有什麽蒸菜，女生很喜歡吃？蒸菜是通過蒸汽將菜蒸熟，是壹種非常 健康 的烹飪方法。對食材的破壞比較小，更大程度的保留了食材的原汁原味。蒸菜比煎炒炸的食物更容易消化，好吃還不容易上火。作為女性，我個人覺得好吃的蒸菜有豆豉蒸排骨，清蒸鱸魚、荷葉蒸雞，水蒸蛋，還有蒜蓉粉絲娃娃菜，蒜蓉蒸絲瓜等等，好吃的蒸菜有太多了，就不壹壹列舉了。下面詳細的講解入口滑嫩，鮮香脫骨的豆豉蒸排骨的制作方法。
豆豉蒸排骨
食材：排骨、豆豉、蒜瓣、生姜、澱粉、蔥花、小米辣
調味品：食鹽、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油
步驟壹：將買回來的排骨放入清水中浸泡壹會，泡出血水以後清洗幹凈，瀝幹水分裝入大碗中。
步驟二：生姜切末放入排骨中，再加入適量的鹽、料酒、白糖、生抽和香油拌均勻以後放入冰箱冷藏腌制半小時。
步驟三：半小時後將豆豉拍扁，蒜切末放入排骨中，加入適量的澱粉，下手抓拌均勻。
步驟四：將抓拌均勻的排骨擺入盤中，小米辣切碎撒在排骨上，蒸鍋加入適量的清水，蒸半小時左右。出鍋後撒上蔥花即可。
小貼士：排骨最好選用肋排，浸泡時間長壹些，將血水全部跑出來，口感才會更香嫩。腌制半小時，可以讓排骨更加入味。豆豉拍扁才能更好的出味，不喜歡吃辣的朋友可以將小米辣換成枸杞，主要起裝飾作用，不放也可以。按照排骨的多少把握好蒸制的時間才能使排骨輕易脫骨，口感香嫩。
蒸菜五花八門，有葷有素，有魚有肉，只要妳想蒸，很多食材都可以蒸著吃，而且蒸菜不需要太多的加工，很大程度上保留了食材的原汁原味。
在我們北方地區，蒸菜是出了名的，比如蒸八大碗、蒸雞、蒸魚……但是有壹款在我們這裏兒方圓四十裏最出名最具有特色的是---茼蒿蒸菜，它是我們餐桌上最常見的食材，同時也是女生最喜愛的蒸菜，記得有壹次，壹個桌上八個女生壹口氣吃了四大盤子蒸菜，最後還贊口不絕。 茼蒿營養豐富，清爽可口氣味芳香。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可輔助脾胃不和，咳嗽痰多等癥狀。由於茼蒿有壹種特色的芳香，有不少人雖欣賞它的藥用價值，卻不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制後涼拌，則可完全去除其特殊的味道，使之變得鮮嫩可口，享受其營養價值。今天分享壹下茼蒿蒸菜的做法，保證女生吃過壹次還想再吃下壹次～食材：茼蒿300克、面粉適量、 調味品：大蒜壹頭、鹽適量、醋壹小勺、香油2小勺、涼白開3小勺 做法如下：
步驟壹：茼蒿洗凈切成2-3厘米的小段，放入盆中，加適量的鹽和面粉，喜歡面粉大些的可多放些面粉，根據自己的喜好
步驟二：用手上下抖茼蒿或用筷子攪拌，使面粉均勻的包裹在茼蒿上
步驟三：鍋中加水，開大火。
步驟四：把籠布用冷水浸濕，用手擰掉幹水，保持濕潤。 籠屜上鋪好籠布，把拌好的茼蒿均勻的鋪在篦子上，2厘米的厚度剛好
步驟五：水開後，把鋪好茼蒿的篦子放入蒸鍋內，上汽用小中火蒸制15分鐘關火。開蓋後把蒸菜端出來自然涼涼
步驟六：把涼涼的蒸菜切成小塊狀，裝盤
步驟六：最關鍵壹步驟，好吃在此---調蒜汁：大蒜用蒜臼搗成蒜泥，倒入碗中，放壹小勺醋，三勺白開水，香油2小勺。步驟七：把蒜汁均勻的澆在蒸菜上面。不油不膩，壹口壹塊，那是相當的過癮，那些愛美的女孩千萬不要錯過如此養顏的 美食 哦！
溫馨提示：
蒸制時間壹般用小中火蒸15分鐘，時間短蒸菜粘中夾生，時間長了，蒸出來的顏色發黃，就沒有食欲了。
我來推薦幾道菜，女孩子應該會比較喜歡：
1、蒜蓉粉絲蒸大蝦
難度系數：☆☆
原料：
蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花
做法：
1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時。
2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入?的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的?蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪壹層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
4. 最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油壹澆即可。
2.酒蒸蛤蜊
難度系數：☆☆
原料：
蛤蜊、幹辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥
做法：
1. 蛤蜊吐沙，外殼壹個個的刷洗幹凈，幹辣椒2個，蒜2瓣，壹點點油爆香。
2. 加入蛤蜊，加60ml的清酒或低度數白酒，蓋上鍋蓋子煮開。
3. 蛤蜊壹個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，壹把小蔥碎，拌勻，略煮即可。
3.蒜蓉蒸絲瓜
難度系數：☆☆
原料：
絲瓜、大蒜、花生油、生抽（味極鮮）
做法：
1. 絲瓜去皮，切成壹段段的，壹塊塊立在碟子上。
2. 將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。
3. 絲瓜的碟子放進蒸鍋裏面，大概蒸3-5分鐘。
3. 熱鍋，放壹勺花生油下去，等到油熱冒煙後，把蒜蓉放進去，小火慢慢爆，等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽（味極鮮）倒下去，最後撒蒜蓉即可。
4.冬菇蒸鵪鶉蛋
難度系數：☆☆☆
原料：
冬菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、麻油、芝麻、蔥。
做法：
1.先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗幹凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然後每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。
2. 水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止，把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
3. 把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面，把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。
5.剁椒金針菇
難度系數：☆☆
原料：
金針菇300克、剁椒2湯匙、細香蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。
做法：
1.金針菇去掉根部，清洗幹凈瀝幹水。
2.將洗幹凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋後蒸3分鐘。
