貴妃餅 貴妃餅的主要原料為富強粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。已有 1000多年的歷史。成品形如圓月、色澤乳白、皮薄餡足、酥脆松軟、鹹中帶甜、 油而不膩，是始於唐代的傳統名食。原是驪宮禦廚專為唐玄宗的愛妃楊玉環制做 的，很受楊貴妃的喜愛，後傳到民間，人們稱其為“貴妃餅”。
胡麻餅 胡麻餅是用特制粉、植物油、芝麻、天中草為主料制成的清素食品。早在東漢時 期就有，到唐代發展成為大眾化的方便食品。相傳安史之亂時，唐玄宗與楊貴妃 出逃到鹹陽，就買胡麻餅充饑。著名詩人白居易亦喜食這種食品。其特點為酥脆 油香、鹹淡適中、營養豐富。
薺菜春卷 薺菜春卷的用料和制作工藝都有獨特之處。用料上，春卷皮除用水和面外，還加 雞蛋清，以增加春卷的酥脆。制作工藝上，將面粉拌成稀漿糊，再用勺將面糊 “攤”入平底鏊焙皮，所攤皮之薄，足以體現中國烹調藝術的絕妙。其特點為皮 薄如蟬翼，透明酥脆，吃起來有濃郁的鄉土氣息。
蜂蜜涼粽子 蜂蜜涼粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其涼爽甘甜、沁人肺腹的風 味特點而聞名三秦。做法是將糯米先制作成粽子，切成10分圓形狀，待涼透後撒 上蜂蜜即可食用。夏季時食用更佳。
太後餅 太後餅為富平縣著名小吃，已有2000多年的歷史。主要用板油、面粉加佐料和制， 經烘烙而成。其特點是外皮金黃、油潤酥脆、內層綿軟、鹹香適口，富含動物脂 肪酸等營養素。
鹹饊子 鹹饊子在中國已有兩千多年的歷史，伴隨著古代“寒食節”而誕生，又稱“寒具”， 相傳是為紀念春秋時的介子推而制作。西安饊子形如柵木、色澤金黃、條細心空、 口嚼有響聲、酥脆如淩雪，既是風味小吃，又是宴席上的名貴細點。主要原料有 面粉、油、紅糖等。
莊裏合兒餅 莊裏合兒餅因主產莊裏地區、臍臍相對兩個壹合而得名，為全省名貴食品之壹。 以尖柿子為原料，經過多道手工拿捏和霜凍成磨盤形。其特點為個大、質潤、 霜濃、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有豐富的營養價值。
西安小吃以面食著稱，比較有名的有牛羊肉泡饃、肉夾饃、燴麻食、蕎面饹、臊子面、灌湯包、鍋盔、葫蘆頭等，肉爛湯濃，香醇味美，入口粘綿韌滑。甜點類有蜂蜜涼粽子、黃桂柿子餅、鏡糕、涼糕等，涼甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品
西安著名小吃的具體地址
泡饃---老劉家泡饃（北廣濟街內）
小炒----西羊市中段的“天下第壹碗”；
雜羔湯----（建設西路旅館村內）
烤肉----裏木烤肉（麻家十子西50米）
肉夾饃----秦豫肉夾饃（柏樹林南口）
孜然炒肉夾饃----（灑金橋十子東南角）
臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯
水盆大肉----老宋家（柏樹林十子西南角）
葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）
蒸碗----（建西街東口向西100米路南）
煎餅----頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西）
醬大骨頭---骨頭莊（吉祥村十子向東100米路北）
麻辣粉----牽人（粉巷）
