營養分析
烏龜的營養成分與甲魚相似，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和微量元素。甲魚肌肉蛋白質含量為16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%。谷氨酸是最豐富的氨基酸成分。烏龜是傳統的膳食補充劑。李時珍說:“蠓有三百六十種，龜是第壹種。龜者，介蟲之靈，長者也。”《神農本草經》將其列為上品，認為可以“漏赤白，久服不饑。”
甲魚蛋白質易被人體吸收，能增強免疫功能，對促進健康和預防癌癥有重要作用。甲魚肉具有養血生血、滋陰補腎的功效，其味酸甜。它滋補力強，營養價值高，對陰虛血虛的各種腫瘤及久咳、咯血、失眠、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體不良攣縮等慢性病有壹定療效。
龜甲龜甲是壹種傳統的珍貴藥材，含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷、脂類、多肽和多種酶。中醫臨床研究認為，龜板味腥、味鹹、性寒，具有滋陰降火、潛陽止蒸、補腎壯骨的作用。現代醫學研究證書...
人類吃龜的歷史悠久，我國戰國時期的《山海經》中就有吃龜的記載。甲魚肉、湯、蛋都是傳統美食，歷來被人們視為佳肴，而且高蛋白低脂肪，富含維生素和氨基酸，具有醫療功效。
營養分析
烏龜的營養成分與甲魚相似，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和微量元素。甲魚肌肉蛋白質含量為16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%。谷氨酸是最豐富的氨基酸成分。烏龜是傳統的膳食補充劑。李時珍說:“蠓有三百六十種，龜是第壹種。龜者，介蟲之靈，長者也。”《神農本草經》將其列為上品，認為可以“漏赤白，久服不饑。”
甲魚蛋白質易被人體吸收，能增強免疫功能，對促進健康和預防癌癥有重要作用。甲魚肉具有養血生血、滋陰補腎的功效，其味酸甜。它滋補力強，營養價值高，對陰虛血虛的各種腫瘤及久咳、咯血、失眠、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體不良攣縮等慢性病有壹定療效。
龜甲龜甲是壹種傳統的珍貴藥材，含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷、脂類、多肽和多種酶。中醫臨床研究認為，龜板味腥、味鹹、性寒，具有滋陰降火、潛陽止蒸、補腎壯骨的作用。現代醫學研究證明，龜板中含有膠原蛋白，其中含有多種氨基酸、類固醇、鈣和磷等。該提取物可抑制腫瘤細胞s-180，ec。
等等。，對腹水型肝癌有治療作用。
適宜人群
1.適用於氣血不足、營養不良、疲勞骨蒸、肺結核久咳咯血者。
2.適用於產後體虛、脫肛或子宮脫垂的婦女，烹調甲魚肉可促進恢復。
3.適用於癌癥患者及放化療後氣陰兩傷、低熱潮熱、心煩失眠、手心發熱、口幹咽燥、舌紅苔少的人群。
4.適合多尿人群或體弱遺尿的兒童。
5.適合糖尿病患者或慢性瘧疾未愈者。
食物相克數
龜肉不宜與酒、水果、瓜、豬肉、莧菜同食。
可食用小貼士
每次50克左右。
食療
甲魚肉味甘、鹹、性平。入肝、腎、肺經。
具有滋陰補血、補腎益精、止血的功效。
可用於治療血虛體虛、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、慢性瘧疾、腸風下血等癥。
1甲魚，取肉，加調料，紅燒可治精疲力盡，咯血，骨蒸潮熱。