3.蒸好後，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油。
4.再淋上燒熱的植物油即可。
團圓飯怎麽能少了甜品，試試這道蜂蜜百合蒸南瓜，它會驚艷到妳
團圓飯就像是壹臺大戲，有壓軸的主角，也有經典的配角，更少不了的是甜品，它更像是京劇裏面的旦角。按照我國的宴席習慣，甜品會被安排在中宴，主角、配角都登場了，中宴便是甜品的舞臺。蜂蜜百合蒸南瓜，老少皆宜的甜蜜蜜，壹道會驚艷全場的甜品菜。關鍵是這道甜品制作簡單，只需簡單壹蒸，就可以上桌享用，也節省了做菜時間，團圓的時光便又增加了些許。團圓飯怎麽能少得了甜品，如果您還沒有找到合適的甜品菜，那就試試這道蜂蜜百合蒸南瓜吧。也許，它會驚艷到您！
蜂蜜百合蒸南瓜主料：南瓜半個，約750克
配料：百合幹或鮮百合10克、紅棗50克、枸杞子數個
調料：蜂蜜30克、糖桂花30克、白糖10克
制作過程：1、南瓜又名金瓜，蜂蜜、糖桂花寓意甜蜜蜜，百合又寄托了百年好合。選用南瓜半只，清洗幹凈後，刮去表皮、內瓜瓤、種子，然後縱切成8-10個弧塊狀，頂部相連，保持外形完美。南瓜的外表皮很堅硬，最好選用硬點的刮皮器刮去外皮後，再用精致的刮皮器，把外形整理得漂亮點。
2、提前半天用溫水泡發好百合幹、紅棗，百合幹以輕輕掐透為標準，紅棗要泡發到外表飽滿。如果選用鮮百合，就不用泡發了，直接用就行。
3、把泡發好的紅棗去核後切成小塊，然後與泡發好的百合幹、蜂蜜10克、糖桂花10克、白糖10克、溫水20克，攪拌均勻，然後腌漬30分鐘，讓蜂蜜、糖桂花滲入到紅棗、百合裏面。
4、然後把調好的紅棗百合釀入到南瓜芯裏面，壓緊壓實，倒扣在蒸盤上面。
5、鍋內倒入足量清水，大火燒沸後，把釀好的南瓜倒扣在盤子裏面，上籠大火足氣蒸40分鐘。立刻出籠，出籠後把裏面的汽水倒掉，要不，影響菜品的口感。
6、蜂蜜20克、糖桂花20克攪拌均勻，澆淋在蒸好的南瓜上面，讓其從頂部自然流淌，糖桂花就像是壹粒粒的金子鑲嵌在南瓜表面，形成壹種混然天成的美。
7、頂部擺放數個泡發好的枸杞子做為裝飾，這道經典的甜品，蜂蜜百合蒸南瓜就完成了。菜品特點：色澤金黃、清香素雅、口感甜蜜、軟糯適口、老少皆宜。
是菜皆可蒸，咱們現在制做蒸土豆絲，把土豆去皮擦成絲，然後倒點食用油拌勻，再潵上壹定量的面粉攪拌。鍋開後上鍋蒸7—8分鐘即成。盛出拌上用蒜和香油、鹽調成的汁食之。
大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。
老祖宗留下的 健康 美食 ——蒸菜所謂蒸，即為利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。這種烹飪技藝古已有之， 歷史 悠久，沿襲數千年，從未被埋沒，代代傳承並將其發揚光大。說起蒸菜，好處多多，少油、水分充足、滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等諸多優點，壹直深受人們喜愛。蒸菜，盛行四方，兩廣、兩湖、河南、江蘇等地都有自己的特色蒸菜，廣東的清蒸海鮮、兩湖的蒸臘味和粉蒸肉、河南的扣碗蒸肉和蒸蔬菜都十分有名，食眾相當廣泛。
女生喜歡吃什麽蒸菜？蒸菜的技法眾多，清蒸、粉蒸、扣蒸等，食材用料也極為廣泛，雞鴨魚肉、海鮮、菌菇、各種蔬菜無所不能。女生吃蒸菜，從減脂瘦身這方面去考量，應以海鮮、蔬菜、雞肉為主，味道鮮美，補充維生素及水分，好吃不長肉，具體到菜名：清蒸魚、清蒸各類海鮮、蒸茼蒿、蒸胡蘿蔔、粉絲蒸娃娃菜、蒸水蛋都是不錯的選擇。
