烤雞烤箱做法
練習1
食物準備
鮮雞1只（約1000克），味精3克，鹽15克，酒0克，胡椒粉、蔥、姜、麥芽糖少許。
生產步驟
1.將雞肉放入沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝幹水分；
2.用味精、鹽、酒將雞身抹勻，腌制半小時，撈出晾幹，再均勻地裹上麥芽糖（也可以在雞肚子裏放香菇、洋蔥）；
3.將雞肉放入烤盤，放入烤箱烘烤，胸部朝上烘烤25分鐘，背部朝上烘烤15分鐘。取出來倒上香油。
練習2
食物準備
配料:雞肉（雞翅、雞腿或整雞）1000克，水果和木香和腌料40克。
食材:水70克（冰水或冷水）、醬油1克/生肉100克、生肉1克/生肉100克。
步驟1:雞翅（或雞腿和整雞）完全解凍後，洗凈備用。
第二步:按比例稱取腌料、輔料和水（腌制比例:腌料:水:生肉=4.0:7.0:100），混合均勻後加入雞翅（或雞腿和整雞）中，使腌料與雞翅充分接觸；如果有結實的塑料袋，可以將雞翅和腌制液放入袋中，紮緊，用力拍打10 ~ 20分鐘，以便均勻入味。
第三步:將雞翅放入冷凍室腌制12小時以上。
第四步:將腌制好的雞翅放入烤箱中以180℃的溫度烘烤17分鐘，然後以200℃的溫度烘烤3分鐘。或者將其放入微波爐中使用燒烤功能或高火微波爐大約10分鐘。
練習3
食物準備
材料:雞肉（雞翅、雞腿或整只雞）1000克。
成分:地中海大蒜香料黑胡椒歐芹
美味的烤雞
適量丁香羅勒花束百裏香紫羅勒花束迷叠香特制香草大豆茴香
生產步驟
1.雞肉洗凈切碎備用，香草洗凈切碎備用；
2、油熱後，放入香草和適量料酒、香草豆油、香油、油、糖；
3、然後加入地中海大蒜香草翻炒至入味，然後關火晾涼；
4.將料汁倒入飯盒中，放在雞肉的內外，將料汁粘在上面，放入冰箱腌制12-24小時，翻面並不時倒入料汁；
5.烤箱200度預熱10分鐘，用錫紙包裹雞爪，將錫紙鋪在托盤上，將雞肉放在烤架上內外刷壹遍腌料；
6、烤箱200度，中層烤60分鐘，中途刷2-3次腌料，最後10分鐘取出；
7.內外刷蜂蜜。6取出，稍微冷卻壹下，將原來的腌料與少許蜂蜜混合並加熱。