得金牌就是給某人貼金牌。不要欺騙自己。
各有各的特點和喜好。
我在山西、河南和陜西生活了幾十年，分別在山西、河南、陜西和xi安吃過羊肉泡。可以說羊肉泡是我的最愛。無論我去哪裏，我總是從壹碗羊肉開始。壹般來說，羊肉泡主要流行於山西、陜西和河南三省交界處的壹些地區，各地都有適合當地人口味的特殊做法。近十年來，這些地方的羊肉泡已經同質化了，除非妳註意，否則妳感覺不到。
就味道而言，我不太喜歡Xi安羊肉泡。我不喜歡它的原因純粹是個人習慣，沒別的。山西、陜西、河南三省的羊肉泡在三省交界地區各有千秋，每個地方都有壹兩種最愛。離三省邊界遠的地方羊肉吃的少，感覺不如三省邊界好。
以上情況純屬個人喜好，不喜勿噴。謝謝妳
在河南開封有壹種食物，它與Xi的羊肉泡饃非常相似，但又略有不同。
店裏已經破了1個饅頭，大小是麻將牌的壹半。
用的饅頭叫鍋盔，比臉盆還大，兩指粗，死面。饅頭是用鐵鍋煮的。
湯是羊肉湯。
燉羊肉是把羊肉塊放在鍋裏壹直煮，不像Xi安那樣煮熟。
Xi安的食材種類不多。
這就是羊肉燜饃，在河南其他地方好像沒見過，好像只有開封才有。但是開封現在很少了，大家都只知道徽面。
Xi安羊肉泡饃是壹種死面饃，湯少味濃。就像喝酒壹樣，妳可能第壹次喝不習慣，但越喝越習慣，越喝越好喝，長期吃就會上癮。陜西羊肉泡饃現在叫水盆，熟面餅，不講究饅頭。湯香味濃郁，味道清淡，就像喝飲料壹樣。吃的人都習慣了，長期不上癮，不吃也能吃。真正愛吃羊肉泡饃的人只吃Xi安的。陜西的是給不習慣xi羊肉泡饃和不喜歡饅頭的外國人吃的。