女生蒸菜食譜分享清蒸鱸魚&五色蒸水蛋咖啡的蒸菜種類很多，挑選了兩道最適合女生吃的蒸菜做以分享，對其他蒸菜感興趣的朋友可以瀏覽主頁，很多蒸菜食譜可以查詢。
第壹道清蒸鱸魚食材清單
主料鱸魚1條
輔料大蔥半根，小蔥4根，紅椒半根，姜1塊，白砂糖1克
調料蒸魚豉油40克，料酒1湯匙，廣東米酒1湯匙，花生油適量
——開始制作——
① 扯去鱸魚的魚鰓及周邊筋骨，這是清蒸魚嫩滑不腥的訣竅之壹。
② 摳去魚腹部的黑膜或筋膜，這是清蒸魚嫩滑不腥的訣竅之二。今日這條魚魚腹沒有黑膜。摳開脊骨的筋膜，將貼骨血沖洗幹凈，這是清蒸魚嫩滑不腥訣竅之三。
③ 盡管店家做了刮鱗處理，回來之後還要再刮壹下殘留的魚鱗，並用刀刮掉魚身上的粘液，這是清蒸魚嫩滑不腥訣竅之四。
④將魚沖洗幹凈瀝水，兩面各開三刀，放入1克糖和1湯匙料酒塗抹魚全身，在開口處夾上姜片，魚腹內塞上姜絲，魚身上擺上小蔥白，腌制20分鐘。
⑤紅椒、姜、大蔥、小蔥分別切細絲，浸泡在清水中備用。
⑥大蔥壹開二，墊在魚盤底部，中間擺上姜絲，擺上魚，入鍋前均勻地淋上廣東米酒。
⑦魚鍋上汽之後放入魚盤，蒸8分鐘，虛火2分鐘。
⑧ 時間到，取出魚盤，撿出大蔥、小蔥和姜片姜絲，倒掉蒸魚水，蒸魚水很腥要倒掉，這是清蒸魚嫩滑不腥訣竅之五。 魚身上擺上蔥姜紅椒絲，均勻地淋上冒煙的花生油，嗞~香氣被激發出來。
清蒸鱸魚制作之小Tips： 第二道五色蒸水蛋主料食材
雞蛋4枚
輔料食材及調味
小蔥白3根，胡蘿蔔1小段，小杏鮑菇2個，豌豆1把，玉米1把，蝦仁7個，澱粉2克，純牛奶150克，鹽1克，味極鮮半湯匙，油適量
——開始制作——
1、胡蘿蔔切丁；杏鮑菇切丁；小蔥白切末；蝦仁切粒；豌豆和玉米清洗幹凈瀝水。
2、雞蛋磕入大碗中打散，加入純牛奶，加入40度溫水，攪打均勻過篩，濾掉蛋筋和氣泡。
3、炒鍋註入清水燒開，水中加入少許鹽和油，入豌豆、玉米、胡蘿蔔和杏鮑菇焯水1分鐘，撈出瀝幹水分。 （咖啡說：水中加入少許鹽和油，主要是為了豌豆遇熱還能保證它的青綠顏色，不變黃）
4 、 倒入蝦仁粒焯水30秒，撈出瀝水備用。 （咖啡說：蝦仁焯水時間要短，入水30秒蝦仁變色就撈出，時間久了蝦肉會變老）
5、大碗上覆蓋耐高溫保鮮膜，用牙簽紮些小孔。入上汽的蒸鍋中火蒸18分鐘。 （咖啡說：淺而大的蒸盤15分鐘就可以，咖啡今天選用的是蒸碗，蒸制時間延長了3分鐘）
6 、 另起竈，炒鍋入少許油，燒熱先爆香小蔥白，接著倒入豌豆、玉米、胡蘿蔔和杏鮑菇翻炒均勻，加入1克鹽調味，加入半湯匙味極鮮，倒入蝦仁翻炒均勻，淋上澱粉水煮開關火。 （咖啡說：考慮到蛋液中加入了牛奶，因而炒制澆汁時沒有加入白胡椒粉，喜歡的也可以加上）
7 、 最後的成品是這樣的，有少許湯汁，湯汁有粘稠度。把它澆在蒸水蛋上即可食用。
五色蒸水蛋制作之小Tips： 結語有什麽蒸菜，女生喜歡吃？作為壹個南方人來說，蒸是最常用的烹飪方法。
家裏人愛上火，所以平常吃的會比較清淡。但是吃多了清淡的菜就覺得沒有味道，不夠下飯。蒸排骨、蒸魚、蒸肉都是會比較常做的菜，味道鮮美，又保留了食物的原汁原味。
梅幹菜蒸五花肉
制作原料：
五花肉250克，梅幹菜100克，幹椒末20克，蔥花、豆豉、油、鹽、味精、料酒、蠔油、醬油、香油、鮮湯各適量。
制作過程：
1.將五花肉切成片，放入鍋中，加入鹽、味精、料酒、蠔油、醬油、豆豉，拌勻後裝入蒸缽中。
2.凈鍋置旺火上，放油燒熱後下入幹椒末、梅幹菜、鹽、味精，壹起拌炒入味後倒在五花肉上，略加鮮湯。
3.最後上籠蒸15分鐘，待肉熟吐油後取出，淋紅油、香油，撒蔥花即可。
註意事項 ：五花肉要蒸至酥爛，梅幹菜必須下鍋炒。
梅幹菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。
