妳們家鄉有有沒有好吃的粉
我們家鄉在湛江徐聞、很出名、好吃的粉是腌粉！
腌粉其實就是涼拌粉、只是地方不壹樣叫法也不壹樣
腌粉是我們家鄉壹直特色小吃，是米粉煮熟過涼，配上配菜涼拌
配菜有，花生米、豆芽、芝麻、蝦米、蔥花、酸菜、香菜
醬料：油熱鍋下醬油大蒜末煮熟即可
做法簡單但是很美味！
妳的家鄉有沒有什麽好吃的粉？
羅秀鎮山青水秀，風景優美，而且由於過去交通閉塞，運輸困難，整個鎮沒有什麽工業，也就是說沒有汙染，山上流下來的水隨便喝，甘甜潤喉。得天獨厚的條件，為羅秀米粉的發展，奠定了良好的基礎。
既然是米粉，就要說到大米了，令人大跌眼鏡的是，羅秀米粉選用的是陳米，稻谷存放的時間越長越好，脫殼後的陳米，用來煮飯，壹點都不好吃，本地話稱為“硬性”，卻是做米粉的絕佳材料。
和做河粉壹樣，羅秀米粉也是將大米浸泡，然後磨漿，蒸制，所不同的是，蒸熟的米粉要經過曬幹，切條，包裝。特別說壹下包裝，人們用本地標誌性的幹水草，把已經過稱的米粉捆紮，外面封上薄膜，再裝箱密封入庫。
不過現在推出的禮盒，已經不用水草，而是真空包裝。樣子是精致了，不過本地人是不買的，想吃羅秀米粉的話，還是買簡裝，即水草捆紮的。質量壹樣，何必要為外包裝埋單，用這錢又能多買壹斤米粉了。
羅秀米粉吃法倒是簡單，可以直接冷水下鍋，燒開後加入食用油，鹽，以及自己喜歡吃的，如糟辣椒，蔥油，豆瓣醬，辣椒油等。大家記得了，米粉本來就是熟的，我們只要把它煮軟就行，即用筷子夾壹根粉試試，能輕松夾斷即可撈出。
現在外面的粉店，無論是螺螄粉，豬雜粉，桂林米粉，豬腳粉，炒粉，都喜歡用羅秀米粉。而主營河粉的店，則把米粉作為備胎，生意好河粉賣完了，馬上浸泡幾紮米粉繼續營業。
現在都講究儀式感，上文說的吃法太過簡單，現在說說大眾都喜歡的吃法。以最常見的豬腳粉為例，先把豬腳收拾好，從中間砍開成兩片，再剁成八塊，然後焯水，煮至豬皮柔軟。
煮豬腳要全程大火，同時放入壹把小茴香，作用倒不是去腥，而是使湯水變得更加奶白，豬腳更快出味。豬腳煮軟後，撈出來瀝水，下壹步是下油鍋炸透。而湯水裏則加入生抽，糖，料酒，香料包，姜蔥熬制成鹵水。
這邊廂豬腳也炸好了，把豬腳放入鹵水裏面浸泡幾個小時，使之入味。同時把羅秀米粉放入清水裏面浸泡，時間不論。這粉有個特點，遇水則軟，但是變軟後無論泡多長時間，也不會泡爛，始終是韌性十足，吃不完撈出來曬幹，又恢復原狀。
撈出適量米粉，放入熱水裏面燙1-2分鐘，裝入碗裏，澆入鹵水，夾塊豬腳，蔥花，辣椒自選，即可開吃。經常有朋友問我，為什麽燙米粉要另外備壹鍋熱水，直接在鹵水裏面燙不行嗎？
還真不行，直接在鹵水裏燙粉，難以控制質量，味道。因為米粉會吸收鹵水中的鹹味，剛開始肯定是太鹹，到了最後又太淡，只有中間這段是合味的，不好掌握。而且在燙粉過程中，會有澱粉脫落，使鹵水變稠，造成口感變差。
自己家手工做的純土豆粉條 東北的粉條子 傳統工藝做法
山東紅薯粉、龍口粉絲、湖南米粉等。
米粉，紅薯粉，純手工制作，每到過年家家戶戶都會做紅薯粉
