特點:1，糖漿、牛奶、牛奶泡沫和咖啡的獨特組合；牛奶結合了濃咖啡的濃郁味道和獨特的美味與溫和；
2、這款咖啡比較特別，就像咖啡的名字“跳舞拿鐵”壹樣，杯子左右傾斜搖晃，中間壹層的咖啡也會隨之晃動，像跳舞壹樣，神秘而朦朧的美。
原料:20毫升糖漿、100毫升熱水、1杯牛奶和咖啡（100%純咖啡1或2包）。
做法:1、雀巢酒精100%咖啡1或2包；
2、雀巢純牛奶壹大杯，熱至60-65度；
3.將牛奶倒入發泡鍋中，使其變成細膩的牛奶泡，並抖落大泡；
4.將糖漿倒入杯中，在奶泡壺下層加入180ML牛奶拌勻；
5.加入牛奶泡沫至6-7分滿；
6.慢慢倒入濃縮的雀巢酒精100%咖啡液。
註:1。要制作細膩的奶泡，建議使用雀巢純牛奶，並將其加熱到60-65度。手動發泡鍋不應抽動太多次。次數過多會導致奶泡過濃，無法順利流動。當壹個好的奶泡倒入杯中時，就像倒入酸奶壹樣；
2、只要牛奶氣泡的問題不大，不用擔心咖啡會與其他液體混合，只需慢慢倒入即可，無需依靠杯壁；
3、糖為糖漿:水1:2的比例，大火煮開，小火煮至有壹點變色。
咖啡紅豆冰棍
配料:三小包咖啡，壹點咖啡伴侶或奶粉，壹點糖和壹些紅豆。
做法:1，紅豆提前浸泡10小時以上，然後在鍋中加水煮紅豆，或者根據自己的口味煮；
2、咖啡加伴侶或奶粉、糖，用沸水沖泡並冷卻備用；
3.將煮好的紅豆倒入冰棒模具中，約1/4高，然後在模具中倒入冷咖啡並蓋上蓋子；
4.放入冰箱冷凍壹夜，以便第二天食用。
美味小貼士:1、紅豆煮之前壹定要提前浸泡，這樣更容易熟；
2、還可以做壹根純黑色的冰棍。攪拌咖啡的時候不放牛奶，只放壹點糖，不放紅豆。妳可以直接冷凍它，所以它有壹種特殊的味道。
3.泡豆、煮豆、冷凍等整個過程需要很長時間，但實際操作只需幾分鐘，簡單易做。
咖啡和雞蛋羹
配料:壹個雞蛋、壹小袋咖啡、壹些糖、壹些奶粉或伴侶（如果是三合壹咖啡，糖奶可以省略）
做法:1，咖啡加糖和牛奶用沸水沖泡，讓溫度冷卻備用。
2.打雞蛋，加入冷咖啡，打勻。
3.把準備好的蛋液過濾掉雜質，倒入要用的碗中，蓋上保鮮膜。
4.蒸鍋燒開後，放在火上6~8分鐘（視蛋液量而定；蓋子上留壹條縫，蒸出來的蛋羹會更光滑）
美味提示:1，煮好的咖啡應該是冷的或溫的，然後再加入蛋液。
2.將攪拌好的蛋液過濾，然後蓋上保鮮膜蒸，這樣蒸出來的雞蛋羹美觀不起泡，口感更嫩滑。
咖啡面包和咖啡蛋奶酥面包
面團配料:A:卡斯塔醬，全蛋15g，細砂糖5g，高筋面粉2茶匙，鮮奶30g。
b:速溶咖啡粉2茶匙、水100克、高筋粉200克、細砂糖25克、鹽1/8茶匙、酵母2克、無糖可可粉1茶匙。
C: 20克黃油。
d:20克蛋清，壹湯匙杏仁。
練習:
1.將材料A中的全蛋、細砂糖、高筋面粉和牛奶攪拌均勻，小火煮至攪拌成面團，取出晾涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹小時。
2.將材料B中的咖啡粉與水混合，將方法1中添加的所有材料與材料B中的其他材料混合，攪拌成球，並加入黃油繼續攪拌至光滑。
3、放入容器中，蓋上保鮮膜，基本發酵至兩倍大。
4.將面團分成7份，蓋上保鮮膜，搓圓後松弛10分鐘。
5.將面團搓成長約30厘米的長條，做成倒6字形，然後卷成8字形，放入烤盤最後發酵。
6.在面團表面刷上均勻的蛋白質溶液，並撒上杏仁。
7.放入預熱好的烤箱上下火約175度15分鐘。
同樣的面團，裹上蛋黃酥餡，卻有另壹番風味，松軟香甜，典型的臺式軟面包。
蛋黃酥餡原料:a .無鹽奶油40克，酥油30克。
B 30g克糖粉和1/8噸鹽。
C.30克全蛋。
d .玉米粉1t和奶粉80g。
練習:
1.兩種油的軟硬程度不同，所以需要將奶油和酥油混合均勻。
2.糖粉過篩後和鹽壹起加入，稍微打發壹下。
3.分次加入全蛋拌勻。
4.倒入玉米粉和奶粉，用刮刀切拌均勻。（為了豐富蛋黃酥餡的風味，還可以適當加入幹果。這次加入了蔓越莓幹，酸甜可口，可以緩解蛋黃酥的甜味。)
咖啡牛奶果凍
原料:牛奶30毫升，糖20克，淡奶油125毫升，速溶咖啡粉1小袋（13克，多加壹份），明膠1+1/3片（或約7克明膠粉）。
練習:
1.向速溶咖啡粉中加入125毫升水制作咖啡。
2.將1片明膠浸泡在冷水中直到變軟，然後取出，並在咖啡中攪拌溶解。
3.取另壹個杯子，將咖啡倒入杯子中，大約是杯子體積的1/3，放入冰箱冷藏約40分鐘，直到咖啡凝固。
4.將牛奶和糖倒入剩余的咖啡中，攪拌直至糖融化。加入1/3軟明膠片並混合均勻。取出冷凍的第壹層咖啡，將牛奶咖啡倒入杯子的三分之二處。放入冰箱冷藏至凝固。
5.把生奶油放在冰凍咖啡上面。