火鍋----竹園 （和平路）
蒜蘸面----綠螞蟻對面
牛肉面----馬虎面（西七路）
臘汁肉揪面片----建設西路西頭路南第壹家
羊肉面----建設西路西頭路南“陜北老二面莊”
高新的老王面
小雁塔門口的羊肉面
建國路的梆梆面
尚勤路的歧山面
長樂路的牛肉拉面
高新路北段“壹諾面莊”的秦香面
麻辣魚----建國路中段路西“安平麻辣魚”
麻辣燙-----七星椒（周家圍墻）
火鍋-----小天鵝（南二環）
牛肉面----壹分利（鼓樓）
沙鍋----穆薩 （大皮院 ）
烤肉----（橋子口往西400米）
炒海瓜子————胖嫂（東新街夜市，最近檢查12點以後出攤）
米線----玄風橋“紅油米線”
馬廠子的〔大盤雞〕
興慶路東隆的樓下〔今日平價酒樓〕的炒菜不錯，
西大街橋梓口車站路南小巷裏有壹家〔鹵汁涼粉〕
大雁塔正面的路東有壹家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕
長樂西路輕工東半公裏〔秦百年〕火鍋－－要吃蹄花的
交大北沙坡裏有壹個，〔九龍海天大酒樓〕（剛開的分店在緯十街西北角），夜
市上有壹個〔重慶嫩江魚〕，小巷裏有壹家四種麻辣
南二環“川渝人家”的菜也不錯。
粉帶（2塊）。黃甫莊口有壹家〔鹵汁雞〕（5角）
西五路西段路南第壹個小巷進去有壹個〔塘壩魚大排檔〕（20元）
建設路東口路南（三二三醫院東鄰）〔塘壩魚〕
東門裏南〔渭南時晨包子〕
南稍門永寧村裏有壹家〔烤羊肉〕，現割現秤現穿現賣現烤現吃
北郊自強路有壹家烤羊排
原東郊三廠旁邊有壹家“囊坑肉”，也屬羊排壹種（此店已搬家，待我偵察後
再通 知）
東新街————牛肉丸子燴菜，好吃量也足，只出夜市，隔個幾天就要去吃
壹回， 味道地道
北郊龍首南路裏“東利沙鍋 ”
而且最好吃的是最便宜的三鮮沙鍋
柳巷口的牛肉面，最近已經般到端履門
勞動南路啊，老機場裏面有壹家跳水魚，非常好吃的
西北大學北門，西側的紅燜王（紅燜羊肉非常棒）
北廣濟街的泡饃是老米家。
東郊韓森寨經二路北口李老四牛肉夾饃，
南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風味小吃，裏面的八寶辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火鍋羊肉鮮美（最近聽說他們為了保鮮在肉裏放了對人體有害的防腐
劑） 可以緩緩再吃
海底撈服務態度壹流
南二環添壹順味道不錯，價格相對有點高
老成都 喜歡吃辣的朋友可以常去坐坐
東來順也不錯
文豪雜糧食府去壹次，感受感受看看就行了，自己吃飯千萬不要去
西廂子廟街有壹個“大清花”餃子館，餃子不錯，菜也不錯，滿族人開的，老
板很會做生意，去吃過幾次，真的很不錯。
最便宜、好吃的海鮮在邊家村十子南100米---大通漁港
涼皮---分米皮和面皮，我上高中的時候瘋狂迷戀搟面皮。
涼粉---有涼拌的和炒的，是不同的東西
泡饃---我經常在我家樓下吃
水盆羊肉
水盆大肉---互助路，坐401可到。老宋家（柏樹林十子西南角），不知道怎麽樣，有人
去吃過，說不錯。
小炒----西羊市中段的“天下第壹碗”；
雜羔湯
蜂蜜涼粽子
甑糕---西安長大的是不是都有用它作早飯的經歷啊，不過我小時候很不喜歡吃。
鏡糕
糊辣湯---常見的有西安的肉丸糊辣湯和來自河南的糊辣湯，不壹樣的哦。壹般吃的時
候西安的配托托饃，河南的配蔥油餅。