黃精蒸雞
制作原料
母雞1000克，幹山藥、黃精、黨參各30克，姜10克，辣椒（紅、尖、幹）、鹽、味精各適量。
制作過程：
1.將雞宰殺，去毛及內臟，洗凈，剁成塊。
2.雞塊放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血水沫。
3.雞塊裝入氣鍋內，加入蔥（切段）、姜（切片）、鹽、辣椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好鍋蓋，上籠蒸3小時即成。
營養功效 ： 黃精具有補氣養陰，健脾潤肺等功能。
黨參之名始見於清代《本草從新》，謂：“按古本草雲：參須上黨者佳。今真黨參久已難得，肆中所賣黨參，種類甚多，皆不堪用。唯防風黨參，性味和平足貴，根有獅子盤頭者真，硬紋者偽也。”此處所說的“真黨參”系指產於山西上黨（今山西長治）的黨參。
蒸菜推薦大家體驗壹下長沙瀏陽地區的瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜是瀏陽市的壹個名片，比較岀名的品牌是蒸瀏記。其招牌菜品有：蒸臘肉，蒸牛肉，蒸魚，蒸茄子，還有蒸南瓜，蒸芋頭等，歡迎大家有機會品嘗。
多寶魚我們這裏大量人工養殖，這種魚清蒸吃起來味美肉香，營養豐富。多寶魚的裙邊是魚中之最，吃起來香，糯，鮮，是我家裏兩位女士最喜歡吃的魚類。下面來說壹下我怎麽做的清蒸多寶魚。
食材準備：多寶魚 、 姜 絲、 蔥 花、 香菜 少許 、 幹紅椒 少許 、 花椒適量、食鹽 、 料酒 15毫升 、 海天味極鮮5克
烹飪步驟
準備材料：多寶魚壹條（壹斤半到二斤）姜1塊，去皮切絲，蔥花 幹辣椒剪成半厘米小段。開始清蒸：把新鮮的多寶魚去除內臟和魚鰓，用清水沖洗幹凈，不留血水。多寶魚正反打上刀花，用鹽和料酒將多寶魚的全身包括腹部抹壹遍，腌制15分鐘。將部分姜絲蔥花塞在魚的腹部和表面，撒上花椒，表面淋上味極鮮。蒸鍋燒開水。將魚放在蒸鍋裏，用大火蒸8分鐘，多寶魚蒸熟後倒掉蒸魚時滲出的水，撿掉姜蔥花椒。魚表面放上剩下的姜絲，蔥花，放上幹辣椒段備用（稍集中放，後邊淋油能爆香）。炒鍋燒熱油適量，後澆在多寶魚身上。撒上香菜即可，鮮美的清蒸多寶魚就做好了。最後壹步，端上飯桌。
蒸菜能夠很好的保留食材的原汁原味，鮮嫩可口，大家都非常喜歡。 我作為壹個大老爺們，認為女生喜歡吃的菜第壹得賞心悅目，第二得好吃可口，第三得營養 健康 ，如果能夠美容養顏那更是極好的了。 所以我向各位女同胞們推薦三道蒸菜，且看我慢慢道來。
第壹道：清蒸基圍蝦基圍蝦口感鮮甜，肉質Q彈，擺盤合適的話顏值也是非常高的，廣大的女同胞們贊同嗎？ 而且制作起來也非常簡單。
操作步驟：
註意事項：
1.壹定要用新鮮的活蝦制作，這樣才能吃到最好的口感。
2.粉絲用溫水浸泡，泡至柔軟略微發白。
3.開水下鍋，全程開大火。
第二道：清蒸多寶魚多寶魚營養豐富，肉質鮮美，並且還含有豐富的膠原蛋白，我想女同胞們壹定會喜歡的。 超市裏面都有的賣，看看我是怎麽在10分鐘之內把它搞定的。
操作步驟：
註意事項：
蒸魚豉油壹定是在澆完滾油以後在淋在魚身上，這樣可保證肉質的鮮味不被豉油所侵入。
第三道：清蒸茄子沒想到吧，第三道我推薦茄子，沒錯， 茄子口感軟糯香滑，配上蒜蓉醬清蒸，絕對是壹道集鮮美和顏值為壹身的菜肴。
操作步驟：
註意事項:
1.蒜蓉醬調制的時候口味鹹壹點，這樣吃的時候和茄肉拌在壹起口味才剛好。
2.喜歡吃辣的朋友蒜蓉醬內可添加辣椒油。
3.在茄肉上打花刀，壹是便於入味，二是容易蒸透。
以上就是我推薦的三道清蒸菜，我自己也非常喜歡用清蒸的方式來制作菜肴，希望大家能夠喜歡！