春季倒寒流，周末便約上幾個好友去吃壹頓熱氣騰騰的吃重慶火鍋。火鍋，不僅僅是美食的盛宴，更是人心的相聚，正幻想著和好友聽著火鍋唱著歌，其樂融融的氣氛當中。
壹則火鍋底料被重復使用560次的報道把我拉回到現實當中來，從此再也不踏進火鍋城半步。媒體調查組經過連續幾個月臥底暗訪,成功打入某知名火鍋店內部,拍到的景象讓人匪夷所思。據悉,該火鍋店底料壹周才換壹次,按照廚師的說法,保守計算壹下,假如平均每天只有20桌客人來吃飯,每桌按4人的標準算,那麽壹周下來,這些油就曾被560名客人壹起吃過。
相當的恐怖，那得吃多少人的口水，壹種想把以前吃的火鍋給吐出來！不知道廣大網友有多少人中招了。
於是我便開始琢磨著在家自制火鍋，健康安全，再也不怕碰到不良商家。自己想怎麽吃就怎麽吃，想吃多久就吃多久，全都按照自己喜歡的來，無拘無束的制作美食，自己動手豐衣足食。
壹、火鍋的選擇
高原名匠純手工銅火鍋純紫銅加厚木炭火鍋爐老銅火鍋銅炊鍋銅暖鍋可控火送火筷小號28厘米適合3-5人使用￥980.00購買
銅質木炭鍋屬於傳統鍋具，它的優點是可以使鍋具內的食材受熱均勻，加熱比較快，並且容量很大，適合全家人圍坐在壹起吃火鍋。另外它的造型古樸，非常富有中國特色，京味十足，用來吃清湯涮羊肉最適合不過了。相比較來說就是操作起來相對麻煩壹點，因為要通過加木炭來保證鍋的沸騰。
蘇泊爾（SUPOR)多用途鍋多功能家用電火鍋 H3030YK804-150鴛鴦火鍋￥209.00購買
這款蘇泊爾電火鍋滿足了我們吃鴛鴦鍋的小心思，讓壹鍋變的豐富了起來，5L的大容量適合我們壹家人壹起享用，三檔火力的控制更方便。鍋內的不沾塗層讓清洗更容易，飯後清潔也變的很方便了。
二、底料的選擇：火鍋的美味只要在於底料的選擇。
京東超市重慶特產德莊重慶精品牛油火鍋底料（內含4料包）450g￥29.90購買
正宗的重慶精品牛油火鍋底料，全國連鎖，品質自然安全放心。食材與湯料在鍋中相融合，湯鮮味美油而不膩，吃了壹次就上癮，根本停不下來。
京東超市重慶特產橋頭麻辣火鍋底料經典大袋300g￥15.80購買
加入郫縣豆瓣醬，辣中帶鮮，也算是重慶的老品牌了，雖然名氣沒有德莊火鍋那麽大，但是味道比較有特點，讓人贊不絕口。
京東超市東來順（donglaishun）香醇三鮮底料110g￥14.80購買
對於吃不慣辛辣的朋友來說，這款香醇三鮮底料絕對能滿足妳的口味。采用羊骨熬湯，更加鮮香補陰，清湯料鮮美，紅油料味足而耐煮，口味持久，采用優質的香辛料，讓火鍋的口味更加濃郁。
三、火鍋各種配菜
恒都羔羊蠍子段1000g/袋￥65.00購買
涮火鍋必備――羊蠍子，這款特供肉脊骨新鮮出爐，讓大家都有吃燉羊肉的感覺，肉質勁道，紋理細膩口感鮮嫩，有嚼勁，超級好吃。
璽宴澳洲肥牛卷350g/袋草飼￥49.00購買
肥牛也是涮火鍋必不可少的硬菜，這款牛肉取用澳洲肥牛，整肉原切，-18℃以下冷凍儲存，柔嫩多汁，美味可口。
海欣墨魚風味魚丸500g 約25個￥18.80購買
涮火鍋怎麽能少了丸子，墨魚風味魚丸，采用優質食材，墨魚風味濃郁，口味好彈牙有嚼頭。
四、酒類
京東超市德國進口（Eichbaum）愛士堡小麥啤酒500ml*24聽￥138.00購買
吃著火鍋喝著啤酒，和朋友敘敘舊，談談人生，暢享未來，在美好不過。
好了，裝備已經準備好，靜待朋友來聚。
作者:潮電男俠客