烤肉----我就不說了，我老婆說她對文藝路的壹家印象很好
豆腐腦---有壹段時間，在交大也常吃的
肉夾饃----樊記是老字號了，最近王恒的勢頭很猛。我家的貓晶晶就是從樓下的王魁肉
夾饃店裏跑出來的。
孜然炒肉夾饃---老道，記得八十年代的土門夜市吧，那時候壹個籽然炒肉夾饃可是很
貴的，兩塊五啊。
金線油塔---三原小吃。
biangbiang面---在建國路上
柳巷面---在端履門
臘牛羊肉---歷史上最有名的是輦止坡的老童家，不過這家我小的時候已經不行了，現
在房子拆遷，很難講怎麽樣了。我們壹般在麻家什子買，不過我搞不清楚哪壹家好。
臊子肉夾饃
臊子面
葫蘆頭----南院門春發生是老字號
蒸碗----有夜市的地方基本都有，我覺得油膩膩的，不知道哪家的好
粉蒸肉---灑金橋的
煎餅----頂頂香煎餅屋
醬大骨頭---骨頭莊（吉祥村十子向東100米路北）
麻辣粉----牽人（粉巷）的生意很火爆，不過個人認為不如德福巷口的壹家好
火鍋----竹園去了N回，還有去過N+1回的，我就不說了
蒜蘸面
鍋貼---我和我老婆喜歡西羊市的壹家鍋貼，好像叫“第壹家鍋貼”，我們每次必要壹
碗酸辣肚絲湯。這家的生意似乎老是不死不活的，經常還關門歇歇業。
馬虎面（西七路）---詳細情況請向馬糞咨詢
臘汁肉揪面片----建設西路西頭路南第壹家
羊肉面----建設西路西頭路南“陜北老二面莊”
小雁塔門口的羊肉面
麻辣魚----建國路中段路西“安平麻辣魚”
麻辣燙-----七星椒（周家圍墻）
砂鍋---三鮮的，麻辣的，排骨的，雞塊的，...
包子---東新街鄭家包子
蒸餃---雞市拐的鐵家蒸餃，也有灌湯包子，味道還可以
灌湯包子---賈三的名氣最大，我感覺壹般般。
米線----我丈母娘家院門口的最好
大盤雞---沙灣。
九龍的炒菜壹定要寫上
烤鴨---西安烤鴨店，321的人都記得解放路的吧。我和老婆去的基本上是東大街的總
店。
鹵汁涼粉---西羊市東口。我估計很多人不知道這種東西。把和吃水盆差不多的餅掰成
塊，上面放上涼粉，加上作料，澆上鹵汁。
粉帶
塘壩魚---建設路口路南（三二三醫院東鄰）
烤羊排
生氽丸子---西壹路東口路南
元宵
雞蛋醪糟---有麽有小時候喝醪糟喝醉的？
餃子宴---高檔貨色，各色餃子，壹樣壹個，花色及其繁多，是西安特有的。不過我沒
吃過，誰請我去吧！順便說壹句，德發長的普通水餃很不怎麽樣，建議去解放路餃子
館。
過橋米線---雲南過橋米線，在解放路和鹹寧路上有店。不過我喜歡吃五年前在公路交
大校們對面，二環路邊上的小攤兩塊錢壹碗的。
友誼東路離交大南門不太遠的照壁背後，賣寶雞的小吃
湘子廟街有壹個“大清花”餃子館，餃子不錯，滿族人開的，東北風味，我老婆愛吃那
裏的酸菜。這個店在上海也有分店，離火車站不太遠。
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西安風味小吃--涼皮
特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點，宜於夏天吃用。 制作方法：搟面皮、蒸面皮。 主要原料：面粉、調料、菜籽油、辣子。
簡要介紹：涼皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜於夏天食用。如今是關中西府的重要名吃。
羊肉除含豐富的蛋白質、脂肪外，還有味甘苦、性火熱、開胃、 增進食欲、補腎助陽的作用，是壹種強壯食品。