在我的記憶中，下壹餐的菜肴相當多。這裏有壹些，都是家常菜。方法很簡單，我就不壹壹細說了。
1:當之無愧的第壹名:川味豬肉！全國通用！這道菜的關鍵是選擇最好的五花肉。四川的老西洋菜和紅西洋菜混合在壹起炒，這樣炒出來的豬肉又紅又亮又香。
2:酸甜番茄炒雞蛋！我喜歡吃西紅柿炒雞蛋米飯。基本上，半個菜配壹碗米飯。
第三種:水煮肉片！重慶四川人的最愛，有肉有菜，又麻又辣，最適合下飯。壹鍋煮豬肉片兩個人吃剛剛好！水煮肉片的麻辣口味剛剛好。最重要的是底部的豆芽可以隨意換成各種蔬菜，做到有肉有菜。
第四種:麻婆豆腐！川菜的經典似乎受到全國人民的喜歡。做法很簡單。它的特點是味道香辣可口，油色鮮紅，豆腐鮮嫩。
第五:酸豆角肉末！泡好的酸豇豆切成丁，焯水，與炒好的豬肉末混合，燒熱鍋，放入油，然後加入少許幹辣椒和蒜片，然後加入豬肉末和豇豆，用中火翻炒2-3分鐘，使它們的味道充分融合，然後在鍋的壹側撒上少許水，加入調料並加入蔥花。妳可以在米飯裏吃。
第六種:小炒肉！壹道很普通的家常菜，其中湘菜大師是最好的！湘菜師傅炒肉的時候會把辣椒切成滾刀塊，然後下鍋炒的時候倒掉，再和炒好的肉壹起炒，最後加入雞精味精、老幹媽豆豉，有的還會加入麻辣露和美味。這些家常菜是由不同地方的不同廚師烹飪的，因此您可以根據自己的個人口味制作它們！
第七:如果是夏天，那麽黃瓜是第壹個！泡菜壇子裏的涼拌沙拉或潛水黃瓜是壹道非常美味的菜肴！如果家裏有泡菜壇子，可以第壹天把洗好的黃瓜放進去，第二天再拿出來切成塊。
第八:口水雞！口水雞和廣東的鹽水雞不壹樣！它用香料調味，味道更豐富，尤其是在炎熱的天氣裏，我認為非常美味！
其實晚餐的菜品有很多，基本都是簡單的家常菜，比如魚香肉絲、川湯滑肉、水煮白、蒜苗臘肉、腌雞胗、臘肉燜土豆/四季豆、腌豬肝等等！
但壹般來說，下飯的菜大多是酸辣口味的泡椒，或者是家常口味的。下壹餐不要太辣或太甜。總之味道要適中，適合個人口味！