近幾年四川和重慶的 旅遊 業持續火爆，其中壹個很大的原因就是這裏琳瑯滿目、令人眼花繚亂的的各色小吃實在讓人難以抵擋其誘惑，來過的人都能深深地體會到，“吃貨們的天堂”這句話確實不是白給的。
成都是個慢節奏的城市，自然也是很多“吃貨”向往的地方，在成都的帶動下，其周邊的多個古鎮的遊客也逐年增加，無形中迅速帶動了當地餐飲業的迅猛發展。每個古鎮街道兩旁，售賣各色 美食 的餐飲店林立，數不勝數。筆者多次到這些古鎮遊覽，發現壹個有趣的景觀——壹些飲食店的廚師邊操作邊表演，
上圖是在成都周邊的黃龍溪古鎮拍攝的壹個場景，壹家賣“壹根面”的店鋪裏，圖中的這名廚師，站在鍋臺和面盆前，手舞足蹈、翩翩起舞，壹根長長的面條伴隨著他的舞動，也上下翻飛，落入滾燙的鍋裏。不僅拉面技術精湛、動作嫻熟，而且舞蹈動作也練得爐火純青。
相比之下，上圖這位身材苗條的拉面小哥扯起“壹根面”來，腰肢扭動宛若出水芙蓉，雙手翻飛猶如花枝亂顫，更大的亮點還在於該小哥豐富的面部表情，壹會兒眉飛色舞，壹會兒又呈沈醉陶醉狀，這壹讓人目不暇接的場景，引得不少路人駐足觀看。據說黃龍溪的“壹根面”因曾上過央視而名聲大噪，如今的古鎮上有很多“壹根面”面館。
告別黃龍溪的“壹根面”面館，再來到重慶磁器口看看。因為磁器口最能代表舊時重慶，所有到重慶 旅遊 的遊客都會到磁器口轉轉，於是壹條不是太寬的老街巷每天都是人流如織、摩肩接踵。街巷兩側做餐飲生意的店老板們，自然更不會放過招徠顧客任何機會。瞧，上圖這位賣酸辣粉的老板在店門口手拿漏勺，邊操作邊起舞，口中還不停地高喊著， 搞笑 、滑稽的動作令很多圍觀的遊客捧腹大笑。不少遊客熱議：店老板這麽有表演天賦，在這賣酸辣粉虧大了，應該去幹演員。
磁器口另外壹家買酸辣粉的店主更是壹幅“雷不死人不罷休”的陣勢：壹身酷似“濟公”的裝扮，手拿漏勺邊唱邊跳，滑稽、幽默，整套動作壹氣呵成，遊客拍照時，還不時擺出各種POSE，“明星範”十足。
在磁器口的壹條古街上，類似這樣在店門口表演引起遊客圍觀的飲食店有好幾家。經過觀察發現，這幾家飲食店有壹個***同的現象，那就是盡管在店門口圍觀的人很多，但大多都是看熱鬧的，看完之後基本都是壹哄而散，真正留下進店吃飯的人並不多，幾家飲食店的店內都有些冷清，生意並不是太好。
對於 旅遊 景點餐飲店店主靠表演博眼球招徠生意這種現象，遊客們爭議頗多。有遊客認為，這是壹種行為藝術和飲食文化的有機結合，應該予以鼓勵；還有部分遊客認為，對商家來說，表演也是壹種促銷手段，對遊客來說，在勞累的旅途中，能看個新鮮，湊個熱鬧，圖個快樂，挺好！
但也有壹些遊客認為，餐飲制作是壹個對衛生條件要求很嚴格的環節，當眾拿著入口的面來玩太不衛生，尤其是又是起舞又是喊叫，口水都噴到面裏了，這樣做出來的飲食誰還有胃口去吃？還有壹些網友認為，餐飲店的生意好壞與飲食質量和口碑密切相關，單純地依靠作秀去博眼球吸引顧客只能是嘩眾取寵，並不能把顧客拉到妳的餐桌上。對此，您是如何看的呢？（賀德敬 文圖）