第壹道菜:清炒芹菜和木耳（清爽不油膩）
準備食材，芹菜300克，木耳1把，小米辣1片，大蒜適量，鹽適量，醬油適量。
清洗芹菜，然後用斜刀切薄片。
木耳提前用清水浸泡，清洗幹凈後撕成小朵，放入鍋中焯水20秒後撈出備用。
往鍋裏倒壹點油。油熱時，將蒜末放入鍋中煸炒。先炒芹菜，然後加入木耳。翻炒幾次後，加入少許水，讓木耳和芹菜徹底煮熟。最後加入少許醬油和鹽調味，即可出鍋。
第二道菜:魚香豆腐
準備1塊嫩豆腐，半根胡蘿蔔，木耳，洋蔥，大蒜，2勺醬油，2勺醋，1勺醬油，1勺澱粉，鹽和糖。
胡蘿蔔切成細絲，木耳泡成細絲，豆腐切塊，洋蔥切成蔥花，大蒜切片。
萬能魚露:2勺醬油、2勺米醋、1勺醬油、半勺鹽、半勺糖、1勺澱粉、半碗水。攪拌均勻（註意:如果喜歡吃辣的，還可以加壹勺豆瓣醬）。
燒開壹鍋開水，加入適量鹽，水開後放入豆腐煮1分鐘，撈起過冷水備用。
熱鍋涼油，放入蒜末炒香，放入胡蘿蔔和木耳翻炒。聽到木耳的響聲後，將食材炒至熟透。
放入豆腐，倒入提前準備好的魚香汁，輕輕翻拌均勻，燜煮兩分鐘，湯汁濃稠後關火，撒上小蔥即可。
第三道:芹菜和百合
冬天，氣候幹燥，很容易上火。多吃百合最合適。
準備500克芹菜，130克鮮百合和適量的鹽。
百合去皮，去掉黑色部分，沖洗幹凈備用，芹菜去掉莖，切成菱形塊，鍋中水燒開，然後將百合和芹菜倒入盆中，倒入1滴油，焯水1分鐘後撈出。
炒鍋放油，放入芹菜翻炒100合約，加入鹽調味，翻炒後出鍋。
第四種方法:畫紅薯。
準備紅薯250克、冰糖100克、油500克。
紅薯去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡，撈出。
鍋裏燒熱，然後放油。當油燒至六成熱時，將其炸至紅薯塊外表微黃，內心柔軟，然後取出。
鍋中留少許油，加入糖，加入少許水並不斷翻炒。小火翻炒，直到糖開始慢慢融化。
所有的糖都融化了，顏色是淡黃色和白色的，有大氣泡。然後，糖開始變得粘稠，顏色逐漸加深，幾乎直到變成紅棕色。
壹定要保持小火，否則它會燃燒。快速放入炸好的紅薯塊攪拌均勻即可食用。
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