分享我炒番茄雞蛋十幾年的心得，香慘了，迄今為止吃過最好吃的番茄炒蛋還是大學時學校後街壹家小餐館，保持番茄的口感，另壹個切丁小火煸炒出番茄的汁水，壹定要小火，大火容易炒幹，現在的番茄都沒有什麽蕃茄味。
新疆番茄越用越上癮，番茄炒蛋3分鐘就搞定! 7月底的新疆以紅色為主，紅彤彤的番茄成熟了。去皮整番茄是將整個的番茄去皮，直接罐裝進馬口鐵，這種制作方式保留了自然成熟番茄的味道，濃濃的番茄味道。
人生第壹道菜，99%的人都會學西紅柿炒雞蛋，有了它3分鐘就搞定! 新疆是西紅柿主要產區之壹。西紅柿呢？西紅柿在夏天產季過後，價格逐步上升起來，並且都是反季節的，質地硬沒有味道。家裏小孩不吃雞蛋?怕他營養跟不上?各種做法安排起來，還怕他不吃嗎?我們大家都來數壹數，都來說壹說，看看妳能說出雞蛋有多少種做法?首當其沖，當仁不讓的肯定就是小朋友最愛吃的番茄炒蛋啦!酸酸甜甜的口感。
西紅柿下鍋翻炒幾下，在西紅柿上面撒上壹層鹽，接著翻炒，這樣西紅柿炒出汁，壹邊炒壹邊用鏟刀擠壓，汁水會更多，再把炒好的雞蛋倒入鍋裏翻炒幾下就可以了，就這麽簡單，西紅柿炒雞蛋。大家好!我是法特雞蛋和番茄這種看起來平平無奇的搭配，味道怎麽那麽神! 這樣的番茄炒蛋不誇張地說，炫飯量是在男神面前也裝不了小胃的程度，其實家常菜相較於其他華麗的料理千人千味，吃的就是那份熟悉和舒適。
這個口味的西紅柿炒雞蛋妳們吃過嗎?是不是我太孤陋寡聞了!西紅柿炒雞蛋居然可以是甜的，這樣真的好吃嗎?反正我是連嘗壹口的欲望都沒有，西紅柿炒雞蛋真的是國民菜，西方人沒有見過，吃了都說好吃;但是，如何色香味俱全，這就必須講究火候，油大小。最重要的是壹道好菜，講究菜的層次感，不是單壹的味道，要有回味，要有多種既協調有統壹的味道。
西紅柿炒雞蛋，這道國民經典菜肴，色澤艷而不俗，口感清爽宜人，開胃下飯，兩者相結合，營養互補，有健腦抗衰老的食療功效，傳統的做法，提色提味，酸甜可口，美食數程，_謝分亨很多人都會做，做法各有千秋。