電子榨菜（digital pickled vegetables）的由來，主要是因為現在的年輕人，因各種原因無法和朋友或家人壹起進餐、交談，大多數時間都是在獨自用餐，為了下飯而尋找壹些綜藝（TV shows）、劇集（TV plays/dramas）或短視頻（short videos），邊看邊吃。?對於“電子榨菜”的流行，壹部分看法是擔心年輕人會因此沈迷網絡，進壹步減少人際交流。而喜歡電子榨菜的人則認為既可以用壹頓飯的時間額外獲取壹定的信息，又能吃得更香，利大於弊。
吃飯時刷視頻、聽歌、看直播，這些行為已經成為很多人的習慣，並稱之為“電子榨菜”。……對於我來說，在最喜歡的是看自己喜歡的直播、看各種有趣的綜藝，以及聽自己喜歡的歌曲這三種電子榨菜。
1，吃飯時看自己喜歡的直播。
我最喜歡的電子榨菜，就是看自己喜歡的直播。……直播最大的樂趣就在於其身臨其境的參與感，以及由此帶來的互動感，這是直播最受歡迎的所在。……吃飯的時候看自己喜歡的直播，不但非常有趣，而且極具吸引力，不知不覺期間就能吃壹大碗飯，可謂是非常美味的電子榨菜。
2，將有趣的綜藝當做電子榨菜下飯。
綜藝節目非常有趣，各個節目環節當中，精彩層出不窮。……而且，在綜藝節目中，還有自己喜歡的明星的精彩表演，因此非常有趣也非常吸引人。……正因為如此，我才喜歡在吃飯時看綜藝……這樣可以讓我在享受美食的時候欣賞到自己喜歡的綜藝節目，身心都感到舒暢和快樂。
3，吃飯時聽自己喜歡的歌曲作為電子榨菜。
歌曲的最大魅力就是通過優美的曲調來愉悅身心。……聽自己喜歡的歌曲，可以放松心情，可以讓自己感到輕松快樂。……因此，我喜歡在吃飯時聽自己喜歡的歌……壹邊吃飯，壹邊欣賞歌曲，可以在享受美食的同時保持良好心情，這對於我來說是非常美妙的體驗。……正因為如此，它們才會成為我最喜歡的幾種電子榨菜。
坐下吃飯前，必須要找壹段下飯的視頻，它可能是壹部劇，也可能是壹節目，還可以是壹段二次創作的短視頻……妳有這個習慣嗎？這段時間，網絡用語“電子榨菜”在許多都市打工人群體中，流行開來。
此“榨菜”可非彼“榨菜”，它不是我們腌制的菜，而是指吃飯時看的視頻，像味道濃郁的榨菜壹樣，很好下飯。
這類視頻並不具備固定的特點。比如說，愛追劇的小張告訴我，她愛看經典老劇，所以經常在吃飯時，習慣性地打開壹部重看百遍、百看不厭的電視劇。明明情節已經熟悉到能把部分臺詞背誦下來，但還是會看下去，“配著視頻吃飯，飯味都變香了。不看視頻，總覺得少了點啥，心裏空落落的。”
另壹位職場男士小楊，則喜歡邊吃飯邊看情節緊湊的片，“最好打開彈幕，壹會兒壹個高能，不知不覺就把飯吃完了。”
愛追綜的小陳最近將註意力切換到了自媒體視頻上，各種慢節奏、治愈系的視頻成為她的“新 寵”，也是她配飯吃的“電子榨菜”，“視頻不壹定從頭到尾看得清清楚楚，明明白白，看得舒服最重”