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縱情山水美食記(原創文章、添加圖片)

縱情山水 美食 記

文/楊昌群(若風)

縱情山水於行走中, 美食 山水於停留時,發乎情,止乎禮,看天造地設之靈秀,品飫甘饜肥之雋永。5月15日周六,晴有少雲多雲。早晨在青大東站轉乘304路公交車,遇零點隊大驢頭亂亂大哥、竹竿隊美女Vicky。上午八點零五分,竹竿隊80余位隊員從流清河出發,經馬鞍子、雞石口、煙袋鍋、亂亂口至躍龍峰,從躍龍峰經夾連河上遊、天地淳和至流清河。在夾連河上遊河谷午餐,品嘗禦膳房大領班兔兔烹飪的幾道菜肴。

我在集合地多停留幾分鐘,接到數位遲到隊友。上午九點,趕到馬鞍子水庫東北角的夾連河河口,休息約10分鐘。從水庫河口到雞石口,用了1小時零10分鐘。在雞石口等候約15分鐘,漸感濕涼,加衣服。從雞石口沿左側山道上山,越過幾道山梁石澗去煙袋鍋。80多人的隊伍拉開數百米距離,竹竿大哥領隊,嶺南風情(莫言)護隊,騎馬看海(若風)、青山綠水間收隊。

路險處,嶺南風情沿途幫助接抱孩子,我和幾位隊員包括壹個小孩,壹路走在隊尾。上午十壹點五十二分,至煙袋鍋。在煙袋鍋停留數分鐘,經亂亂口趕往躍龍峰。從煙袋鍋至亂亂口,用20分鐘。有壹次爬山去亂亂口,我壹人疾步先行,用10分鐘。亂亂口至躍龍峰用5分鐘,停留約5分鐘。遇尖刀分隊的走天涯、二師兄等山友。從躍龍峰下行至夾連河上遊河谷午餐地,走了半小時,我們20余位隊員組成兩個相鄰飯圈。

中國烹飪學會禦膳房大領班兔兔,展示她的精湛廚藝。兔兔個子高挑、動作麻利,先後烹制川椒黑芝麻肉末、當歸牛肉面、紅燒糖醋排骨、可樂雞翅、天婦羅蝦、天婦羅蕓豆、天婦羅茄子。兔兔提前列出菜譜,準備好主料、輔料、調料等,多人幫忙背上山來,兔兔主廚,旖旎大海、玥光幫廚。瀟瀟暮雨帶來壹大包琵琶蝦,煮了兩大鍋,又煮壹鍋蛤蜊、兩鍋面條,寶盒煮了壹鍋蛤蜊、壹鍋菜湯,另有現成小菜多樣。相鄰飯圈送來壹飯盒餛飩,這邊送去壹飯盒蓋琵琶蝦。

兔兔做好的第壹道菜是川菜,川椒黑芝麻肉末,壹大鍋分盛數個杯碟,品之,辣香裹脆香,脆香帶麻香,紅黑粒粒,香辣層層,贊之。第二道是主食,當歸牛肉面,當歸姜片等燉好牛肉後,下新鮮手搟面條,煮了兩大鍋。第三道是粵菜,紅燒糖醋排骨,油紅油亮,香涎襲襲。第四道也是粵菜,可樂雞翅,看著是蔥姜爆鍋後紅燒,加的可樂,相比加啤酒的糖醋排骨,壹個壯美,壹個秀麗。第五道是日本料理,天婦羅蝦菜,用天婦羅調料拌好生蝦、蕓豆段、茄子塊,以慢火胡姬花食用油軟炸之。天婦羅蝦菜出鍋時,我已吃飽,略微品嘗壹二,感覺那蝦那菜,清香中略含著柔媚。

午餐河谷,樹蔭斑駁,溪水泡涼了啤酒,同飲青啤數罐、嶗啤數罐。午餐中間,嶺南風情、藍玫、雅思、當當等10余隊友,先後從不遠處飯圈趕來。寶盒背來壹個西瓜,泡在山溪裏,皮翠瓤紅,甜,之後煮咖啡、泡茶。野餐、野憩約3個多小時,下午四點二十分,撤離午餐河谷,15分鐘後至天地淳和。在天地淳和停留約7分鐘,抄近道12分鐘後至紫氣東來處。遇壹小花貓,Vicky取出飯盒,把小香腸放在小貓面前。從紫氣東來處經馬鞍子水庫至流清河,用了近1小時。流清河海灘,夕陽繾綣,雲霞燦爛,好壹派山海情懷。

初夏時節,野行,野看,野餐,野想。雞石口的野在,煙袋鍋的野在,躍龍峰的野在, 美食 與縱情的野在。遙想,古人在祭神時,將鬯酒灑在茅草上,讓諸神聞到酒的香氣。我想,諸神聞酒的香氣,可能是魂魄之間的交流吧。

在野山野水行走的日子裏,我也有壹杯心靈的美酒,或濃或淡,香氣妖嬈。只是,過去的故事已經遙遠,時間之龍馬,往來於草木山水間,壹來情縱縱,再來情依依,野來,野去,野色,野空。

2010/05/15青島

(帶日期的圖片均為作者用卡片相機拍攝)