每個地方過年，會吃的傳統美食都是不壹樣的。在四川過年，會吃臘肉香腸，在北京過年，會吃餃子。在河南過年，會吃的美食就更多了。大年三十，也就是指壹天的最後壹天，在這壹天，人們都會吃壹些寓意比較好的美食，來犒勞壹下自己。那河南大年三十中午吃什麽呢？我們壹起來看看吧！
河南大年三十中午吃什麽
1.八寶飯
河南人在大年三十的中午會吃八寶飯，八寶飯，是用糯米搭配上大棗紅棗等食材所制作而成的，味道的香甜感比較重，大家在吃膩了油膩的美食之後，會在中午做壹碗八寶飯，以此來稿勞壹下自己。當然在食用的時候，也不可壹次食用過多了。
2.肘子
大年三十的中午，河南人是會吃肘子的。鮮香味很重，滿滿的膠原蛋白，壹上桌，就被大家分食完了。在過年的餐桌上面，要有肉，這樣才有過年的味道。豬肘子，壹般會用來紅燒，吃起來肥而不膩的感覺，有著好的營養價值。
3.條子肉
大年三十制作而成的條子肉，吃起來不膩人，而且入口即化。做法也比較簡單，是用五花肉所制作而成的。也屬於是壹種扣肉，在河南人過年的時候，是最常見到的壹種美食。
4.丸子
在河南的開封，大年三十的中午，也會吃丸子，壹般有四個，也被人們稱之為四喜丸子，寓意著人生的四大喜事。丸子是用油炸過之後，勾上相應的調味料所蒸制而成的，營養價值高。
5.酸辣肚絲湯
這道食材是以肚絲為原材料，再搭配上相應的調味料所制作而成的。在寒冷的冬天，喝壹碗酸辣肚絲湯，能夠起到暖胃的作用，而味道還正合適，不鹹不淡的，還有著辣味。
6.酥肉
大年三十的中午，河南人會炸壹些酥肉，酥肉炸好之後，用來蒸著吃，或者是用來煮著吃也是可以的。壹般酥肉是用新鮮的豬肉再搭配上五香粉與澱粉所煎炸而成的，咬上壹口，真的是很香。
7.皮凍
皮凍不管是老人還有小孩都會喜歡上這道美食，它是把豬皮，放入到調味醬汁中進行熬煮，等冷卻後，豬皮就與湯汁凝固在壹起了，最後再拌上相應的調味料就可以裝盤了，味道好。
河南大年三十中午吃什麽？會吃以上的七種美食，可能在很多的地區都不會吃到，但是在河南人過年的餐桌上面，可是常可以見得到的喲。過年，可以吃到很多平時不常吃到的美食，也是長體重的時期。愛美的女性朋友們，也要控制壹下自己的食欲，食用過多，是會長胖的！