蒸蟹
做海鮮鄙人頗有心得，做法應清淡保住海鮮的鮮。最重要是壹個字“心”。
芙蓉蟹
是青蟹的壹種做法,據說是廉州街的壹種吃法。這個物種舅舅養了不少。個人認為青蟹應該煮粥或煮湯方為上選。我就喜歡青蟹生地湯，湯水是黑色的，上面浮著壹層薄薄的黃油，滋補味美。
明蝦
蝦嘛，我喜歡白勺，沾點紅醋，媽媽喜歡煎的。有壹次壹對武漢的朋友來玩，媽媽給他們煎了壹盤大蝦，他們消滅壹空。後來他們告訴我感覺就是，北海好富啊吃基圍蝦過早（早餐），我說那個是對蝦，比基圍蝦貴...
魷魚
還是炭燒的好
八爪魚
飛螺
味道很鮮，殼可以用來做貝殼裝飾 這個蒜蓉粉絲蒸也很好吃呢
瀨尿蝦
這個椒鹽做也很好吃，我能把這個整個剝出來吃。
香螺味道很特別的壹種海螺，很好吃，很貴~~~
這個壹般也只是煞熟，拿個簽字插鑼的屁股，就能抽出壹大塊肉，蘸點醋．．．．
沙蟲
人間美味，無法形容！
沒見過吧，也難怪，中國僅有幾個海域有，北海的沙蟲今年來少了很多，其價格也在節節攀升，
幹的沙蟲市場價已經超過500塊壹斤！這個是我的最最愛呢，可以蒜蓉粉絲蒸，也可以生吃，放紅醋裏壹泡，吃起來脆脆的，或者也可以用來炒百蘿蔔絲
龍蝦也是可以生吃，吃法跟沙蟲壹樣的呢，或者放到滾燙的粥裏，壹下就熟了，味道很贊呢
沙蟲幹
這個可以用來熬湯．也是非常鮮的，可以直接吃，烤壹下很香，用來送酒那簡直是可以
配PETRUS了
碳燒生蠔
這個也是很鮮的呢，上面放著蒜蓉粉絲壹塊烤或者蒸，撒點蔥花辣椒，回味無從呢
海鮮類到此為止，作為中國的四大漁場，北海的魚市很多的。作者不能把各大海鮮壹壹列舉，其內容已經超出大家的理解
沙蟹汁
北海最具代表性的壹種特色，用來調味，味道很獨特的哦 從我有記憶開始，就壹直根深蒂固的存於腦袋中，吃白斬雞的時候就喜歡蘸點．
越南卷粉
偶爾去僑港那邊吃的，那裏的正宗點，不過很小條，要吃很多條才能填飽肚子．
豬腳粉
這個是北海人的最愛，因為身邊的朋友沒有不愛吃這個的，消夜的首選，不過我就很少吃，因為真的不大喜歡用手去碰食物，用筷子又實在是笨，可是湯水絕對是夠鮮夠足的，所以每次壹點豬腳粉，就把豬腳給了別人，自己就對著壹碗粉猛吃．．．．．不過還有壹點值得說的，就是北海的粉，那是別的地方都很少見的呢，雖然說是河粉，可是總覺得北海的粉更好吃點，用來炒，也是加上蔥花肉絲青菜生抽蠔油，哇．．．想起來就流口水了．
槐花粉
這個是以前放學後回家前必吃的甜品呢，冰凍過後更好吃呢．不過本人還是比較喜歡龜零膏或者涼粉．．．．
雞屎藤[/url]
農歷三月初三必吃的，不知道為什麽，不是用雞屎做的哦~ 非常獨特的味道，但是聽說可以殺肚子裏的蟲.
杯仔米乙
來自溫暖的回憶
北海地方食品，都是些慈祥的婆婆在做，給人很溫暖的感覺
最後壹個字不知道怎麽打出來，加點醬油和辣椒醬，挺好吃的。杯仔乙也分甜的和鹹的，鹹的當然就是加醋生抽和辣椒醬，甜的是咖啡色的，不用加任何調料就已經很美味的了，最好吃的還是蘿蔔糕，吃的時候有壹根跟粗粗的蘿蔔絲，再加上醋和生抽，回味無從呢，還有水乙也是，用醬油辣椒加蔥花壹塊炒，那也是讓人垂顏三尺的美食呢．
瓜皮醋
坐月子時候吃的，不是坐月子的人也可以吃..... 這個是很好吃，聽說女人都愛吃，特別是裏面的姜，熬得壹點姜味都沒有了，也聽說有些人吃瓜皮醋就是為了吃裏面的姜．酸酸甜甜的．
煎堆
油炸的，好香的．這個也是從小就吃了的，裏面放著少許黑芝麻，外面撒滿白芝麻．很香，吃起來QQ的，有點粘牙．有點上火，可是不影響好吃者對它的熱愛．
剪堆②
油炸的,好香的,記憶中它裏面還有蓮蓉芯的。還有椰蔴@，白芝@，大籠@，梢葉@，都是比較有民俗特色的小吃。
花生糊&鹹煎餅
小時侯經常吃的早餐搭配，現在已經很少見了，特別是餡煎餅，又香又脆。我隱約記得大喃菜市還有。
南康水@
南康的水@是當地壹名小吃，特別是澆在上面的醬料，聽說特別香，沒吃過。
牛腩粉
桂林米粉，湖南米粉？不行啊！很多外地人說，北海的粉是很全國僅有的。並不是作者的個人狹隘觀點。
粘點特制的蒜蓉辣醬。辣椒的甜，牛腩的香，河粉的細滑，交融在壹起引起的味覺的爆炸，味道豐富，入口即化，齒頰留香，從沒嘗試過如此清純脫俗的感覺，竟然比起老鼠斑而有過之無不及，讓人欲說還休欲說還休啊。
牛雜
充滿個人記憶的食物
挺有味道的街邊攤，配上特制的蒜蓉辣醬，站在街邊吃，橙黃的街燈，閑散的老街，感覺時光反照回到了那段少年時光，各種復雜心悸懷念的情感猛然襲來，淚流滿面。
炒螺
比較有名的是湖海路的那家老地方，不知現在還有沒有 ，這個是真的很好吃很好吃，偶和TATA去兩個人都能消滅好幾大盤的呢
僑港鴨仔蛋
就是把即將孵化出殼，未長骨架的鴨蛋取出（把鴨媽媽鴨爸爸趕走，搶出來的？），烹熟加些鹽，雞精，醬油，生菜等配料進食。這個建議是閉上眼睛吃，不然看到那些內臟什麽的，腦袋啊，很容易吃不下的．不過想起來，以前曾經騙了3個好朋友去僑港吃，結果3個人都吃了，就我自己縮在那跟它大眼對小眼。
豆腐
吳字坊
東海路的臭豆腐
烤魷魚
這個烤出來以後是硬硬的，還要拿棍子什麽的敲打，使肉質變松軟，然後撕成壹根根的魷魚絲，蘸著辣椒油壹起吃，超級鮮．無數人的最愛．
鳳爪
就是雞爪~即系雞抓的做法有很多，不過偶最喜歡的還是喝茶時的那種，這個估計是酸甜的．
流沙包
早晚茶的壹種包點,必點點心．．．