A1。在這本《雅舍談吃》中，妳將聽到民國時期來自全國各地的美食、梁實秋和他的朋友們獨特的吃法，並通過食物看到人們對生活的態度，通過食物感受作者寄托的鄉愁。
A2。通過閱讀本書，您將了解到:民國文人關於美食的優雅有趣的故事，作者的獨家美食秘籍，並感受到作者從美食中學到的人生哲學。
A3。最重要的是，這本書會告訴妳，食物不僅可以填飽肚子，還可以治愈人們的心靈。
Q2:梁實秋告訴我們，吃是壹種態度。懂生活的人也懂美食。妳對食物的態度是新的。即使是普通的配料也會有它們的位置。
A1。生活中，我們總是羨慕那些能做壹手好菜的人。妳會發現這些對食物執著的人，他們的心態就像壹盤盤精美的食物壹樣，讓人感到平和、快樂、充滿能量。
比如《菜包》壹文中，普通的大白菜也可以稱得上是作者眼中的上等美味。
梁實秋認為，中國的白菜要靠華北，而華北的白菜要靠山東，而山東的黃芽是壹絕。但是白菜能有多好吃呢？無非就是炒白菜、燉白菜、腌白菜的方法，其實並不正確。
比如梁實秋最喜歡的做法之壹就是菜饃。
A2。民國時期，中國著名餐館厚德福有壹道關於雞蛋的名菜叫“鐵鍋雞蛋”。
首先當然要準備壹口鐵鍋，但梁實秋很有先見之明。預計現在使用鐵鍋的人會越來越少，所以引入電烤箱是可以的。
將鍋架起來，在打好的雞蛋中加入油和鹽調味，並加入壹些肉末和青豌豆，但註意不要過量。然後倒入鍋中放在火上，燒壹燒，烤到雞蛋上升到鍋口變成棕色，然後上桌。
這道菜的妙處在於鐵鍋的保溫性。上桌的時候還能聽到噝噝的聲音，有點像現在吃的鐵板燒，味道好極了。
梁實秋規定，每次吃鐵鍋雞蛋，壹定要加奶酪。這種吃法，和今天的芝士火鍋燒烤，有著異曲同工之妙。
Q3:梁實秋豐富的煙火氣是壹日三餐、簡單的茶和清淡的飯菜。
A1，壹個有煙火氣的人並不意味著他是壹個平庸的人，而是富有生活情趣的象征。
對於梁實秋來說，哪裏有食物，哪裏就會有幸福。
例如，他形容大學食堂“比餵豬好壹點”。盡管如此，我們完全感受不到梁實秋的抱怨。
在他的筆下，每次吃飯時食堂依然會座無虛席，飯菜的香味依然會讓人覺得美味，在櫥窗裏蕩漾。這種樂觀精神值得學習。
A2。除了調侃自己的人生，梁實秋還喜歡調侃自己的朋友。比如他調侃大詩人徐誌摩，因為看不到桂花，吃不到美食，覺得整個人都不好了。
此外，還有關於吃餃子的笑話，人們吃包子燒背的尷尬，在梁實秋眼裏都是生活中的樂趣。
Q4:梁實秋告訴我們，吃飯不僅能治胃病，還能治心。深秋在海外漂泊多年，他沒有機會在家吃飯。他在談論吃，但實際上他在想家。
A1。在描述金華火腿時，他寫道在海外品嘗不到祖國的這壹特產，只能用與金華火腿色香味略相似的“佛琴崖火腿”湊合，語氣中帶著遺憾。
A2。在講獅子頭的時候，我寫道獅子頭是雅舍食譜中的壹道重要菜肴，而最能欣賞這道菜的人是當年在重慶的同事蕭毅武先生。
寫這篇文章的時候，蕭毅武先生早已客死異鄉，現在墳前的草已經長得很高了。想想梁實秋自己的處境，令人心酸。
A3。吃不僅可以滿足食欲，還可以治愈人們的心靈。漂泊異鄉，回家吃壹口媽媽做的飯，妳會開心得不得了；身在海外，當妳能吃到家鄉的食物時，妳會感到興奮。
張愛玲說:“做出來的蛋糕遠不如正在做的蛋糕，蛋糕的精華在於烘烤期間的焦香味。不斷回憶，不斷烘烤，帶著記憶和懷舊的香味，才是吃的精髓。”
梁實秋的《雅舍談吃》談的是美食，心裏卻是想家的。
《說文解字》是中國當代著名作家梁實秋寫的壹本書。