這樣做酸辣爽脆，可口好吃。最近總覺得吃什麽都挺沒胃口的，正好超市看到有賣青蘿蔔的，趕緊買回來，正好前段時間看到壹位農村大媽告訴的壹個腌蘿蔔條的方法，不防來試壹下，做法很簡單，但是做好後，味道真的是酸辣可口，很下飯也很開胃呢。
下面就將具體制作方法同大家壹起來分享壹下，喜歡的各位小夥伴們可以壹起動手制作起來吧，吃慣了油膩食品的，不防來嘗嘗這個啦。
酸辣蘿蔔條
食材用料：青蘿蔔壹根（去皮後約是500克）、鹽15克、生抽400克、香醋60克、花椒粒適量、八角壹個、糖25克、鹽5克
制作過程：
1、首先我們先將青蘿蔔清洗幹凈，兩頭切除，喜歡吃青蘿蔔皮的，也可以不用去除，洗幹凈就可以，然後將其切成幾段，如圖所示。
2、將切成段的蘿蔔再切成厚片，然後切成約手指粗的長條，如圖所示。
3、將其切好的蘿蔔條放入容器中，撒上10克鹽，如圖所示。
4、將撒上的鹽同蘿蔔條攪拌均勻後，放置三個小時，這個時候可以看到明顯腌漬出了很多水分出來，如圖所示。
5、將腌漬好的蘿蔔條，用手先箍壹下水分，然後再放入廚房紙巾上將其多余的水分吸收掉。
6、鍋中將生抽、香醋、花椒、八角、糖及剩余的鹽5克，全部放入。
7、開啟開大火其燒開後，轉中小火繼續燒三分鐘左右，為的是讓八角、花椒的味道更好的熬制出來，然後關火將其放涼即可。
8、將蒜切片，辣椒切小塊，如果有新鮮的小米椒那就更好了，我是沒有，直接用的幹辣椒替代。
9、這是熬好的料汁，將其要完全放涼在用。
10、前面吸幹水分的蘿蔔條及蒜片、辣椒段混合放在壹起，如圖所示。
11、將前面我們做好的放涼的料汁倒入在上述蘿蔔條中，將其攪拌均勻，如圖所示。
12、將其拌好的蘿蔔條放入玻璃瓶中或者是密封盒中，如圖所示。
13、吃不完放入冰箱冷葳，隨時吃隨時拿出來即可，非常爽脆可口。
小貼士：
1、青蘿蔔壹定要先用鹽腌漬後，將其腌出來的水分箍出來，這也是讓青蘿蔔爽脆可口的原因之壹。
4、蒜片可以適量多放點，這樣很出味道的喲。
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