當然是米粉啦！米粉是雲南的壹種特色小吃，在重慶有的地區稱之為稱為米豆腐。可涼拌可清煮可油炸，在炎熱的夏天吃上壹碗米粉真的是最幸福的事啦！
新疆的 美食 獨具特色，種類數不勝數，尤其是我的家鄉，烏魯木齊市的美女們，特色米粉是她們的最愛，每周至少吃兩到三次才過癮 。
深受年青人喜愛的特色米粉，在時髦的網絡定餐中名列前茅 ，外買訂單大數據顯示，家鄉人最愛點的就是米粉，占總外買份數的1/3。
內地朋友來遊玩，本打算帶她去吃特色烤肉，但朋友發現了旁邊米粉店，非要去吃米粉，說是在網上看到鳥魯木齊的炒米粉特別好吃。
於是來到米粉店，選擇了微辣雞肉炒米粉，幾分種後色香味美的雞炒米粉擺在眼前，濃郁的湯汁配上滑潤的米粉 ，讓人垂延欲滴 。
吃米粉要細嚼慢咽來品味，當吃第壹囗時，帶給妳的感覺就是很刺激，嘴裏發燙舌頭有點麻，但味道很香，伴著麻辣快感還想多吃點。
朋友邊吃米粉邊贊不絕囗地說: 這是她吃過最正宗，也是最美味的雞炒米粉，真的好吃極了。是的，好吃的米粉裏面還要配許多食材。
如雞肉或牛肉、芹菜、辣椒 黃豆、蔥、姜、蒜等，只有配上這些特殊的食材 ，米粉才能更加美味可口，色香俱全，吸引更多的食客。
朋友吃完炒米粉，喝了杯奶茶，離開米粉店時，還壹再說 : 等回內地登機前，壹定還要最後再吃壹次鳥魯木齊的特色 美食 ，雞炒米粉。
我的家鄉鳥魯木齊很美，特色米粉 壹直是美女們的最愛。喜歡 美食 的小夥伴們，疫情過後，有極會來鳥魯木齊遊玩，別忘了品嘗特色 美食 炒米粉哦。
妳好，我是來自河南信陽的臻媽。很高興來回答妳這個問題，我們河南信陽最好吃的粉，我覺得就是紅薯粉，用它可以做好多 美食 。粉疙瘩妳們知道是什麽嗎？今天我就用紅薯粉做壹個不壹樣的粉疙瘩。
我的家鄉在廣東省湛江吳川市，有壹種味道，叫鄉味。不管妳是身在他鄉，還是紮根在家鄉，不管妳是念念不忘想吃，還是時常有得吃，這種味道，總能讓妳垂涎三尺。在吳川有壹種特色 美食 ，叫做“爛鑊炒粉”，是吳川人心中的壹道美味。在吳川，壹定要去吃爛鑊炒粉，爛鑊炒粉，是吳川梅錄坡尾村制作的特色 美食 。在吳川，人們習慣把鍋稱“鑊”。因為要專用大鐵鑊敲掉鑊耳並削小鑊沿而特制成的"爛鑊"炒，使鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱"爛鑊炒粉"。
爛鑊炒粉，炒粉要猛火炒，即鍋要熱，夠“火候”，炒粉只能炒到五分熟，然後把粉放置鍋邊，叫做粘“鑊氣”。當消費者來點餐的時候，根據消費者的喜好，把鍋邊的粉放置到鍋裏和其他配料進行爆炒即可上菜。在外地人看來，這種做法好像有點奇怪。因為火候足，就算簡單的壹份炒齋粉，味道也很好，有點焦的，有點軟的，口感適中，油而不膩。炒粉時，先把鑊燒旺，下花生油，再下豬油，放蒜頭爆香，再下粉絲猛火急炒，接著下醬油、白糖、味精，攪勻後再慢火炒至黃色，最後撒下蔥花或香菜，即可出鍋上碟食用。
長沙，哪哪都有米粉吃，辣椒炒肉粉最經典