大家好，我是燕子教妳做美食，今天起早又來給大家分享美食教程了，每天燕子自己下廚做家人愛吃的家常美食，我用最簡單的食材，做出家人最合胃口的家常美味，如果妳也喜歡做美食，那就壹起動手試做吧。
今天燕子教妳在家自己做壹道，特別好吃又營養的小零食，口感又香又酥，咬壹口保準妳會愛上，大的泡芙做起來不容易成功，有點復雜。今天燕子給大家分享壹個小泡芙的做法，做法簡單易學，保妳壹次就成功，個個還都是空心，壹口壹個吃起來超級過癮的。
做好小泡芙我們還可以用筷子給它戳個洞，或者用我們的手按壓壹下，再擠入酸奶或者奶油吃，既能嚼到酥酥的外殼，也咬到裏面甜甜的夾心，太美味了。做好的泡芙既能當飯吃，又能當零食吃，大人小孩都喜歡， 壹定要試試看，做法特別的簡單。
食材：
雞蛋3個，面粉80克，水120克，黃油70克，糖8克，鹽1克
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做法：
1. 先在鍋中倒入120克冷水，再加入70克黃油，15克白糖，1克食用鹽，開大火，攪拌至油和水混合。
2. 再轉小火，倒入80克面粉，再用筷子快速的攪拌均勻，攪拌至沒有幹面粉盛出，裝在碗裏晾到不燙手即可。
3. 三個雞蛋約130克，磕在碗裏攪拌均勻，不知道克數，可以稱壹下。雞蛋的量不夠可以再加，多了可以倒出。
4. 把雞蛋液少量多次地倒入面糊碗裏，順著壹個方向攪拌，攪拌至拉起面糊有倒三角的狀態即可。
5. 把面糊放倒入裱花袋中， 有條件的再裝壹個裱花嘴，擠出面糊，上下火180度，中層，烘烤25分鐘。放涼之後即可開吃，可以擠入奶油或酸奶，特別的美味，或者直接吃也是很美味的。個個都是空心的，做法簡單零失敗，喜歡吃的壹定要試試哦！
燕子的小秘訣
1. 雞蛋液我們要少量多次的加入，我用的是自家養的小雞下的笨雞蛋，因為農村各個家庭都有養雞，吃雞蛋不用出去買。買來的雞蛋也是可以做的哈，雞蛋液的量可以多退少補，最主要的是最後攪拌好的面糊是偏軟且拉起來有倒三角就可以。
2. 烘焙時間和溫度，我們需要根據自己家的烤箱來調整。
3. 再擠入酸奶進去會非常美味又好吃，朋友們壹定要試試哦。
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